Резюме: Детското затлъстяване се превърна в първокласно предизвикателство както за агентите по обществено здраве, така и за преподавателите. Основно от училище трябва да се популяризира здравословният начин на живот и да се залага на добри навици, базирани на балансирана диета и спорт.

проблемът

Ключови думи: Затлъстяване; Детско затлъстяване; Балансирана диета; Хранене; Спорт; Образователна превенция.

Резюме: Детското затлъстяване се е превърнало в предизвикателство както за агентите на общественото здраве, така и за преподавателите. В училище трябва да популяризирате здравословен начин на живот и да насърчавате добрите хранителни навици, базирани на балансирана диета и практикуване на спорт.

Ключови думи: Затлъстяване; Детско затлъстяване; Балансирана диета; Хранене; Спорт; Образователна превенция.

ОБРАЗОВАТЕЛНА ПРЕВЕНЦИЯ НА ЗАТЪЛВАНЕТО НА ДЕТСКОТО СРЕДСТВО

Затлъстяването е общопризнато като проблем за общественото здраве в западния свят и се характеризира с увеличаване на мастната телесна маса в тялото. Факторите, които му влияят, са генетични, биологични, екологични, икономически и социокултурни. 57-ата Световна здравна асамблея го обяви за "епидемия от 21 век". Честотата на затлъстяване и наднормено тегло продължава да нараства в Европа и следователно в Испания. Ето защо са необходими интервенционни програми със здравословни модели на физическа активност и диета, за да се предотврати този проблем при деца и юноши, област, в която ще се фокусираме изрично (Garrido et al., 2008).

Индекс на съдържанието

Фактори на околната среда

Факторите на околната среда, които са тези, върху които можем да повлияем най-добре в училище, са свързани с намаляване на физическата активност и промяна в хранителните навици. Що се отнася до първата точка, очевидно е, че броят на часовете, прекарани ежедневно пред игровата конзола или телевизия, се наслагва върху втората, тоест бърза храна, прекомерен прием на „сладкиши“ и напитки, богати на захари като сокове и освежаващи напитки; известни също като меки, които значително увеличиха консумацията им в Испания. През цялото детство приемът на мляко се заменя с безалкохолни напитки (More et al., 2006).

Стратегията НАОС (Хранене, физическа активност и профилактика на затлъстяването) беше одобрена през 2005 г. от Световната здравна асамблея с лозунга „яжте здравословно и се забавлявайте!“ Вашата цел е промяна на тенденцията на неудържимо увеличаване на затлъстяването, насърчаване на здравословна диета и увеличаване на практикуването на физически упражнения, с цел намаляване на заболеваемостта и смъртността, които се приписват на този голям проблем. За постигането на тази цел стратегията на NAOS насърчава сътрудничеството между всички сектори на обществото, както публичния, така и частния, включително, разбира се, училището. Тези инициативи са ориентирани главно към деца, млади хора и групи от населението в най-неравностойно положение (Garrido et al., 2008).

Според Световната здравна организация (2005) детското затлъстяване е един от най-сериозните проблеми на общественото здраве на 21 век. Детството е ключовият етап за стимулиране на здравословна диета и упражнения, които биха довели до профилактика на много хронични заболявания като диабет тип II, хипертония и затлъстяване, наред с други.

Факторите, свързани с разпространението на затлъстяването, от своя страна приети за основни в живота на дете и/или юноша, са: характеристиките на диетата, нивото на физическа активност и нивото на заседнал начин на живот, или по-конкретно, броят на часове детето ще седи, гледайки телевизия и/или играещо на компютър или подобно.

Всъщност е доказано, че липсата на физическа активност по време на детството и юношеството е един от основните фактори, които допринасят за началото на развитието на затлъстяването.

Хранителните навици на подрастващите, които спортуват, са по-подходящи от тези на техните заседнали връстници, което ни кара да мислим че практикуването на спорт носи други ползи, независимо от физиологичната активност или усилия. От друга страна, консумацията на нездравословни диети по време на юношеството и в зряла възраст са свързани с множество заболявания като рак, високо кръвно налягане или хиперхолестеролемия. По същия начин проучванията за хранителна намеса, насочени към училищните столове, които насърчават консумацията на плодове и зеленчуци, се оказаха много полезни като стратегии за подобряване на качеството на диетата на децата.

