Тази рецепта за печено свинско филе е лека и вкусна и ако го приготвите с иберийски свински филе, още по-добре!
Времената за готвене, които ви даваме, са да получите розов интериор, като този на снимките. Увеличете времето за печене, ако искате свинският филе да бъде по-свършено.
Съставки за 4 човека
- 2 свински филе
- Половин глава чесън
- Клон от розмарин или мащерка
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 200 мл вода
- 100 мл чаша коняк
- Сол и прясно смлян черен пипер
ПОДГОТОВКА на печено свинско филе
- Загряваме фурната до 190 ºC.
- Докато фурната се загрява, подправете филетата, поставете ги върху тава за печене и ги поръсете с ракията.
- Поставяме клона розмарин или мащерка върху тавата и поливаме с конец масло. Счукваме чесъна с кората му наведнъж и ги разпределяме върху тавата.
- Когато фурната е предварително загрята, слагаме филетата за около 20 минути. След това време поливаме с водата, обръщаме месото и оставяме още 15 минути.
- Изключваме фурната. Оставете месото да почине във фурната, преди да сервирате, нарязано на медальони.
- Като придружител приготвяме сос с пулпа от печения чесън и соковете от тавата. Прекарваме всичко през мелницата и подправяме месото.
Посетете това ТАБЛИЦА НА КАЛОРИИТЕ