На първо място, добре дошли в този раздел, където се опитваме да ви предоставим най-актуалните знания за естественото здраве и хранене, надявам се, че днешната статия ще ви бъде полезна.
По този повод избрахме тема, тази на пробиотиците, за която бихме могли да кажем, че по определен начин е модерна. За това особено е допринесла телевизионната реклама на някои хранителни компании, които насърчават огромни очаквания, които за съжаление обикновено не съответстват на това, което ни предлагат.
Рекламните съобщения за здравословните свойства на някои продукти с пробиотици или пребиотици не винаги са достатъчно точни.
Основите
Като начало изглежда важно да се изяснят понятията. Ключът към разгадаването на нечистата информация е да се знае какво е пробиотик. Е, пробиотиците са микроорганизми, които поглъщаме или които вече обитават храносмилателния ни тракт, и които ние осигуряват една или повече ползи, повечето от тях са разположени в дебелото черво.
Сега можем да преминем към следващата важна точка. Какво ни носят те? За това трябва да имаме предвид, че в дебелото черво има повече от 100 милиарда (да, с В) бактерии, които заедно с други микроорганизми, вируси и главно дрожди, съставят сложна екосистема от стотици видове, това е, което се нарича чревна микробиота и това, което популярно познаваме като „чревна флора“. Всички те предполагат брой клетки, 10 пъти по-високи от тези на човешкия организъм, факт, който никога няма да престане да ме учудва. В този пост ще видим много за това, което те допринасят за нас, но също така ви оставям статия от Харвардския университет за това, в случай че искате да влезете малко по-дълбоко.
Микробиотата варира при всеки отделен човек, зависи от множество фактори, като например кои бактерии майка ни е прехвърлила по време на раждането, независимо дали е имало кърмене или не, диетата ни, водата, която пием, стрес, заболявания, лекарства ... Любопитен факт е, че се смята, че има три основни модела според флората, която имаме, но това е нещо, което продължава да се изучава и днес, така че засега няма да се задълбочаваме във възможните му последици и още повече, като се има предвид, че има много други проверени проблеми, които трябва да се разгледат в тази статия.
В дебелото черво се концентрира по-голям брой чревни бактерии.
Функциите на микробиотата са разнообразни и проучванията показват все повече и повече връзки с други телесни системи, които е било трудно да си представим, като нервната система, сърдечно-съдовата система, метаболизма ... Във всеки случай днес ще се спрем на най-много очевидно, тъй като са важни:
- Подобрено хранене чрез трансформиране на вещества, които самото ни черво не може да усвои.
- Предотвратяване на инфекции чрез предотвратяване на заселването на патогенни микроорганизми.
- Те насърчават правилното развитие на чревните епителни клетки.
- Те подпомагат развитието на имунната система и нейното функциониране (Те са имуномодулиращи)
Възможно е последното да е предизвикало най-голям интерес сред населението. Без тези микроорганизми производството на имунни клетки е много ниско, така че патогените могат да ни нахлуят много лесно, като са жертви на непрекъснати инфекции. Можем да кажем, метафорично, че имунната ни система „тренира“ с чревната микробиота. Както вече споменахме при други случаи, червата е органът, в който се помещава по-голям брой имунни клетки, което не би трябвало да ни изненадва, ако вземем предвид постоянното му излагане на „външни елементи“, главно храна и всичко, което ги придружава, включително добавки и микроби. Всичко това прави микробиотата решаващ елемент за имунитета и не само по отношение на броя на клетките, но и по отношение на факта, че тези клетки са формирани и „работят“ правилно, така че добрата микробиота намалява, например, отговорът на някои алергени.
Видовете
Има два рода *, този на Lactobacilli и този на Bifidobacteria, които обхващат голям брой пробиотични видове. Известно е, че те са безопасни за употреба и всъщност повечето пробиотични хранителни добавки се основават на тях. Удобно е, че знаем, че всеки вид действа по различен начин в червата ни, има дори важни разновидности по отношение на подвидовете и щамовете. Нека разгледаме един особено интересен случай, Escherichia coli е вид с голямо разнообразие, той не може да се счита като цяло за безопасен за употреба, така че обикновено не се включва в хранителните добавки.
