Това е основен стълб на азиатската кухня, който сме интегрирали в нашата гастрономия, но здравословен ли е соевият сос? Зависи, защото не всички са еднакви.

Тази подправка, която сме приели в Испания в резултат на опитването на ястия като суши или други японски деликатеси, наистина произхожда от китайската гастрономия, страна, в която се е появила преди повече от седем века. И днес тя е не само ключова съставка в ориенталските ястия, но и ключова съставка в нашата, където сме я приели като дресинг. Но дали е соев сос? Това е един от въпросите, които със сигурност сте си задавали, особено ако в крайна сметка сте развили малка зависимост към него, нещо, което разбираме перфектно, тъй като това е един от малкото продукти, които съдържа четирите основни качества на вкуса: той е едновременно солен, сладък, горчив и кисел.

само

Е, отговорът на въпроса дали соята е здравословна или не зависи от това дали знаем как да я изберем. Като начало трябва да знаете, че този сос Направен е само с четири съставки: соя, пшеница, сол и вода. Сu производството не е точно бързо, тъй като първо отнема четири до пет дни, докато соята и пшеницата ферментират, а след това трябва да се остави да почива с водата и солта повече от година.

Може би сте се чудили, когато отивате в супермаркета, защо има соеви сосове, по-скъпи от други, нали? Тези, които имат по-висока цена, обикновено са точно тези, които са здравословни, тези, които съдържат само четирите предишни съставки на етикета си и са спазили правилния процес на ферментация. По принцип другите са сосове, към които са добавени добавки като захар или мононатриев глутамат, за да се ускори процесът, да се намалят производствените разходи и да се опита да имитира вкуса на оригинала. Тоест те са ултрапреработени соеви сосове.

Като се има предвид, че разликата в цената между двете е между две или три евро, струва си да инвестирате в добър соев сос. Полезно е? Да, соята съдържа висока протеинова стойност, следователно може да бъде добро допълнение към вегетарианските диети. Обаче също имайте предвид, че количеството му сол е голямо, така че не бива да злоупотребяваме с него. Въпреки това, ако намалим употребата на сол в кухнята (ястие със соев сос не се нуждае от добавяне на повече сол), експертите са единодушни, че няма проблем да се приема малко дневно количество.

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства

Тази подправка, която сме приели в Испания в резултат на опитването на ястия като суши или други японски деликатеси, наистина произхожда от китайската гастрономия, страна, в която се е появила преди повече от седем века. И днес тя е не само ключова съставка в ориенталските ястия, но и ключова съставка в нашата, където сме я приели като дресинг. Но дали е соев сос? Това е един от въпросите, които със сигурност сте си задавали, особено ако в крайна сметка сте развили малка зависимост към него, нещо, което разбираме перфектно, тъй като това е един от малкото продукти, които съдържа четирите основни качества на вкуса: той е едновременно солен, сладък, горчив и кисел.

Е, отговорът на въпроса дали соята е здравословна или не зависи от това дали знаем как да я изберем. Като начало трябва да знаете, че този сос Приготвя се само с четири съставки: соя, пшеница, сол и вода. Сu производството не е точно бързо, тъй като първо отнема четири до пет дни, докато соята и пшеницата ферментират, а след това трябва да се остави да почива с водата и солта повече от година.

Може би сте се чудили, когато отивате в супермаркета, за да купите защо има соеви сосове, по-скъпи от други, нали? Тези, които имат по-висока цена, обикновено са точно тези, които са здравословни, тези, които съдържат само четирите предишни съставки на етикета си и са спазили правилния процес на ферментация. По принцип другите са сосове, към които са добавени добавки като захар или мононатриев глутамат, за да се ускори процесът, да се намалят производствените разходи и да се опита да имитира вкуса на оригинала. Тоест те са ултрапреработени соеви сосове.

Като се има предвид, че разликата в цената между двете е между две или три евро, струва си да инвестирате в добър соев сос. Полезно е? Да, соята съдържа висока протеинова стойност, следователно може да бъде добро допълнение към вегетарианските диети. Обаче също имайте предвид, че количеството му сол е голямо, така че не бива да злоупотребяваме с него. Въпреки това, ако намалим употребата на сол в кухнята (ястие със соев сос не се нуждае от добавяне на повече сол), експертите са единодушни, че няма проблем да се приема малко дневно количество.