Публикувана статия
Марта Вергес
Креативен готвач-инструктор в Rawfood
съосновател на Училището за готвене, хранене и живот Kalegria. Автор на книгата Cómete El Tarro.
Преди да се потопим в пробиотични добавки, кратко „въведение“ за пробиотиците.
Пробиотиците са храни, които съдържат живи микроорганизми: те са „добрите“ бактерии в храносмилателната ни система и действат срещу „лошите“, образувайки и чревната флора.
Ползи от пробиотиците за нашето здраве
- Подобрете храносмилането
- Намалете pH
- Те укрепват имунната система.
- Намалете хранителните алергии
- Те произвеждат витамини В1, В6, фолиева киселина, биотин и витамин К, както и различни аминокиселини.
Ферментиралите храни са най-добрият начин да включите пробиотици в нашата диета: домашно приготвените кисели млека, кефир, кимчи, кисело зеле и мисо са отлични възможности.
Друг начин да приемате тези ценни храни е чрез пробиотични добавки.
Тук имаме въпроси ...
Действат ли пробиотичните добавки?
Пробиотиците в добавките „могат“ ни предлагат предимството, че сме идентифицирали и определили количествено щамовете, които влизат в нашето тяло, за разлика от пробиотичните храни, които са обект на много променливи: съставки, време, температура, влажност и т.н., на които са били подложени неговия процес на ферментация и последващо консервиране.
Но ... Всичко, което блести, е злато?
За пореден път трябва да бъдем бдителни, преди да започнем принудителната покупка на пробиотични добавки. Не всички са еднакви, не всички са добри за всичко.
За да бъде ефективна пробиотичната добавка, бактериите трябва да достигнат до нашите черва живи и в достатъчен брой.
Как попадат живи в червата?
Ефективността на пробиотиците и това, че те наистина са съкровище за нашия организъм на висотата на цената, която плащаме за тях, ще зависи дали те ще достигнат червата живи. За да гарантирате това, разгледайте тези 4 точки:
1. - че те присъстват в достатъчно количество:
MINIMUM трябва да съдържа 1 милиард CFU (Colony Forming Units) бактерии. Пробиотикът с по-малко бактерии е неефективен.
Потърсете добавки, които гарантират размера на CFU към момента на изтичане. Повечето добавки ни казват количеството CFU по време на производството, а не по време на консумация. Не купувайте продукти без гаранция за брой.
2.- Има ли живот?
За да имат някакъв ефект пробиотиците, те трябва да бъдат живи или замразено-сухи (лиофилизирани). Ако продуктът не описва подробно състоянието на тези микроорганизми, това ще е уликата, която ще ви подскаже, че почти сигурно сте изправени пред продукт без реални ефекти. Ако са живи, следвайте инструкциите за съхранението им, обикновено в хладилника.
3. - Щамове?
Когато говорим за пробиотици и милиони бактерии, за него се говори, че съдържа определен тип „щамове“. Какво представляват щамовете? Полезните за нашите черва бактерии се класифицират по техния пол, вид и щам. Във всеки род и вид всеки щам има различна функция в тялото.
Изберете този, който отговаря на вашите нужди. Най-често срещаните са Lactobacillus acidophilus DDS-1. Това би било един от основните щамове:
- Повишава имунната система
- Балансира чревната флора
- Допринася за здравословното храносмилане
Lactobacillus acidophilus NCFM. Сред неговите предимства:
- Произвежда витамини от група В, фолиева киселина, рибофлавин, ниацин, биотин и пантотенова киселина.
- Подобрява абсорбцията на калций
- Помага за смилането на лактозата
- Подобрява симптомите на синдром на раздразнените черва
- Произвежда естествени антибиотици, които помагат в контрола на чревните патогенни бактерии и в контрола на чревната кандидоза
Бифидобактерии са най-важната група бактерии в дебелото черво.
Bifidobacterium lactis 420:
Идеален за хора с атопичен дерматит.
4.- Прахове, таблетки, капсули?
Прахът може да бъде склонен към замърсяване поради излагане на въздух и лъжичка, намалявайки ефективността.
Има много малък брой живи бактерии в таблетките, тъй като налягането, необходимо за образуването на таблетката, води до температура над 50 ° C и това е фактор, който причинява смъртта на голяма част от бактериите.
Най-добрият начин да се гарантира запазването му ще бъде на прах и в запечатан плик под азотна атмосфера и капсулите със същите условия на представяне.
ДРУГИ КОНЦЕПЦИИ, КОИТО ТРЯБВА ДА ЗНАЕТЕ
Таблетки с ентерично покритие:
Ентералната обвивка е слой около капсулата, който я предпазва от стомашни киселини. Той предпазва бактериите, докато се движат през храносмилателната система, и увеличава вероятността те да достигнат червата живи. Има нарушители на това покритие, тъй като то има висока цена и освен това много ентерични покрития използват синтетични съставки (полимери на акрилова киселина или химически спрей около капсулата). Някои експерти смятат, че ентеричното покритие може да бъде избегнато чрез избор на устойчиви на киселина щамове и обработката им с висококачествени процедури.
Тествано оцеляване
Ако щамовете не са устойчиви на стомашни киселини и чревна жлъчка, ползите от пробиотиците са изключително намалени. Изберете продукти с доказано оцеляване.
Съдържа FOS.
Това означава, че добавката съдържа фруктоолигозахариди (FOS), които са пребиотици, които ще помогнат за стимулиране на растежа на пробиотични бактерии, след като те достигнат дебелото черво. Други вещества, които ще насърчат този растеж и следователно неговата ефективност, са минерали, фосфолипиди, лактоферин, глутамин и витамини от група В.
Печати за одобрение:
Одобрените пломби са признати пломби, намиращи се на етикетите на продуктите, които гарантират достоверността на споменатите етикети, съдържанието на посоченото върху тях и ефективността на тези пробиотици. Американската фармакопея, NSF International или Consumerlab.com са организации, които тестват продукти, за да се уверят, че съдържат това, което твърдят, и не са замърсени.
А тази фраза? Няма гаранция ho? „Печатите за одобрение не гарантират безопасност или ефективност, но вие сте ...“
Как да ги взема?
Според повечето специалисти гладуването сутрин и с топла вода е най-добрият начин, тъй като по това време както рН на стомаха, което е по-малко киселинно, така и ниското му ниво на солна киселина, са фактори, които благоприятстват оцеляването. бактерии. По същата причина е препоръчително да изчакате 10 до 15 минути, преди да започнете да ядете.
Ако приемате антибиотици, изчакайте поне 3 часа преди приема на добавката.