захарта

Абонирайте се за Vitónica

Наскоро публикувахме статия, в която говорихме за важната роля, която захарта е изиграла повишено наднормено тегло и затлъстяване през последните десетилетия. Медицинските специалисти потвърждават, че това наистина е един от големите проблеми в храненето днес заседнал начин на живот и лоши хранителни модели, които внасят толкова голяма разруха върху телесния състав, колкото метаболитните заболявания в голяма част от планетата.

Има известно объркване с думата захар, тъй като придобива различни значения в зависимост от това за какво говорим. Захарите са въглехидрати, нито повече, нито по-малко, но е неправилно да се приписва думата захар на всички въглехидрати, когато те наистина са само захари монозахариди като глюкоза, фруктоза, галактоза и рибоза и дизахариди като малтоза, галактоза, захароза; наред с други. Разговорното използване наобща трапезна захар се използва за обозначаване на захароза, дизахарид, образуван от глюкоза и фруктоза.

Кога да приемате захари

Във всеки случай, единственият сектор или група, които могат да понасят правилно високо гликемични въглехидрати, които обикновено са захари, е ефективно популационният сегмент на активни хора или спортисти. Ние знаем ефектите от упражненията на биохимично ниво и как глюкозната чувствителност се променя след тренировка, което е необходимо консумация на високогликемични въглехидрати след спортна практика за повишена ефективност при възстановяване на мускулния гликоген.

Този тип въглехидрати обаче в хранителните схеми на всеки друг индивид наистина води контрапродуктивно. Човек със заседнал или с наднормено тегло или със затлъстяване трябва ограничете максимално този тип въглехидрати поради големите пикове на инсулин, които те произвеждат, отдалечавайки ни от баланса на кръвната глюкоза. Като най-подходящ за вашата диета ниско гликемични въглехидрати.

Този индивид, който не е извършвал физическа активност/физическо упражнение и приема прием на високо гликемични въглехидрати (като захари, например глюкоза, малтоза, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза ...) трябва да въвеждат други видове макронутриенти в същия прием. Добавянето на други макронутриенти като протеини или мазнини (мононенаситени/полиненаситени) е полезно за отслабват гликемичния отговор, стига да искаме да поддържаме кръвната захар в балансирано състояние и без пикове.

Нищо не се случва, когато a от време на време прием от тези "захари". Това, което се случва в днешното общество е, че това се превръща в навик, а не в случайни неща. Проблемът е, че има излишък в консумацията на захари над всички добавени. И един от най-проблемните елементи днес е „царевичният сироп с високо съдържание на фруктоза“, известен като царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, който е въведен в хиляди продукти, особено напитки като газирани напитки и сокове.

Излишното потребление на захари се увеличава

Според USDA (Министерството на земеделието на САЩ, което обикновено разработва американските хранителни насоки и което останалите обикновено приемаме за справка), потреблението на добавена захар е нараснало с 30% през последните две десетилетия, всичко това отчасти, защото намалява препоръчителното дневно количество мазнини. Всеки американец консумира около 29 кг добавена захар годишно.

Нещо повече, поглъщането на продукти като сладкиши и сладки напитки, дори обичайните пакетирани сокове, в допълнение към натискането към наднорменото тегло, заемете мястото в нашата диета на други, по-питателни храни.

За да ни направите ден, ние ви показваме Препоръка на USDA относно приема на захар. За жена с консумация от 1800kcal/ден, от тях, общо около 32 грама добавена захар могат да дойдат безопасно, т.е. около 8 супени лъжици захар. Проблемното нещо е, колко% от общото количество мислите, че идва от този вид захар днес в по-голямата част от населението?, само една кутия кока-кола е около 9-10 чаени лъжички захар, така че този човек би прекалил с една сода.

Тревожна статистика

Испания вече не е същата, както преди, не е тази с добрата средиземноморска диета. МПовече от 60% от испанците са с наднормено тегло или затлъстяване, 2 от 3. Все още по-тревожно е почти 35% от децата на възраст 7-11 години са с наднормено тегло или затлъстяване. Нашата страна е начело на детското затлъстяване в Европа заедно с Обединеното кралство и по света, заедно със САЩ.

Скоро ще продължим с третата част от тази поредица, в която ще ви покажем още интересни и тревожни данни. С цялата тази информация трябва да дадем a нов подход към нашите хранителни навици. Това не означава, че можем да злоупотребяваме с мазнини, всъщност трябва да ограничим консумацията на наситени и транс-мазнини.

Както и да е мононенаситени мазнини, както и полиненаситени трябва да бъде част от ежедневната ни диета, винаги без излишъци. Това, което научихме, е, че трябва елиминирайте максимално консумацията на тези видове захар и продукти с добавена захар. Фокусът на тази статия има за цел да покаже това, което доскоро не беше потвърдено от самите специалисти, ние се фокусирахме твърде много върху мазнините, когато имахме реална опасност у дома, във всички продукти, големи количества захар, ненужни за човешкото тяло.

Сподели Проблемът никога не е бил мазнини, проблемът е захарта (II)