През последните години бързото нарастване на наднорменото тегло и затлъстяването до около 2 милиарда души се превърна в проблем за общественото здраве, който според експертите има много общо с увеличената консумация на продукти, богати на захар, мазнини и сол, основно нежелана храна.

ограничаване

За да ограничат тази ескалация, някои страни ще въведат етикети отпред на опаковки, предупреждаващи потребителите за качеството на това, което ядат.

Един от тези инструменти е код с цветове, които преминават от зелено, за най-здравословните продукти, до червено, най-малкото и това в Европейския съюз (ЕС) е внедрено във Великобритания и предложено във Франция, винаги като нещо доброволно за марки.

Белгия изучава модела на съседната държава, известен като светофара Nutriscore и похвален от Световната здравна организация (СЗО), докато наскоро испанското правителство обяви, че ще го популяризира с указ.

Пет мултинационални компании продължиха да представят своя „хранителен светофар“, но дни по-късно те отстъпиха след получените критики за посочване на съдържанието на различни хранителни вещества в променливи порции, а не в 100 грама, както би било правилното нещо, за да се избегне объркване.

Източници от Европейската комисия уточниха, че възнамеряват да публикуват "през ​​следващите месеци" доклад, който анализира новите системи за доброволно етикетиране в ЕС, техния ефект върху пазара и удобството за по-голяма хармонизация.

Освен това държавите инициираха дискусии за разработване на общи насоки в Кодекса на ООН Алиментариус, който установява световни референтни стандарти за храните.

Според информацията, предоставена от 34 държави на този орган, 25 са избрали да прилагат стандартите за предно етикетиране, а други девет само за да ги предложат; почти всички случаи са доброволни и повечето са разработени с участието на индустрията.

Единствените общи и задължителни регулации са Чили и Мексико, две от латиноамериканските страни с най-висок процент на затлъстяване, над 28% при възрастни.

Особено поразителни са чилийските черни печати, които се поставят върху продукти, които надвишават препоръчителните граници за определени съставки и които са забранени за продажба в училищата и детска реклама.

Въпреки ожесточеното противодействие на мултинационалните компании, тези етикети вдъхновиха промени в системите на Перу и Уругвай, които дадоха възможност на индустрията до 2020 г. да се адаптира.

Валентина Кастаняри, експерт от Аржентинския университет Torcuato Di Tella, увери, че ако методите се сравнят, методът на печата „по-добре информира потребителите за предупреждението“, докато светофарът с различни цветове за няколко хранителни вещества изисква едновременна оценка, която може генерират съмнения.

По негово мнение регионът следва чилийския модел, защото използва етикета "като средство за влизане в други политики" с изчерпателна перспектива към проблем с "много причини".

Пионер беше Еквадор, където компаниите трябва да маркират обработените със светофара от 2014 г. насам.

В Мексико стойностите на потреблението са показани по отношение на препоръчителната дневна доза, която индустрията толкова харесва, въпреки че "проучванията доказват, че не са полезни за предупреждение на потребителите за това, което не трябва да приемат", според Кастаняри.

Експертът от мексиканския университет в Коауила Ядира Роблес посочи, че в нейната страна хората почти не реагират на тази информация, защото „много хора не я четат, не разбират за какво става въпрос или къде са щетите“.

Освен това националните разпоредби са обжалвани пред Върховния съд за включване на граници за прием на захар, по-високи от стандартите на СЗО, и предстои да видим как магистратите "го свързват с правото на храна, считано за човешко право в Конституцията", каза Роблес.