Активност, свързана с книгой

Описание

Активност, свързана с книгой

Сведения за книге

Описание

Об авторе

Соответствующие авторы

Связано с Хранене и здраве

Связанные категории

Отрывок книги

Хранене и здраве - José Caruci

ХРАНЕНЕ

книгу

Y.

ЗДРАВЕ

ЖОЗЕ И НЕЛИ КАРУЦИ

Caribe-Betania Editores е печат на Editorial Caribe, Inc.

Дъщерно дружество на Thomas Nelson, Inc.

Нешвил, Тенеси, САЩ.

Освен ако не е отбелязано друго, всички цитати

Библейските текстове са взети от Reina-Valera 1960 Version

Използва се с разрешение.

Интериорен дизайн: Grupo Nivel Uno, Inc.

Всички права запазени.

Забранено е пълно или частично възпроизвеждане

от това произведение без подходящо разрешение от

резюме на редакторите.

Отпечатано в САЩ.

ВСЕОТДАЙНОСТ

На нашите две деца:

Габриел и Джонатан, те са два дарби, които Бог ни е дал и в които сме приложили практическите принципи, на които преподаваме в тази книга.

На всички онези хора, с които сме имали контакти в миналото в различни нации по време на нашите конференции.

На всички онези хора, с които ще имаме контакт през следващите години и които искат да подобрят здравето си чрез здравословно хранене.

БЛАГОДАРНОСТ

На д-р Хуан Антонио Гарса за неговото сътрудничество и общи приноси за това как да се поддържа здравето.

На всички хора, които са ни позволили да споделим с тях принципите на здравето, които сме изпитали през годините.

ИНДЕКС

Въведение

Раздел първи: Хранене

Хранителни вещества за цял живот

Фактори, модифициращи диетата

Хранене срещу метаболитни промени

Най-честите лоши навици при хранене

Практически принципи за правилно хранене

Диетични закони за здраве

Раздел втори: Здраве

Артериална хипертония

Раздел трети: Приготвяне на здравословна храна

Приготвяне на здравословна храна

Бульони и кремове

Разнообразни ястия с плодове

Варени зеленчуци

Раздел четвърти: Съвети за поддържане на здраве

Физически упражнения

Грижа за кожата

Хидратация на тялото

Детокс на тялото

Относно авторите

Библиография

Маркери за дестинация

ВЪВЕДЕНИЕ

Уважаеми читателю, ние сме Хосе и Нели Каручи, лекари, които в продължение на няколко години са изучавали естествените механизми, които човешкото тяло трябва да поддържа, за да поддържа тялото здраво. Ще изразим по един прост и приятен начин някои интересни концепции за това какво представлява хранителният процес и връзката му със здравето.

В тази книга ние не се застъпваме за конкретно течение, като например да бъдем вегетарианец или макробиотик. По-скоро представяме практически алтернативи, които човек трябва да подобри в начина си на хранене. Поради тази причина ние разделихме тази работа на четири раздела. В първата, наречена хранене, Нели ще преподава редица основни концепции в областта на храненето. След това, във втория раздел, ще продължа да говоря за някои аспекти на здравето, които обхващат няколко често срещани заболявания, които засягат испанското население в САЩ. В третия раздел Нели ще ви даде няколко съвета как да приготвяте храна по здравословен начин. Той ще ви разкаже свои собствени рецепти! И накрая, в последния раздел, Нели и аз ще ви дадем няколко практически съвета за поддържане на здравето. Както можете да видите, тази книга изобщо няма да бъде скучна, но сред приятели ще споделим някои практически принципи, които дълги години са работили за нас и за хиляди хора в различни нации, където сме провеждали конференции.

Поддържането на здравето не е отговорност на лекарите, а на всички хора. Всеки от нас е отговорен за това какво прави с тялото си и как се отнасяме към него. Всеки човек е отговорен за това, което яде или спира да яде. Ето защо здравето е лична отговорност. Разбира се, редица фактори, които влияят върху качеството на живот, което човек изпитва, също играят роля. Но най-общо казано, всички ние имаме свободата да вземаме окончателни решения за това как да се справяме със здравето.

