От Лусия Гарсия
Калий в диетата
Този минерал е отговорен за нормализирането на воден баланс в тялото, участва в механизма на свиване и отпускане на мускулите и в тяхното здравословно поддържане.
- Той играе важна роля в повечето от нашите жизнени функции.
- Регулира съдържащи се във вода на клетките и тяхното движение.
- Поддържа киселинно-алкален баланс и заедно с натрия контролира количеството и нормалното разпределение на водата в тялото.
- Участва в производството на протеин.
- Заедно с калция и магнезия, калият допринася за регулирането на всички клетъчни функции и особено в възбудимост на сърце, от мускули и от нервна система.
Хранителни източници
Обикновено храни, бедни на натрий те обикновено са богати на калий. Групата на плодове и зеленчуци Те са източник на калий, като се открояват авокадо, яйчен крем, банан, манголд, картофи.
Калий може да се намери и в зърна (пълнозърнести храни), в месо Y. риба, в зеленчуци като леща, боб и нахут и, в по-малко количество, в ядки, на кафе и какао.
Недостиг на калий
Дефицитът на този минерал обикновено не е често срещан, въпреки че има някои ситуации, в които трябва да обърнем специално внимание. Такъв е случаят с изпълнението физически упражнения много често, тъй като калият се изхвърля чрез потта.
Някои от симптомите, които могат да се появят, когато има дефицит, са:
- Парализа
- Мускулна слабост
- Подуване на стомаха
- Диария, умора или запек поради липса на активност в жлъчния мехур и стомаха
- Ниско кръвно налягане и неравномерен пулс (аритмия)
- Оток
От друга страна, нестабилност на минералите натрий и калий Това е една от най-честите причини за високо кръвно налягане. Трябва да осигурим правилна доставка на калий и да ограничим приема на натрий.
Препоръчителни приема
Препоръчителният дневен прием на калий зависи от възрастта, пола и физиологичния статус. При малките деца препоръките започват с 800mg/ден това се увеличава прогресивно до 15-годишна възраст (3 100 mg на ден). От този момент нататък и мъжете, и жените трябва да ядат малко 3 500mg/ден.
По време на бременност и кърмене същите препоръки се поддържат.
Статия, написана от Андреа Игуера
Онлайн диетолог: Ако искате напълно персонализирана хранителна услуга с най-доброто проследяване, открийте как, като щракнете тук.
Нашето писмо: Ако не искате да готвите, но искате да се храните вкусно и здравословно, открийте нашите здравословни ястия, като кликнете тук.