Актуализирано на 10/10/2019 02:00 ч.

храна

Продажби на ултрапреработени храни и напитки, известни като „боклуци“ в Латинска Америка е нараснал в региона с 17,5% от 2009 г. до днес, според доклад, представен от Панамериканска здравна организация (PAHO).

Според организацията продажбата на този вид храна е нараснала между 2009 и 2014 г. с 8,3% и предвижда, че от 2014 г. до края на 2019 г. продажбите ще се увеличат с още 9,2%.

„Говорим за увеличение с почти 18% през последните 10 години, което обяснява и нарастването на наднорменото тегло и затлъстяването през последните години“, обясни лекарят. Кристиан Моралес, Представител на PAHO в Мексико, на пресконференция от Мексико Сити.

Докладът е изготвен в седем държави от региона: Аржентина, Чили, Бразилия, Колумбия, Мексико, Перу и Венецуела, които представляват 80% от населението на Латинска Америка и Карибите.

Моралес съжалява, че ултрапреработените храни, сладките напитки и бързата храна, които имат лошо хранително качество, заменят домашните ястия, които са по-питателни.

„Един от аргументите е, че здравословната храна е по-скъпа, но това е нещо, което„ хранителната “индустрия популяризира, каза д-р Симон Баркера, изследовател от Националния институт за обществено здраве в Мексико.

Специалистът посочи, че епидемията от затлъстяване, която преживяваме в момента, се дължи главно на факта, че 70% от продуктите, които консумираме, са индустриализирани храни.

Всъщност в региона почти 60% от жителите, около 360 милиона души, живеят с наднормено тегло.

Моралес твърди, че затова в страни като Мексико основните причини за смъртност се дължат на сърдечно-съдови проблеми, свързани с наднорменото тегло и затлъстяване.

Докладът анализира 250 продукта, продадени през 2014 г., разпределени в 89 категории.

Според документа PAHO всички анализирани продукти съдържат прекомерни количества поне един от тези критични хранителни вещества.

Заедно 43% от това, което тези продукти осигуряват, е захарта. Безалкохолните напитки, сладки и солени закуски, бисквитки, сладкиши, сладкиши и десерти и сосове и дресинги се споменават като особено проблематични.

В доклада се уточнява, че ултрапреработените храни са индустриални формулировки, базирани главно на вещества, извлечени или получени от храни, както и добавки и козметика, които придават цвят, вкус или текстура, за да се опитат да имитират храна.

Тези продукти са хранително небалансирани, тъй като имат високо съдържание на свободни захари, обща мазнина, наситени мазнини и натрий и ниско съдържание на протеини, диетични фибри, минерали и витамини, в сравнение със сурови или минимално преработени продукти, ястия и обработени ястия.

Специалистите препоръчаха, за да се противодействат на този проблем, правителствата, научната общност и организациите на гражданското общество трябва да подкрепят и прилагат политики и разпоредби, за да обезсърчат потреблението на ултрапреработени продукти.

Освен това изборът на здравословна храна и връщането към традиционните диети трябва да бъдат защитени и насърчавани.

Мигел Мало, съветник по превенцията и контрола на незаразните болести в PAHO/СЗО Мексико, подчерта значението на включването на фискални политики и правни разпоредби, включително етикетиране на храни отпред, което вече е установено в страни като Чили и Мексико.

„Етикетирането е много важна справка, тъй като може да помогне на потребителите да информират за съдържанието на продуктите и че те могат да вземат решения за това“, каза той.

Освен това, каза той, трябва да се ограничи популяризирането и рекламирането на ултрапреработени продукти, трябва да се предоставят стимули, така че суровите и минимално преработени храни да са достъпни и цените им да са достъпни и стабилни и да се предотврати населението, особено децата в училищата изложени на тези продукти.

Страни като Барбадос, Бразилия, Чили, Доминика, Мексико, Перу и Уругвай са част от тези, които са започнали да прилагат една или повече от тези мерки, с окуражаващи резултати.