бяло

Тази рецепта за калмари във вино е лека и много лесна за приготвяне, пълна с морски вкусове и много ниско съдържание на мазнини и калории.

Съставки за 4 човека

  • 1 кг чисти калмари, нарязани на пръстени
  • Голям лук
  • 1 домат, обелен и нарязан
  • 200 г грах (може да се замрази)
  • 4 скилидки чесън
  • 150 мл бяло вино
  • Щипка смлян шафран
  • 1 дафинов лист
  • Зехтин, накълцан магданоз, сол и черен пипер

РАЗРАБОТКА на калмари в бяло вино

  1. В тенджера с основа от масло задушете лук Y. чесън нарязан с лавр.
  2. Когато са добре бракувани, добавяме пръстените на калмари много добре отцедени, подправете със сол и черен пипер (можете да използвате кубче рибен бульон) и ние сотираме няколко минути, докато калмарите придобият цвят.
  3. Подсилваме огъня и слагаме бяло вино. Оставяме алкохола да се изпари и след това добавяме нарязания домат и зелен грах.
  4. Разбъркваме цялата яхния и слагаме шафран земя. Сега просто трябва да го оставим да готви всичко заедно, докато калмарите омекнат и сосът е намалял достатъчно.
  5. Обикновено не е необходимо да добавяте повече Вода от тази, пусната от калмари и зеленчуци, но ако видите, че яхнията се нуждае от нея, можете да добавите малко вода.
  6. То ние служим гореща, поръсена с наситнен магданоз.

СЪВЕТИ И КОМЕНТАРИ

  • Калмарите и главоногите като цяло понякога носят доста сол сами. Тъй като те също са склонни да намалят много по време на готвене, трябва добре да контролирате нивото на солта, така че да нямате солена яхния.
  • Ако това ви се случи, ето ви съвети за подправяне на солена яхния.

Посетете това ТАБЛИЦА НА КАЛОРИИТЕ