Ограниченията не трябва да водят до монотонна, безвкусна диета. Ето няколко идеи

рецепти

В допълнение към контролните прегледи и промените в начина на живот, от съществено значение е хората с диабет да следят какви храни ядат и как да избегнат повишаването на нивата на кръвната си глюкоза. Въпреки че има някои елементи, които трябва да бъдат елиминирани напълно, има много алтернативи да се храните вкусно и здравословно.

"Диетата трябва да е доста подобна на нормалната диета. Трябва да консумирате повече фибри и риба и да намалите количеството калории", добавя д-р Клаудио Гонсалес, медицински директор на MSD Аржентина. Ето пет рецепти, вариращи от десерти до яхнии, за да постигнете правилния баланс.

Шоколадов чийзкейк

  • 30 сладки бисквити с глутен.
  • 1 чаша заместител на захарта (Спленда, Сукралоза, Зукра).
  • 60 г леко масло.
  • Съставки за крема:
  • 1/2 кило обезмаслена рикота.
  • 400 г леко крема сирене тип Филадефия.
  • 200 г традиционно леко крема сирене.
  • 3 жълтъка.
  • 2 ясно.
  • 1 и 1/2 чаши заместител на захарта.
  • портокалова кора1 супена лъжица ванилова есенция.
  • 1 лек шоколадов мус десерт

подготовка:

Поставете бисквитките в здрав найлонов плик и с пръчката ги смилайте, докато станат като пясък. Добавете захарта и разбъркайте с кремообразното масло. Навлажнете основата на подвижна форма със зеленчуков спрей и покрийте със сместа от бисквити и масло. Оставете в хладилника. Поставете рикотата в купа и разбийте, докато се хомогенизира добре. След това добавете останалите сирена и разбийте отново, за да комбинирате всичко. Добавете ваниловата есенция и портокаловата кора. От друга страна, разбийте жълтъците със заместителя на захарта, докато получите пенеста и кремообразна смес. След това се смесва с предишния препарат. В чиста, суха купа разбийте белтъците и ги включете в крема сиренето с обгръщащи движения. Извадете формата от основата на бисквитките от хладилника и изсипете сметаната там. Съчетайте с шпатула и печете в слаба фурна (150/160 градуса) за около 45 '. след това време изключете фурната и оставете сиренето вътре за около 15 минути. Извадете и оставете да се охлади. Занесете в хладилника. Когато се охлади достатъчно, пригответе незабавния лек мус, който не се нуждае от готвене, и залейте чийзкейка. Върнете се в хладилника. Сервирайте с намалено диетично сладко с пръскане на гореща вода.

Меса със синьо сирене

Съставки за четирима души:

  • 500 г свинско месо.
  • 1 пилешки гърди.
  • 2 телешки пържоли.
  • 100 г синьо сирене.
  • 25 г лук.
  • Супена лъжица масло.
  • 1 чаша мляко и пръскане на течна сметана.
  • Сол.

Подготовка:

Нарежете месото на кубчета от около три сантиметра. Поставете на шишчета последователно. Смесете маслото със солта, скилидка чесън и с помощта на кухненска четка лакирайте шишчетата. Варете на скара или скара в продължение на 5 минути, като непрекъснато се обръщате, така че да се зачервят равномерно. За соса нарежете краен лук, разтопете масло в тенджера и го задушете до прозрачност. Добавете сиренето на парчета и ги разтопете, докато разбърквате на слаб огън. Добавете млякото и сметаната бавно, когато се разтопят напълно и оставете да заври. Свалете от огъня, посолете и изсипете месото.

Смути с кисело мляко с пресни плодове и ядки

Съставки за четирима души:

  • 4 натурални кисели млека.
  • 2 круши.
  • 2 банана.3 сокови портокала.
  • 1 лимон.
  • 4 супени лъжици захар или 2 супени лъжици подсладител.
  • Шепа орехи, печени лешници и стафиди.

подготовка:

Обелете крушите и бананите, нарежете ги на филийки. Сок от портокалите и лимона. Смесете останалите плодове в блендер със сока. След като смутито се получи, добавете киселото мляко и захарта по ваш избор. Сервирайте и украсете с малки парченца от ядките.

Ориз болонезе

Съставки за четирима души:

  • 250 грама ориз.
  • 350 грама телешка кайма.
  • 1 глава лук.
  • 3 домата.
  • 2 скилидки чесън.
  • Няколко клонки магданоз.
  • Щипка сух босилек.
  • Сол.
  • 1 щипка черен пипер.
  • 2 супени лъжици настърган пармезан.
  • 2 супени лъжици масло.
  • 2 супени лъжици зехтин.

подготовка:

Подправете месото със сол и черен пипер и го дръжте в хладилника за 20 минути. Задушете в маслото и олиото, чесъна и лука, нарязани на бруноаз (ситно нарязани). След като лукът се сготви, добавете подправената кайма и разбъркайте в тенджерата на огъня, докато придобие цвета на готвенето. Добавете обелените и нарязани домати, магданоза, босилека и гответе на умерен огън, докато разбърквате. Добавете ориза в тенджерата и смесете с задушеното месо. Задушете още малко ориза и месото и добавете гореща вода (два пъти по-голяма от тази на ориза). Варете 20 минути на тих огън. Сервирайте отгоре с настърган кашкавал.

Тост с риба тон

Съставки за четирима души:

  • 1 кутия тон
  • 6 супени лъжици крема сирене.
  • 3 филийки пълнозърнест хляб.
  • 30 грама маргарин.
  • 1 авокадо.
  • Един лимонов сок.
  • 2 чушки нарязани на ивици.
  • Сол и черен пипер.
  • 1 докосване на червен пипер.

подготовка: Смесете рибата тон с допир червен пипер, добавете сол и черен пипер, добавете крема сиренето малко по малко. Намажете маргарин върху пълнозърнести хлебчета, нарязани на триъгълници. Поставете част от този крем върху всеки хляб и след това парче авокадо, нарязано на филийки. За да не ръждясва, поръсете с лимон. Украсете с чушки.

Салата с гъби

Съставки за четирима души:

  • 500 грама пресни гъби.
  • 1 зелена салата.
  • 6 чаени лъжички дижонска горчица.
  • 8 супени лъжици допълнително зехтин.
  • 6 супени лъжици винен оцет.
  • 1 стрък магданоз.
  • 1 скилидка чесън.
  • Сол.
  • бял пипер.