Здравословно ли е сушито? Почти всеки би отговорил категорично „да“ на този въпрос. Тъй като сме риба, съчетана с морски водорасли и други здравословни храни, като авокадо или краставица, ние сме склонни да мислим, че не се угоява и че можем да ядем всеки ден без проблем. Но дали е толкова здравословно, колкото си мислим?
"Всичко зависи от това, което донесете. Има много разновидности, като маки, сашими или нигири и не всички имат едни и същи съставки", обяснява Мария Санчес Марото, диетолог-диетолог в Zagros Sports. Тези с бял ориз са по-калорични, тъй като той е рафиниран въглехидрат. Освен това този ориз е подправен със смес от оцет, сол и захар, следователно трябва да внимавате, защото те са доста калорични. „Ключът е да се направи добра комбинация от парчета, придавайки по-голямо значение на сортовете, които имат по-малко ориз или без ориз“, казва експертът.
Нито е добре да злоупотребявате, защото не, яденето на суши всеки ден не е най-„здравословното“ в света, колкото и да го казват инстаграмерите. "Не препоръчвам да го приемате повече от два пъти седмично, ако ви харесва много. Склонни сме да забравяме, че това е бързо хранене и че някои сосове, с които се придружава, обикновено не са здравословни и са пълен с натрий и захари"обяснява диетологът.
Кои са най-здравословните варианти? Най-доброто е сашими, просто сурова риба, нарязана на филийки. Следва се от niguiris, което е разнообразие от риба на ориз с по-малко количество въглехидрати от маки и мурамаки. Можем да ги комбинираме перфектно със соев сос, тъй като той е съставка с много малък брой калории и осигурява страхотен вкус на сушито, макар и без да се прекалява, тъй като съдържа много сол.
Най-угоените обикновено са ролки, особено тези, които носят намажете сирене, които достигат 430 калории за 8 броя. „Калифорнийското руло“ със сьомга и авокадо също не е най-лекият вариант, тъй като те добавят до 300 калории на 8 парчета. Ако не искате да напълнеете, бягайте от парчетата темпура суши. Те са много богати, но бити в брашно и пържени в олио, калориите се покачват.
Суши ползи
Ако знаем как да изберем най-здравословните парчета суши и направим добра комбинация, можем да се насладим на многото предимства на това ястие, без да добавяме допълнителни калории. Например той риба Той ни осигурява голямо количество здравословни мастни киселини, като омега 3, които ни помагат да предотвратим висок холестерол, наред с други патологии. От своя страна високото съдържание на протеини в рибите благоприятства ускоряването на метаболизма и регенерацията и поддържането на мускулните тъкани.
Друго предимство е, че водораслите нори имат много свойства: съдържат витамини А и В, както и високо съдържание на йод, микроелемент, участващ в хормоналната регулация. „Освен това, ако обичаме да добавяме уасаби и джинджифил към сушито, ще получаваме важен принос на антиоксиданти за противодействие на клетъчното стареене на организма“, обяснява диетологът.
Ако искате да се насладите на суши, без да се притеснявате за калории, запишете тази лека рецепта, лека и много лесна за включване в ежедневните ни менюта.
Нискокалорични маки без ориз
- Пушена сьомга
- Намажете сирене "леко"
- Маринована краставица
- Соев сос
Подготовка: Разстиламе върху дъска за рязане листовете от Сьомга и ги нарязваме на дълги правоъгълници с дебелина около 5 сантиметра. Разстелете супена лъжица сирене в началото на правоъгълника и поставете туршия вертикално. Навиваме лентата сьомга върху себе си и в края разстиламе още малко „леко“ сирене, за да затвори рулото. Повтаряме процеса, докато имаме около 10 маки.