Следващото предложение за деня се състои от вкусна супа от ряпа, рецепта с висока засищаща и възстановяваща сила, идеална за тонизиране на тялото в студените дни.
Хранителна информация
Обелете зеленчуците, нарежете ги и ги задушете в тенджера с малко зехтин.
Когато зеленчуците са добре сварени, добавете дафиновия лист и птичия бульон, докато се покрият. Оставете да къкри 15 минути.
След като изтече времето за готвене, намачкайте супата, докато стане много фина. Изсипете резултата в друг гювеч и добавете сметаната. Подправете с подправките и гответе още 5 минути.
Сервирайте в отделни купички и поръсете с накълцан магданоз и естрагон.
Ако искате и за да направите супата още по-фина, прекарайте я през китайска цедка, след като я смелите.
Главният герой на тази богата супа е ряпа, зеленчук, който се откроява с ниската си калоричност, което означава, че може да бъде включен в диетите за контрол на теглото. Ряпата също е много богата на фибри, които ще ни помогнат да подобрим чревния транзит. Друга хранителна характеристика на този зеленчук, която заслужава да бъде подчертана, е високото съдържание на витамин С и серни съединения с полезни антиоксидантни ефекти.
Останалите зеленчуци, използвани в тази рецепта, само ще добавят повече витамини, минерали и антиоксиданти към ястието.
Разбира се, трябва да имаме предвид, че към тази супа сме добавили сметана, която ще увеличи маслеността и калоричността на супата.