Статии

Мастни чернодробни проблеми при кокошки и пилета

При кокошките в производството инфилтрацията на физиологични мазнини се превръща в хеморагичен синдром на мастния черен дроб. Честотата на затлъстяване на черния дроб при пилета с живо тегло над 2,2 kg е все по-честа.

мастния
Конференция, представена по време на VI Латиноамерикански конгрес по храненето на животните, Estância de São Pedro, Бразилия, през септември 2014 г. от Карлос Лопес Коело, Катедра по птици и зоотехника, FMVZ, UNAM; Хосе Арсе Менокал, UMSNH, Морелия и Ернесто Авила Гонсалес, CEIEPAv, FMVZ, UNAM, Мексико.

Синдром на хеморагичен мастен черен дроб

Кокошката в производството физиологично показва значително увеличение на чернодробните липиди, които се използват главно за образуването на жълтък.

Тази физиологична мастна инфилтрация се превръща в хеморагичен синдром на мастния черен дроб, когато се комбинира с излишна коремна мазнина, уголемен черен дроб с мазна, крехка, жълтеникава консистенция, както и нефромегалия с блед оттенък, тъй като предразполага разкъсването на черния дроб с кръвоизлив, тъй като образуването на яйцеклетката в яйцепровода генерира натиск на продукта върху ронливия черен дроб. Това патологично състояние е една от основните причини за смъртност при пилетата в производството.

Излишното тегло е основният предразполагащ фактор, както и високата околна температура, високите нива на афлатоксини, които насърчават увреждането на черния дроб и натрупването на мазнини; както и дажби с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини (както повечето диети за пилета).

Профилактиката се извършва чрез коригиране на предразполагащите причини и добавяне на елементи към диетата, които благоприятстват мобилизирането на чернодробните липиди и предотвратяват окисляването на мазнини, като холин, биотин, витамин В12, витамин Е, селен и защитни добавки за черния дроб, като екстракти от артишок.

Тлъст угояване при бройлери и мастен черен дроб

Излишъкът на отложените телесни мазнини е чест проблем, който не е разрешен напълно, въпреки съществуващата информация, която е много и последователна, вероятно защото цената е по-голяма от неблагоприятните ефекти; последствията, които причинява, не са желателни както за потребителя (който го определя като „здравословен“ продукт поради ниското му съдържание на мазнини), така и за производителя (тъй като увеличава конверсията на фуражите, намалява качеството, добива и срока на годност на продукта) канал и увеличава производствените разходи чрез генериране на депозит, който по-късно трябва да бъде изтеглен, за да бъде преработен).

Честотата на затлъстяване на черния дроб при пилета с живо тегло над 2,2 kg е все по-честа, което представлява основната причина за припадъци на този орган в кланицата, със средно близо 25%.

Чрез генетичен подбор бяха постигнати важни постижения в намаляването на процента на коремните мазнини; през 1981 г. тя представлява 3,84% от живото тегло (Coon et al., 1981), а до 2005 г. тя представлява 2,43% (Corzo et al., 2005).

Сред основните фактори, които участват в количеството мазнини, съдържащи се в пилетата, са генетика, пол, възраст, температура на околната среда, аспекти на храненето и храненето, както и управлението.

От хранителна гледна точка има тясна връзка между профила на погълнатите и отложени мастни киселини; Следователно (Crespo, 2001) концентрираният източник на енергия влияе върху състава на канала.

Съотношението енергия: протеин е един от основните фактори за отлагане, по-възрастните птици депозират повече мазнини, отколкото младите, а диетите за пилетата на финалните етапи са с високо съдържание на енергия и ниско съдържание на протеини, особено когато се прилага идеалната концепция за протеини. Комбинацията от тези аспекти насърчава отлагането, като е дори по-висока при жените (Aranibar, 2007).

По отношение на храненето, когато се прилагат програми за ограничаване на консумацията на храна, както в случая на синдром на асцит, ползата се получава чрез получаване на по-слаб труп; не е така в случай на топлинен стрес, тъй като високите температури насърчават мастните натрупвания.

Препратки

Araníbar M.J. Намаляване на съдържанието на мазнини в пилето на бройлери, Universidad Nacional del Altiplano. Пуно-Перу и Г.Г. Матеос, Политехнически университет в Мадрид-Испания. ttp: //www.engormix.com/s_articles_view.asp? art = 964

Coon, C.N., W.A. Бекер и Дж. Спенсър, 1981. Ефектът от храненето на високоенергийни диети, съдържащи допълнителна мазнина, върху наддаването на тегло на бройлери, ефективността на храненето и състава на трупа. Poult. Sci., 60: 1264-1271.

Corzo, M. T. Kidd, D. J. Burnham, E. R. Miller, S. L. Branton и R. Gonzalez-Esquerra Gonzalez-Esquerra. Диетични ефекти на плътността на аминокиселините върху растежа и кланичните трупове на бройлери, които се различават при щам кръст и пол J. Appl. Poult. Резолюция 2005 14: 1-9.

Crespo, N. и E. Steve-García, 2001. Диетичният профил на мастните киселини променя отлагането на мазнини в корема при пилета-бройлери. Птици Sci. 80: 71-78.