Ето защо, без да осъзнаваме, ние сами допринасяме ежедневно за безшумен план, който е гестационен в нашето тяло, който има тенденция да произвежда токсични ефекти върху него чрез прием на храна и изкуствени оцветители, бързи храни, храни, богати на мазнини и т.н. Този мълчалив план проявява дългосрочните си ефекти под формата на хронични заболявания, които намаляват качеството на живот на голяма част от населението на САЩ и други страни.

Тази книга представя комбинация от актуална и ценна информация и практически принципи, които ни помагат да намерим валидни алтернативи по отношение на това как да имаме здравословна диета, която да повлияе на общото ни здравословно състояние. Сигурни сме, че ще се идентифицирате с някои от тези принципи или със статистическите данни, които представяме. Може също да бъдете предизвикани да започнете промяна в начина, по който се храните и живеете. Ако е така, тази книга ще е изпълнила своята мисия.

Лекарите Хосе и Нели Каручи

Раздел първи

Хранене

ХРАНИЩЕ ЗА ЖИВОТ

САЩ се считат за нация на изобилието. Там ядат всякаква храна и в преувеличени количества. Наднорменото тегло се превърна в национална болест, заседналият начин на живот е често срещан навик и други проблеми, които правят пряката връзка между храненето и здравето все по-забележима в тази страна. По-голямата част от тези хора се хранят, без да спират да мислят: Подхранва ли тялото ми това, което ям, или просто угаждам на небцето си?

Ще започна да развивам този раздел, като първо дефинирам поредица от концепции, които ще ни помогнат да видим по-ясно какво всъщност е храненето.

ХРАНЕНЕ

Това е науката, която се занимава с храната и нейната връзка със здравето. Но това е и процесът, чрез който тялото използва храната, за да расте, да се развива и да бъде здраво. Има два вида хранене:

АНГАЖИМЕНТ, КОЙТО ВСИЧКИ ТРЯБВА ДА СЕ ДА СЕ ДА СЕ ДА ДА ДА ДАДЕ СЕБЕ СИ, И НА СЕМЕЙСТВОТО СИ, НАЙ-ВИСОКОТО ВЪЗМОЖНО НИВО НА НУТРИ, ЗАЩО ТРЯБВА ДА НЕ КАЖЕМ КАК ДА ПО-ДОХРАНИМ ХРАНЕНЕТО ЧОВЕШКОТО ТЯЛО.

Макронутриция: Това е частта от науката, която изучава как да осигури здравословни източници на въглехидрати, протеини и мазнини, които тялото да използва като основа за добро здраве. Тези източници осигуряват енергия и диетични фибри.

Микрохранване: Това е частта от науката, която изследва как да осигури основни витамини, минерали и други микроелементи, които е трудно да се получат на напреднали нива поради начина на живот, който повечето от нас водят.

ХРАНА

Те са веществата, които — въведени в организма - се използват за хранене. Тоест те служат за растеж, развитие и възстановяване на тъканите, което поддържа хората здрави.

Научните изследвания показват съвсем точно какви са хранителните изисквания, от които човешкото същество се нуждае ежедневно в диетата си. Но те също са успели да покажат връзката между вида на диетата и някои заболявания. Трябва да разберем, че хората са различни помежду си и хранителните им нужди варират в зависимост от възрастта, ръста, пола, физическата активност и други условия като бременност и т.н.

Храненето е важен фактор за здравето, но трябва да го свържем и с други фактори като упражнения, умерени слънчеви бани, чист въздух и релаксация, която ни освобождава от напрежението, за да бъдем здрави.

В момента искам да отделя малко време, за да обясня по-подробно какво представляват макро и микроелементите, както и източниците, от които можем да ги получим. Знанието за тях ще улесни здравословното хранене и ще допринесе за оптималното здраве.

Протеин

Характеристика. Изграждане и възстановяване на телесни тъкани. Те са част от важни ензими, хормони и антитела, които ни помагат да се защитим от болести.

Основни източници. Те са говеждо, пилешко и риба, яйца, сирене, морски дарове, месо от органи, мляко, пресни и сухи зърнени храни, ядки, зърнени храни и др.

Въглехидрати

Важно е да се запознаете с видовете въглехидрати, които се намират в диетата: захари и нишесте; те от своя страна са химически свързани и се класифицират главно по молекулярна сложност. Ето защо те се наричат ​​„сложни въглехидрати“.

