The соево масло (също соево масло) е a растително масло получени от пресата за соя (Glycine max). Това е маслото с най-голямо производство в света, пред рапичното, палмовото и слънчогледовото масло. Страните, които произвеждат най-много това растително масло, са Аржентина, САЩ и Бразилия.

масло

Основното свойство на соевото масло е високото му съдържание на киселини полиненаситени мазнини.

Ежедневната употреба на това масло е кулинарни използва се предимно при приготвяне на сосове за салати и за пържене на храна. Поради високото си ниво на полиинстарудос киселини е силно препоръчително за кухнята, дори може да се съхранява в хладилника.

Все по-често се срещат храни със соя поради разширяването на индустрия за биодизел, явление, което предвижда да увеличи консумацията на храни, получени от растителни мазнини.