Кленбутеролът при говедата има анаболни свойства (увеличава мускулната маса), но причинява отравяне както при животните, така и при хората, които консумират месото му

Главният готвач Луис Аранда насърчава движението срещу месо без кленбутерол, вещество, което се използва незаконно при угояване на говеда и причинява отравяне както при животните, така и при хората, които консумират месото му.

анаболни свойства

Кленбутеролът е вещество, което се използва за медицински цели: главно като бронходилататор при лечение на астма. Друга употреба се дава от спортисти и културисти, които използват това лекарство за неговите термогенни ефекти, тъй като леко повишава основната температура на тялото и увеличава калорийните разходи. При говедата, от друга страна, кленбутеролът има анаболни свойства (увеличава мускулната маса).

Като готвач Аранда знае как да различава доброто месо от лошото или младото месо от старото, но това е семейно преживяване (съпругата му е била в нетрезво състояние след консумация на яхния с телешки черен дроб), което, казва той, го е довело до открийте измерението на проблема.

"Продължава да се използва безразборно ... Това е верига от корупция, където първата връзка е производителят, животновъдът, след това въвеждащият или посредник, който го отвежда до кланицата и месарите, и където потребителите са засегнати", каза Готвачът.

Снимка от Дъг Армстронг

Верига, в която въвеждащите искат говедата да тежат 600 килограма - а не 450 килограма -, принуждавайки производителите „да дават на говедата своето шоколадово мляко, терминът, който те дават в разговор на храната, смесена с кленбутерол ... ако животното не го направи достигнат теглото, те не го купуват или го плащат много по-евтино, след това са принудени ", описа той.

Кленбутеролът има последствия и при животни, които страдат силно от ефектите на това лекарство, което се прилага две до три седмици преди клането и което ги кара да задържат течности, имат треперене, безпокойство и започват да губят зрението си, тъй като веществото се натрупва в черния дроб и ретината.

При хората рисковете за здравето, произтичащи от консумацията на замърсено говеждо месо, се дължат на концентрацията на анабола, генерирайки картини на тежка интоксикация, която може да настъпи един до шест часа след поглъщане.

Честите симптоми на отравяне с кленбутерол са: главоболие, треперене, мускулни крампи, нервност, безсъние, изпотяване, повишен апетит, гадене, сърцебиене и хипертония; както и възможна сърдечна хипертрофия; така че рискът от увреждане е по-голям за тези с високо кръвно налягане, възрастни хора, деца и бременни жени.

Главният готвач Аранда посочва, че няма точни или контролни записи или случаи на отравяне, тъй като засегнатите хора не съобщават за това, било поради липса на интерес, не се включват в бюрократични процедури или защото свързват симптомите на отравяне с месо замърсени с кленбутерол, със стомашно или друго разстройство.