Характеристика. Всички захари осигуряват еднакво количество калории и в крайна сметка се превръщат от организма в глюкоза, която е захарта, намираща се в кръвта и е начинът, по който се използва за задоволяване на енергийните нужди на тъканите. Те осигуряват енергия за осъществяване на различните функции на тялото.

Основни източници. Те се намират в зърнени култури, зеленчуци, плодове, грудки (зеленчуци), захар, мед, меласа и др.

Мазнини

Характеристика. Те ни осигуряват основно енергия, служат за транспортиране на мастноразтворими витамини (A, D, E, K), придават добър вкус на храните.

Основни източници. Те се намират в масло, маргарин, масла, сирене, меса, бадеми и други семена, като фъстъци, орехи и др.

МАКРОНУТРИЕНТИ ПРЕЗ 1838 г. ХОЛЕМСКИ ХИМИК, МУЛДЪР, ОПИСА ОРГАНИЧЕН МАТЕРИАЛ, КОЙТО Е „БЕЗ СЪМНЕНИЕ НА НАЙ-ВАЖНОТО ОТ ВСИЧКИ ПОЗНАТИ ВЕЩЕСТВА В ОРГАНИЧНОТО КРАЛСТВО. БЕЗ НЕГО ЖИВОТЪТ НА НАШАТА ПЛАНЕТА НЕ СИЩЕ ВЪЗМОЖЕН. ЧРЕЗ ТОЗИ ВЕЩЕСТВА ОСНОВНИТЕ ФЕНОМИ НА ЖИВОТА СЕ ИЗПЪЛНЯТ. "Берцелий, мошеник на МУЛДЪР, ПРЕДЛОЖИ, ЧЕ ТАЗИ СЛОЖНО ВЕЩЕСТВО, В ЧИЙ СЪСТАВ АНИТРОГЕНЪТ, КОЙТО Е ВКЛЮЧЕН, ЩЕ БЪДЕ НАРЕЧЕН„ ПРОТЕИН ", ОТ ГОРДА ПЪРВО МЯСТО ». ОТ ТАМ ДОШЕ ИМЕТО НА ПРОТЕИНА.

Микроелементи

Здравословната, балансирана и разнообразна диета е в основата на доброто хранене с микроелементи. Сред микроелементите имаме:

Витамини

Определение. Те са вещества, които се намират в храната в малки количества, но са необходими за живота, те насърчават биохимичните реакции в нашите клетки, защото спомагат за регулирането на органичните процеси.

Характеристика. Като цяло витамините в нормални количества са необходими за растежа, храносмилането, умствената бдителност и устойчивостта към инфекции. Те също така помагат на тялото да използва въглехидрати, мазнини и протеини. Освен това те действат като катализатори в нашето тяло, като инициират или увеличават скоростта на химичните реакции. Витамините са разделени на две групи: водоразтворими и мастноразтворими.

Водоразтворими витамини.

Те са тези, които се разтварят във вода и не се съхраняват в тялото ни в големи количества. Към тази група принадлежат витамин С и осемте в група В: Тиамин (В-1), рибофлавин (В-2), ниацин, витамин В-6, пантотенова киселина, витамин В-12, биотин и фолиева киселина. Водоразтворимите витамини, които са в излишък, се екскретират с урината

Витамин B-1 (тиамин)

Характеристика. Той регулира метаболизма на въглехидратите, той се намесва в нормалния растеж на детето и също така има благоприятен ефект върху нервната система, психичните процеси и върху апетита, като го увеличава и помага при използването на енергия в тялото. Също така е от съществено значение за мускулната координация.

Основни източници. Този витамин може да се намери в: бирена мая, пшенични зародиши, зелени и жълти зеленчуци като спанак, тиква (тиква), бобови растения (боб, леща и др.), Пълнозърнести храни (тези, които не са претърпели химическо усъвършенстване), яйчен жълтък, черен дроб, портокал и в подсилени зърнени храни.

Витамин B-2 (рибофлавин)

Характеристика. Важно е при превръщането на протеини, мазнини и въглехидрати в енергия. Допринася за поддържането на здравето на очите и епителните тъкани (жлези, кожа, коса, нокти и лигавици). Също така е част от ензимите, които се намесват в процесите на дишане на тъканите.