Според СЗО пробиотиците са живи микроорганизми, които, когато се доставят в адекватни количества, насърчават ползите за здравето за организма гостоприемник.
Неговото приложение има за цел да нормализира чревната флора (Microbiota) чрез осигуряване на полезни микроорганизми и забавяне или елиминиране на разпространението на патогени или неполезни.
Някои автори смятат, че промяната на чревната флора може да се намеси в началото или да благоприятства появата на много заболявания, особено автоимунни и дегенеративни. Въпреки че няма ясни доказателства за това, някои ревматолози и интернисти започват да съветват пациентите си да променят диетата си, като част от лечението си, като намаляват или премахват консумацията на някои храни и увеличават консумацията на други, включително пробиотици.
Червата е основен орган, той зависи не само от храносмилането и усвояването на храната, но съдържа 70% от защитните сили на организма срещу външни агресии и се произвежда голямо количество хормони и ензими.
За правилното функциониране на червата нашата чревна флора или чревна микробиота трябва да бъдат балансирани и за това се препоръчва да консумираме храни, които съдържат пробиотици.
Част от пробиотиците, които приемаме, се унищожават от стомашната киселина и жлъчката, въпреки че има и други, които оцеляват след тези атаки и достигат до тънките черва и след това дебелото черво живи. За да бъде ефективна пробиотичната храна, бактериите трябва да достигнат до червата ни живи и в достатъчен брой.
Но тези, които достигат до червата, се присъединяват към чревната микробиота и регулират чревния транзит, като избягват запек или диария, намаляват газовете и подуването на корема, благоприятстват производството на естествени ензими, които активират храносмилането, активират синтеза на витамин А, В и К.
В момента в аптеките може да се намери голямо разнообразие от пробиотични продукти в различни презентации. Трябва да се помни, че те обикновено се нуждаят от охлаждане, за да запазят всички свои характеристики, тъй като съдържат живи ферменти (лактобацили, бифидобактерии, сахаромицети и др.).
Но идеалното нещо би било да ги допринесем за нашата диета по естествен начин, като приемаме храна или напитки, които ги съдържат ежедневно. Сред най-важните пробиотици можем да намерим:
Повечето от пробиотиците, които приемаме в нашата култура, идват от продукти, получени от мляко, особено от краве мляко, като кисело мляко, млечен кефир и непастьоризирано прясно сирене, въпреки че последното обикновено е от козе мляко.
В случай на автоимунни или дегенеративни заболявания, много автори препоръчват да се прави без всички зърнени храни и всички млечни продукти. В тези случаи би трябвало да благоприятстваме консумацията на соеви кисели млека с ферменти, воден кефир и комбуча, които в момента се получават по-лесно от другите пробиотици с ориенталски произход.
В допълнение към приема на пробиотици, трябва да включим в диетата си храни, които съдържат ПРЕБИОТИКИ, които подхранват чревната флора и насърчават нейното развитие. Ще им посветя друга статия.
Подписано: Хулио Б. Ромеро Редондо (Лекарят от Кастилбланко)