Сред това голямо разнообразие от Escherichia coli имаме например микроорганизма Escherichia colicepa CFT073, който причинява инфекции на пикочните пътища, но също и Escherichia coliNissle 1917, който е пробиотичен щам с окуражаващи резултати при улцерозен колит. Както казах, Escherichia coli обикновено не се включва в пробиотичните добавки, но са включени много видове лактобацили и бифидобактерии, които въпреки че са безопасни, не всички са ефективни. За всичко това, когато се интересуваме от добавка с пробиотични бактерии, би било удобно да разберем дали видовете, които те съдържат, са били идентифицирани и проучени на ниво щам, тъй като не всички производители са достатъчно внимателни.
Друго нещо, което трябва да знаете за пробиотиците, и това, което често се задава, е колко време е необходимо да ги консумирате. Е, както е логично да се предположи, това ще зависи от употребата, която искате да дадете на тези пробиотици. Един от най-често срещаните е да се предотврати диария, често свързана с някои антибиотици, тук би било достатъчно да ги консумирате по време на лечението. Друг съвсем различен случай би бил случаят, в който възнамеряваме да модифицираме общата микробиота на човек, настоящите проучвания показват, че ще са необходими месеци на лечение и евентуално да продължим с периодичен прием, разпръскващи периоди на почивка.
Трябва да имаме предвид това консумацията на пробиотици трябва да бъде в достатъчни дози, за да покаже тяхната ефикасност, и това обикновено е от 10 9 (Един милиард) жизнеспособни бактерии на ден. Под жизнеспособност имаме предвид способността му да оцелява в тежки условия в храносмилателния тракт, като киселини в стомаха. Жизнеспособността на микроорганизма се влияе не само от характеристиките на неговите видове, но и от начина им на представяне, например от какво е направена капсулата.
От друга страна трябва да сме наясно, че приемът му може да причини дискомфорт, най-често е подуването, особено ако се приемат лактобацили, които изглежда са най-ефективният вид за предотвратяване на някои инфекции, които причиняват диария. За да го смекчите, обикновено е достатъчно да започнете от по-ниска доза и постепенно да я увеличавате.
Използвам възможността да коментирам тук, че има щам Bifidobacteriuminfantis с благоприятни доказателства за подуване при пациенти със синдром на раздразненото черво; Както виждаме отново, много е важно да се информираме кой пробиотик трябва да се приема за всеки отделен случай.
Доказано е, че някои видове пробиотични бактерии ефективно намаляват интензивността на симптомите, свързани със синдрома на раздразненото черво.
Днес се рекламират пробиотици в таблетки и други, които са добавени към храната, но пробиотиците присъстват в нашата диета много преди този "бум" да се появи на пазара. Храните, които ги съдържат естествено, са тези, които са претърпели ферментация от полезни за нас микроорганизми и които също имат подходящите условия за оцеляването им. Най-известното е киселото мляко, което се състои от мляко, ферментирало от видовете Lactobacillusdelbrueckiisubesp. bulgaricus и Streptococcusthermophilus.
Как ви влияе вашата диета?
Доказано е, че консумацията му намалява симптомите, свързани с непоносимост към лактоза. Има и други по-малко популярни като кефир (друг вид мляко, ферментирало от други микроорганизми) или кисело зеле (ферментирало зеле), които също са показали ползи на храносмилателното ниво.
Както виждате голямото разнообразие от пробиотични храни и дори повече такива, които се предлагат в аптеката, така че винаги се оставяйте да бъдете посъветвани от професионалист, който знае ползите от всеки вид.
Досега днешната статия, надявам се, че хвърли малко светлина върху тази сложна тема, и не забравяйте, че скоро ще можете да научите повече за тази тема, толкова важна за вашето здраве, защото веднага ще говорим и за пребиотиците.
* Род: Класификация, таксономична категория, която обединява няколко вида: Пример, родът Homo, който включва човешкия вид: Homo sapiens, но също така и други изчезнали видове като Homo erectus.
Магистърска степен по естествено здраве и хранене.
Експерт по противовъзпалителна и психоневроендокринно-имунологична диета (връзка на нервната система с ендокринната и имунната система)