Новини, запазени във вашия профил
Отслабването с хляб струва по-малко
Първата храна, дискриминирана в обичайната диета, е без съмнение хлябът. Храната, богата на въглехидрати, представлява заедно със сладкиши и мазнини забранената ябълка, която е толкова трудно да се изостави в периоди на отслабване. Но скорошно проучване, проведено от отделението за клинично и диетично хранене на болница La Paz в Мадрид, обръща мненията и предлага използването на тази любима годна за консумация като съюзник в нискокалоричните диети.
Хлябът не само не ви омазнява, но „позволява отслабване и намалява риска от изоставяне“ от диетата. Това са заключенията, достигнати от първото антропометрично проучване, проведено при жени със затлъстяване и наднормено тегло във връзка с тази храна. Общо 122 жени, които представиха калориен прием над нуждите си, небалансиран диетичен профил и ниско ниво на физическа активност, стартираха програмата за интервенция, разделена на две групи: тези, които ядат хляб и тези, които не.
След 16 седмици проследяване само 104 жени са го завършили. От 18 отпаднали, пет са възникнали в интервенционната група с хляб, в сравнение с 13 случая в групата, която е спазвала диетата без хляб. Това е така, защото диетите, които включват този хранителен продукт, постигат по-голямо чувство на ситост и следователно намаляват риска от изоставяне, който е толкова често срещан при дългосрочните диети.
Резултатът от тежестта на това сравнение не отразява никаква разлика. И двете групи са загубили средно четири килограма, около 5% от предишното си тегло, факт, който показва, според авторите на изследването, че резултатите, получени с балансирана хипокалорична диета при пациенти с наднормено тегло или затлъстяване, не са свързани с включването или изключването хляб.
И при двата, общият прием на калории и „закуската“ бяха значително намалени, много често срещана практика сред хората с този тип заболявания.
Вивиана Лория Коен, диетолог, отговарящ за провеждането на полевата работа на проучването, обясни вчера, че митът, създаден около хляба, който е довел до намаляване на неговото потребление наполовина между 1977 и 2006 г., не е оправдан и че изключването му от теглото диети при загуба не трябва да бъдат част от клиничната практика, "мит дори в самите учени".
Той уверява, че високите разходи за здраве, които затлъстяването представлява, „един от най-големите проблеми на общественото здраве на 21-ви век“, ще бъдат намалени със здравословна диета, която включва хляб като хранителна добавка не само в нормалната диета, но и в периоди на отслабване. Диетологът препоръчва прием на три порции хляб на ден, общо между 120 и 150 грама, тоест три четвърти хляб.
Така че с оглед на „Операция бикини“ в следващите нискокалорични диети, въз основа на заключенията от проучването, проведено от болница La Paz в Мадрид, ще бъде възможно да се разчита на присъствието на тази годна за консумация, която „не пречи на загубата на тегло и улеснява спазването на режима ", според неговия диетолог Вивиана Лория Коен, ръководител на изследването.