замразявате

Пазаруването и мисленето за менютата за цялото семейство отнема много време. Един от начините да оптимизирате това време е да готвите през уикенда и да замразите порциите за всеки ден. Наличието на замразена храна, както сурова, така и вече приготвена, може да ви избърза и ви позволява да спестите много време, да инвестирате в по-полезни неща. Но има храни, които не трябва да замразявате, в тази статия ви даваме ключовете.

По принцип всяка храна може да бъде замразена, без нейните хранителни вещества да бъдат значително променени. Замразяването е консервиращ метод, много полезен, когато имате изобилие от сезонни храни и вече не знаете как да ги готвите, за да не ви омръзне.

През лятото имаме изобилие от боб, чушки и домати, а през зимата добра реколта от зелени листни зеленчуци (спанак, манголд, набикол, ряпа ...) и кръстоцветни (зеле, зеле, броколи, зеле ... ), които можете да бланширате, за да инактивирате ензимите, присъстващи в храната, да удължите живота на замразения продукт и по този начин също така да запазите приятна текстура. Бланширането и последващото замразяване ви позволяват да се наслаждавате на вашата последователна диета през цялата година разнообразни и балансирани.

Храни, които не трябва да замразявате

съществуват храни, които не трябва да замразявате, като тези:

Имайте предвид че ако ще консумирате сурова риба, трябва да я замразите преди това, за да дезактивирате остатъците от паразита Anisakis, които са ларви, които се навиват върху себе си и обикновено присъстват в червата на рибата, но когато рибата не е такава пресни можете да ги видите в мускулите (частта, която ядем). Готвенето не унищожава антигените му, които причиняват симптоми на гастроентерит при страдащите от алергии.

За разлика от хладилника, фризерът работи по-добре, колкото по-пълен е. Когато изваждате храна, трябва бързо да отваряте и затваряте, така че температурата да варира възможно най-малко.

И накрая, не забравяйте, че е по-добре да размразявате бавно, за да сведете до минимум загубата на хранителни вещества и да промените текстурата на замразените храни възможно най-малко. Вътре в хладилника, вечер преди консумация, по-добре, отколкото при стайна температура.

Какво мислите за тази статия за храни, които не трябва да замразявате? Оставете ни коментар, ако имате въпроси и нашите онлайн диетолози ще ви помогнат.

Не се замисляйте, присъединете се към движението Coher, като изтеглите нашето приложение безплатно, имате го на разположение за Android и IOS. Не забравяйте, че можете да ни следвате чрез социални мрежи като Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram или нашия канал в YouTube.