продукт

МАДРИД, 26 март (EUROPA PRESS) -

Традиционният сандвич на базата на месни продукти, като серано шунка, варена шунка или пълнено филе, е идеален избор за обяд и лека закуска, тъй като енергията и хранителните му вещества напълно отговарят на хранителните препоръки както за деца, така и за възрастни хора, както се посочва от президентът на Испанското дружество по диететика и хранителни науки (SEDCA) д-р Антонио Виларино на XIX Международна конференция по практическо хранене.

Приемът на обяд и лека закуска не трябва да се извършва само при деца, както винаги се е вярвало, но те също могат да играят благотворна роля на всички етапи от живота. Те са от особено значение при хора с високо физическо изтощение, какъвто е случаят със спортистите. Освен това, на етапи с по-големи хранителни нужди като юношеството е важно да се осигури достатъчен прием на протеини и желязо за правилен растеж и развитие на мускулите и костите.

В сравнение с други опции за обяд или закуска, като промишлени сладкиши, безалкохолни напитки и леки закуски, сандвичът има по-добър хранителен профил според препоръчителния процент на макроелементи, поради големия принос на витамини и минерали от група В.

От друга страна, средният му енергиен прием е около 230 килокалории, което съответства на 13 процента от общата дневна енергия, като се приспособява към енергийните препоръки за тези приема (10-15%).

По отношение на препоръките за консумация на постно месо, като свинско месо, има между 3 и 4 порции на седмица (100-125 грама всяка порция), избирайки постни разфасовки. Наденичките обаче могат да се ядат с подходяща честота, като се избират главно тези с по-ниско съдържание на мазнини.

Свинското месо също е вид месо с високо съдържание на протеини с висока биологична стойност, то е източник на минерали като калий, фосфор, желязо или цинк, както и на витамини от група В, като В1, В3, В6 и B12.

По същия начин свинското месо съдържа биоактивни вещества с антиоксидантно и антихипертензивно действие, като карнозин, ансерин, коензим Q10, L-карнитин, таурин, глутатион, глутамин, креатин, креатинин и активни пептиди, генерирани по време на различни месни процеси.