Тип диета, базирана на сурово месо, излага собствениците на животни на най-опасните бактерии поради тяхната устойчивост.

Така нареченият 'бактериална резистентност„е въпрос на грижа за здравните власти по целия свят. Ситуацията, най-общо казано, е следната: от откриването им антибиотиците се считат за залога в сърцето на бактериални инфекции които дотогава са били фатални. Но те започват да губят ефективност, защото бактериите се борят.

храна

Свързани новини

Всъщност разширената, продължителна и понякога злоупотреба с антибиотици е довело до появата на микроорганизми, устойчиви на това лекарства. Няколко от тяхсупер бъгове'-супербубовете, както ги наричат ​​англосаксонците - правят ензими, наречени бета-лактамази с разширен спектър (ESBL), които блокират действието на някои широкоспектърни антибиотици, като популярните амоксицилин вълна ципрофлоксацин.

Причината за тревога е очевидна: тези антибиотици са първата линия на защита срещу множество бактериални инфекции и заболявания. „Ситуацията с бактериите, устойчиви на множество лекарства, излезе извън контрол през последните години“, оплаква се той Роджър Стефан, Професор в Института по безопасност на храните и хигиена на факултета Vetsuisse на Университета в Цюрих (Швейцария).

„От съществено значение е да се вземат мерки за спиране на разпространението на микробите, произвеждащи ESBL“, продължава специалистът. Първо обаче трябва да разгадаем механизмите, чрез които супер бъговете циркулират и се предават на чревната флора на хората. Но те не са изключителни за нашия вид: какво ядат нашите домашни любимци, всъщност това е и зона за гледане.

Опасностите от BARF

За да поставят лупата върху космените в къщата, изследователи от факултета Vetsuisse анализираха микробиота -общността на бактериите, която живее в стомашно-чревния тракт - на домашни котки и кучета. Сред тях те откриха няколко, способни да произвеждат вредни ензими. „Бяхме загрижени да откриваме тези микроби при котки и кучета толкова често“, признава Стефан. „Това ни накара да подозираме, че се храним с сурово месо като предавателно превозно средство ".

Швейцарският изследовател се позовава на BARF диета: име с много малко маркетинг за хората (изразът „to barf“ означава „да повърна“ на английски), но има все повече последователи, особено сред собствениците на кучета. Това означава биологично подходящи сурови храни, "биологично подходяща сурова храна". Философията е същата, която вдъхновява някои човешки диети като „палео': претендира за повече "естествени" и "примитивни" храни в сравнение с преработените.

Но подобно на „палео“, предполагаемите му ползи и историческа строгост не са научно подкрепени. Диетата BARF се основава на 60-80% сурово месо и кости за кучето, допълнено с други сурови продукти като яйце, плодове и зеленчуци. Най-често срещаният аргумент е, че „кучетата ядат сурова храна от стотици хиляди години“. Това може да е вярно за вълка, чакала, койота или дингото, но не и за домашни каниди които са се развили заедно с човека, който се храни с останките от техните огньове.

За да потвърди подозренията си, екипът на Стефан проследи най-добрите швейцарски доставчици на сурови храни за домашни любимци и взе проби от 51 продукта BARF. Общият брой на присъстващите микроорганизми, обемът на нормалните и устойчиви на антибиотици Enterobacteriaceae и присъстващите щамове салмонела също са отчетени.

Според 73% от пробите е имало нива на Enterobacteriaceae по-високи от препоръчаните от здравните власти. Какво още, ESBL-продуциращите бактерии са открити при 61%. Два пъти е открита салмонела и два пъти патогенът Escherichia coli. Ужасната Е. coli е не само опасна за здравето сама по себе си: тя също има генът mcr-1, който предава резистентност към колистин, антибиотик от последна инстанция, както беше открит наскоро в Китай.

Карай внимателно

„Намирането на бактерии, произвеждащи ESBL, в повече от 60% от пробите ни е загрижило наистина“, обяснява първият автор на работата, Магдалена Нюш-Индербинен. Те обясняват, че собствениците на животното влизат в контакт с тези микроорганизми, когато те приготвят храната. И ближе, гали и други прояви на привързаност между куче и човек са друга форма на предаване, от която любителите на животни обикновено не са готови да се откажат.

Предупреждението за тези, които настояват да се дава диета BARF е, че „те трябва да останат строги хигиенни стандарти Y. боравете с храната за домашни любимци внимателно, според Nüesch-Inderbinen. „Собствениците трябва да знаят това вашите домашни любимци може да крият супербугове и да могат да ги предават".