Със сигурност много и много от нас никога не са си задавали този въпрос и сме приели за даденост този гаспачо това е основата на средиземноморската диета и следователно тя трябва да бъде здравословна и балансирана от хранителна гледна точка. С оглед на тези предпоставки е невъзможно гаспачото да ви напълни. Грешка или удар?
Какво би било гаспачото, ако Колумб не беше открил Америка? Може би така
Знам повечеПроблемът с този продукт е, че е много опасно да се приема някаква основна хипотеза за даденост, защото всичко в гаспачото "зависи", включително произхода му. Истината е, че това не е древна храна, свързана с нас от времето на тартесианците, но че повечето от нейните компоненти са дошли при откриването на Америка от другата страна на Атлантическия океан.
Можем да предположим дали е имало своите предколумбови предшественици под формата на супи с местни зеленчуци през Средновековието., точно както направихме миналата година в тази статия, но няма съмнение, че той дължи своя уникален и специален вкус на пристиганията на новия свят. Въпреки това е вярно, че то се е формирало част от традиционната ни лятна диета и отговаря на повечето модели на Средиземно море.
Влиза като вода, но не е вода
Не можем обаче да кажем, че всичко, което блести в гаспачото, е злато, без да добавим „зависи“. За какво? На първо място от начина, по който да се доработи; не забравяйте, че освен зеленчуци, богати на фибри, се добавя гаспачо хляб, зехтин и сол. „Зависи“ зависи от количеството, което добавяме от тези три елемента, защото излишъкът от тях, макар и да дава отлично гаспачо, може да промени хранителния си баланс.
И същото се случва, когато го прецеждаме много: премахваме всички растителни фибри, което е едно от нещата, което го прави здравословно. Но към „зависимостта“ може да се подходи от друга гледна точка: чаша може да бъде здравословна, овлажняваща и питателна, но може би две големи чаши, които правят половин литър, вече осигуряват излишък от въглехидрати, захари, сол и мазнини. Преди всичко трябва да обърнем внимание на захарите и солта.
Следователно проблемът с гаспачо е не толкова в неговия състав - който също - колкото в това, че той влиза, сякаш е вода, но не е вода. Можем лесно да пием литър на ден през юли или август, защото е удобно да се консумира, за разлика от други храни с тежко храносмилане, но трябва да сме наясно, че ние ядем храна, не освежаваща напитка.
Но наистина ли гаспачо ви дебелее?
Ако го използваме като придружаваща напитка за ястия и вечери, можем да кажем, че той ви прави дебели, тъй като ние го даваме неправилно използване. Ако го направим заместител на първото ястие и ограничим приема му до голяма чаша, това е добра храна, стига да не го готвим, за да го оставим без растителните фибри.
Както и да е, ако контролираме подготовката, можем да сме по-наясно с количеството хляб - хидрати и захари -, масло - растителни мазнини - и сол, което добавяме и да търсим баланс според диетата си. Сега проблемът идва, когато прибягваме до промишлени и пакетирани гаспачос.
В тях ние не контролираме разработката и въпреки че разполагаме с хранителен състав на етикета, със сигурност никога няма да го прочетем. Ако го направим и сравним с енергийния прием на други продукти, може би ще осъзнаем, че гаспачото не е идеалната диетична храна, каквато сме го смятали.
Килокалориите пакетирани гаспачо в сравнение с други продукти
Като начало, той има средно около същия енергиен прием като една трета/медиана на Бира: бутилка от 240 милилитра (ml) осигурява 111 килокалории (ккал). В ConsumoClaro си направихме труда да отидем до супермаркет и да сравним хранителната информация на седем гаспачота от различни видове и марки.
Средният енергиен прием е 121 kcal на 250 ml, какво би било дажба. Тоест пиенето на литър гаспачо за ядене е като пиенето на литър бира, осигурява горе-долу същата калорична енергия. От друга страна, кутия от тоник 250 мл има по-малко калории въпреки високото ниво на захари: 98 ккал.
Не е същото с a кисело мляко, например, който предлага 162 ккал на 100 грама, или a кефир индустриална, която осигурява 170 ккал в същото тегло, според неговата хранителна информация. Но истината е, че не можем да си представим да ядем 200 грама кисело мляко, нали? Нито ядем хамбургер или пържола всеки ден.
И се оказва, че Бургер допринася за нашата диета между 200 и 300 kcal и 100 грама филе допринесе с 217 ккал, което е приблизителният еквивалент на половин литър гаспачо. Към това трябва да се добави и приносът на Сол, което в гаспачо съответства на два грама на чаша, когато СЗО препоръчва максимум 5 грама дневно. Така че при гаспачото се случва малко като при виното или соковете, които могат да бъдат добри като мярка, но вредни в големи количества.
Ако не искате да пропуснете нито една от нашите статии, абонирайте се за бюлетина ConsumoClaro
Абонирайте се за бюлетина ConsumptionClear Ние също препоръчваме:
Десет насоки да се наслаждавате на слънцето през лятото по здравословен начин
Със сигурност много и много от нас никога не са си задавали този въпрос и сме приели за даденост този гаспачо това е основата на средиземноморската диета и следователно тя трябва да бъде здравословна и балансирана от хранителна гледна точка. С оглед на тези предпоставки е невъзможно гаспачото да ви напълни. Грешка или удар?
Какво би било гаспачото, ако Колумб не беше открил Америка? Може би така
Знам повечеПроблемът с този продукт е, че е много опасно да се приема някаква основна хипотеза за даденост, защото всичко в гаспачото "зависи", включително произхода му. Истината е, че това не е древна храна, свързана с нас от времето на тартесианците, но че повечето от нейните компоненти са дошли при откриването на Америка от другата страна на Атлантическия океан.