Мая това е съществен елемент при правенето хляб и сладкиши у дома. Не е едно и също да избирате между хлебна мая, прясна мая и кралска или химическа мая.
Домашното приготвяне на хляб или сладкиши изисква определени съставки: брашно, вода, олио ... и мая. Въпросът, който възниква е, Кой от различните видове дрожди е най-препоръчителен? Има аспекти, които различните видове дрожди имат общо, но обаче и други, които ги различават.
Какво точно е маята?
Мая е микроскопични гъбички Какво прави процес на ферментация на храна. Тоест конвертирате захар (или въглехидрати) в други вещества. В случай на готвене се използва дрожди теста стават леки, увеличават обема си и придобиват пухкавост, образуващи алвеоли.
Какви са различните видове дрожди?
Има няколко типа, но най-известните и най-разпространените са два: химически дрожди и пресни дрожди. Има трета известна, дехидратирана или хлебна мая. Разликите между тези два основни типа са разгледани по-долу.
Химически дрожди е известен още като Кралски дрожди или прах. Всъщност не става въпрос за тази гъбичка, но на a химически бустер което имитира ефекта му. Обикновено се състои от сода за хляб с киселина, че при контакт с вода отделя CO2 и образува мехурчета, които правят масата гъбеста. Той имитира ефекта, но нито е еднакъв, нито има същия ефект на хормонално ниво в организма. За направата се използва кралска или химическа мая торти, торти, кифли, теста и сладкиши обикновено.
Прясна мая той е най-автентичен. Може да се намери в хладилник в супермаркетите. Обикновено не трае повече от седмица, преди да се развали. Тази мая произхожда от пресни и пресовани гъбични микроорганизми. Препоръчително е да го използвате разбивайки го. В рецептите се появява като lпрясна или пресована мая.
Често се използва прясна мая хляб, тесто за пица, баница, бриош и други подобни храни. Това е най-лесната и удобна рецепта за хляб, която съществува, защото е предназначена за тези, които нямат опит в този тип гастрономия. Може да се закупи на адрес пликове, какъвто е случаят с хлебните дрожди. Те обаче не трябва да се бъркат, тъй като те са много различни един от друг.
Прясна или химическа мая?
В заключение, пресната мая е по-препоръчителна и здравословна отколкото химията поради нейната автентичност, докато химията просто се опитва да имитира ефектите на гъбичките, като започне от изкуствени бустери. Разбира се, всеки от тях е по-често срещан в даден вид употреба, който определя здравословния характер или не на храната, в която се използва тази мая. Fresh обикновено е предназначен за гореспоменатите случаи: хляб, тесто за пица, баница... Въпреки това, химическите дрожди са често срещани в торти, кифли и други подобни, което е контрапродуктивно на ниво уелнес.
- Контакт
- Помогне
- Правно предупреждение
- Политика за бисквитки
- Политика за поверителност
- Актуализиране на съгласието
Когато се консултирате с нашите новини, ние обработваме вашите данни за сърфиране. Ако приемете, ние и други избрани компании можем да инсталираме бисквитки или да получим достъп до нечувствителна информация на вашето устройство, за да създадем профили, които да могат да се споделят с трети страни, да персонализират съдържанието, да показват реклами, съобразени с вашите предпочитания и да съставят статистика. Може също да споделим вашите данни за сърфиране с нашите рекламодатели и рекламни посредници.
Можете да зададете предпочитанията си за поверителност сега или по всяко друго време. Повече информация
MUNDO DEPORTIVO ви информира, че вашите данни за сърфиране, които включват лични данни, като например бисквитки или идентификатори на реклами, ще бъдат използвани от нас и от други избрани компании за следните цели: създаване на профили за персонализация, избор, доставка и надзор на персонализирани реклами и избор, доставка и надзор на персонализирано съдържание в случай, че сте ни дали съгласието си. Ние също третираме данните ви за сърфиране за статистически цели въз основа на нашия легитимен интерес да имаме точни познания за използването на нашите услуги. И накрая, информираме ви, че споделяме вашите данни за сърфиране с нашите рекламодатели и с рекламни посредници, които могат да ги използват, за да избират своите кампании или да създават и идентифицират рекламни профили, от които сте част.
Ако кликнете върху опцията „Приемам“, ще разберем, че се съгласявате ние и други компании да обработваме вашите лични данни за съобщените цели. Ако кликнете върху опцията „Отхвърляне“, ще разберем, че не искате да обработваме вашите лични данни. Отказът от лечението не означава неполучаване на публичност, но няма да бъде адаптиран към вашите предпочитания. Можете да прегледате предпочитанията си по всяко време чрез опцията „Актуализиране на съгласието“, която ще намерите в долната част на всички наши страници.
Ако искате подробна информация за данните, които обработваме, времето за съхранение или как можете да упражните правата си по отношение на защитата на личните данни, препоръчваме ви да се консултирате с нашата Политика за поверителност