Тази рецепта за кюфтета с домат е лека версия на тази страхотна семейна класика. Това е рецепта без глутен, която не включва брашно или галета, което я прави нискокалорична.
Съставки за 4 човека
- 500 г смляно пилешко, пуешко или телешко месо
- 1 скилидка чесън, ситно смлян или 1 чаена лъжичка чесън на прах
- Нарязан магданоз
- 1 яйце и 1 жълтък + останалото бяло за тестото
- Сол и черен пипер
За соса
- 1 малка глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 кутия счукан домат от половин килограм
- 1 дафинов лист
- накълцан магданоз
- Зехтин, сол и черен пипер
ПОДГОТОВКА на кюфтетата с домат
- Смесваме кайма с ситно нарязан чесън и магданоз, сол и черен пипер. Добавете яйцето и белия леко разбит. Разбъркваме добре. Трябва много да работите с тестото, защото тъй като нямаме хляб, е необходимо да го свързваме повече, отколкото в класическите кюфтета.
- Слагаме дъно масло в тенджера. Оформяме кюфтета и ги прекарваме през бялото, което сме оставили много добре бити, доста разпенени. Задушете кюфтетата в маслото и ги извадете, когато станат златистокафяви.
- В същото това масло Задушете нарязания лук и чесън с дафиновия лист. Когато се бракуват, ние включваме кюфтета с него домати. Сол и черен пипер.
- Оставете соса да се намали и да се сгъсти, докато кюфтетата се готвят с покрити гювечи и на средно слаб огън. Това ще отнеме между 20 и 30 минути (в зависимост от размера).
- Ние служим горещите кюфтета, измити с доматения им сос.
Посетете това ТАБЛИЦА НА КАЛОРИИТЕ