Според Доналсън (2004) са доказани многобройните ползи за здравето от адекватната консумация на плодове и зеленчуци. Неговият дефект е свързан с честотата на някои заболявания като рак. На свой ред, кампанията, разработена в Испания, известна като „пет на ден“, която препоръчва ежедневната консумация на пет порции плодове и зеленчуци, се оказа полезна като стратегия за подобряване на храненето.

Характеристики на здравословното и балансирано хранене в детска възраст

Храната е основен стълб в профилактика на детското затлъстяване. Следователно прилагането на здравословна, разнообразна и балансирана диета е от решаващо значение. Според Hernández (2016), за да се поддържа a балансиран енергиен баланс Трябва да бъдат изпълнени следните условия:

  • Хранене пет пъти на ден, като се избягва храненето между храненията.
  • Основата на диетата трябва да включва между 50-60% въглехидрати, осигурени от тестени изделия, бобови растения или зърнени храни, наред с други.
  • Храните, които имат наситени мазнини и трансмастни киселини, трябва да бъдат намалени, както и сладки продукти като сладкиши или сол.
  • Протеините от животински и растителен произход трябва да съставляват 10% или 15% от диетата.
  • Необходимо е да се консумират пет порции на ден плодове, зеленчуци и зеленчуци.
  • Трябва да пиете между един и два литра вода на ден.

В зависимост от етапа на детството, в който се намираме, тези предпоставки трябва да се прилагат, като се вземат предвид следните препоръки. Първо, кърма Това трябва да бъде основната диета при кърмачета (от 0 до 2 години) поради многобройните ползи, които тя осигурява, като по-нисък риск от затлъстяване или по-голяма саморегулация на приема. Между 4 и 6 месеца, допълнително хранене постепенно. Второ, в предучилищния етап (на възраст от 3 до 6 години) трябва да продължите с експериментиране с различни храни така че самото дете установява своите предпочитания. Консумацията на въглехидрати и протеини, осигурени от месо и риба, е важна, като се избягват излишните сладкиши и безалкохолни напитки, наред с други, и се намалява приемът на студени разфасовки. И накрая, последният етап, който ни засяга тук, е училището (от 7 до 12 години). При това детето трябва да продължи с разнообразна диета, адаптирана към техните хранителни нужди и здравословно, придобивайки добри навици. За това закуската придобива важна роля, която не може да бъде загубена, както и консумацията на здравословни ястия, които не надвишават захарите.

Физическа активност VS. заседнал начин на живот

Училището е подходящо място за информиране на децата в училище за храна и за обучение на здравословни хранителни навици. Както добре Развитието на физическа активност и упражнения трябва да се насърчава в тази област, за да се предотврати затлъстяването, тъй като идеалното лечение за него произтича от собствената му превенция.

От областта на физическото възпитание Трябва да се предлагат и извършват дейности, които гарантират балансиран растеж и развитие на учениците, както и насърчават участието във физически дейности във и извън училищната среда, за да се постигне здравословен и активен живот на всички ученици (Santos, 2005).

Според Garrido and García (2008) в тяхната пирамида на активността, учениците между 6 и 10 години трябва да намалят заседналите дейности като видео игри, телевизия, компютър и т.н. На свой ред те трябва да практикуват 2 до 3 пъти седмично, игри и дейности както за сила, така и за гъвкавост, като скачане или влачене, гимнастически дейности и динамична мобилност. По същия начин от 2 до 5 пъти седмично те трябва да изпълняват аеробни и развлекателни дейности като плуване, кънки, бягане, преследване и щафетни игри, наред с други. И накрая, тези автори препоръчват ежедневната практика на ежедневни дейности като домашни дейности: почистване, изнасяне на боклука, носене на училищната раница ... Или ходене или използване на велосипед до училище, като се избягва използването на моторни превозни средства.

От друга страна, за деца на възраст над 10 години, Гаридо и Гарсия (2008) също препоръчват същото намаляване на заседналите дейности и предлагат други спортни дейности, подходящи за тези възрасти. По отношение на дейностите за сила и гъвкавост, които трябва да се практикуват поне 2 или 3 пъти седмично, те предлагат планирана работа, която може да се извършва по двойки, като самонатоварване или глобални упражнения, като дърпане или тласкане. И работят както статично, така и динамично. От 2 до 5 пъти седмично тези автори предлагат аеробни дейности като каране на колело или танци и развлекателни дейности като популярни игри. И накрая, както в споменатата по-горе пирамида, те съветват да се извършват ежедневни дейности като почистване на стаята, разходка с кучето, помощ в кухнята и разходка колкото е възможно.

Дидактически приложения

Стратегията на NAOS, консолидирана със Закон 17/2011 от 5 юли за безопасността на храните и храненето, и особено тази, известна като Educa NAOS, се обърна към учителите, като им предостави селекция от брошури, документи и дейности за класната стая, наред с други, за да насърчи своите ученици да здравословно хранене, физическа активност и други здравословни навици на живот.

Ако имате достъп до Влизане в AECOSAN, испанската агенция за консумация, безопасност на храните и храненето, към Министерството на здравеопазването и консумацията и социалните грижи, можете да получите достъп до множество програми.

От училището и по-конкретно от областите на природните науки и физическото възпитание е възможно както популяризирането на здравословни диети, така и физическите дейности за борба с епидемията от детско затлъстяване, което може да бъде учител положителен модел за подражание това влияе върху начина на живот на техните ученици.

По отношение на насърчаването на здравословното хранене, учителите трябва да обучават учениците в тази област, като им помагат да придобият знания, убеждения, умения и нагласи за здравословно поведение, създавайки условия, които благоприятстват здравето. Освен това институтите трябва да премахнат храни с високо съдържание на мазнини, като разполагат с автомати, които продават здравословни храни, като мляко, плодове и зеленчуци или сандвичи, с малко мазнини. От друга страна, училищата, които имат трапезария, трябва да гарантират, че храната, която се сервира на учениците, отговаря на минималните хранителни изисквания.

За да имат децата здравословна и балансирана диета, е необходимо планиране на менюто. Децата трябва да консумират храни като мляко, плодове и зеленчуци всеки ден, като ги редуват с други като яйца, месо и риба или ориз и тестени изделия. В средата на сутринта е препоръчително да имате парче плод или кисело мляко; богат на калций, като се спазват периодите между храненията, за да се направи добро храносмилане.

И накрая, осъзнаването за профилактика, намаляване, лечение и насочване на големи здравословни проблеми или разстройства; като анорексия или булимия, трябва да се лекуват от училище, както и участието и сътрудничеството на семействата за постигане на предложената цел (WHO, 2010).

В същото време насърчаването на физическата активност в училище може да се осъществи чрез предлагане на ежедневни часове по физическо възпитание с различни дейности, адаптирани към характеристиките, нуждите и интересите на учениците. Какво още, училищата могат да предлагат допълнителни и извънкласни дейности, свързани със спорта. Те могат също така да препоръчат използването на немоторизирани транспортни средства за физически упражнения по пътя до училище или други социални дейности. Те също така биха могли да осигурят на учениците адекватни условия за практикуване на физически дейности, както и да насърчат училищната общност да спортува (WHO, 2010).

И накрая, трябва да се отбележи, че доброто образование в училищния етап трябва да насърчава у децата както развитието на здравословни навици и обичаи, така и доброто качество на живот чрез действия, основани на установяването на ценности и поведенчески насоки, които допринасят за постигането и придобиването не само на физическо, но и на психическо благосъстояние, тъй като и двете са свързани.

Може да ви заинтересува ...

Пълна статия

Член Проблемът с детското затлъстяване. Образователна превенция е част от номер 14 на Дигитално списание за обучение в Campus Education проект, насочен към разпространението на образователни публикации, който позволява разпространението на знания и има за цел да обогати цялата образователна общност.

Други номера

Можете да проверите тук всички предишни издания на Campus Educación Revista Digital Docente, образователното списание, което носи единадесет издания, пълни с научно-дидактически статии от ръцете на отдадени учители, които искат да изложат своите образователни знания и да бъдат в помощ на други колеги.

Публикувайте с нас

Дигитално списание за обучение в Campus Education предлага възможност на преподавателската общност да публикува научно-дидактически статии напълно безплатно, като по този начин позволява разпространението на професионална преподавателска работа, допринасяйки за напредъка на образователните науки.

Авторите на Campus Educación Revista Digital Docente виждат в тази среда идеално място за педагогически изследвания, както и за получаване на Свидетелство за авторство, което може да им помогне да спечелят точки в различни процеси на подбор и мащаб на заслугите, като например в състезанията за преподаване или в общия конкурс за трансфер.