Важното е, че когато изберем шунка, която твърди, че е пуйка, наистина е така, тоест етикетите й да съответстват на съдържанието.

  • ИНГРИД СИЛВА
  • 06.06.2020
  • 13:44 часа.

Каза се, че колбасите са една от най-лесните и евтини храни за приготвяне, но наистина ли ни продават? колбаси качество? В този смисъл, Федерална прокуратура на потребителите (Profeco) анализира шунките, за да знае истинските съставки в различните марки на Хамон.

шунка

Всеки от видове Хамон или марка наХамон, най-важното е неговият хранителен състав, т.е. шунка съставки, които са толкова разнообразни, колкото марките и производствените компании.

Profeco излага най-лошата шунка предлага се на потребителите

Според вида на месото, с което Хамон можем да намерим Турция шунка, шунка за крака свинско или смеси като свинска шунка и пуйка или Турция шунка и свинско месо. Важното е, че когато изберем a Хамон който твърди, че е пуйка, наистина бъде така, тоест етикетите му съответстват на съдържанието му.

Друг начин за класифициране на Хамон Той е в съответствие с неговото качество: екстра фини, фини, предпочитани, търговски и икономически, които се диференцират по процентното съдържание на протеини или мазнини според основната суровина, използвана за приготвянето.

За горното, Profeco анализира 44 от различните търговски класификации, за да определи във всеки продукт санитарното качество, калориите, въглехидратите, мазнините, нишестето, влагата, протеините, натрия, вида месо и информацията, предлагана на потребителите:

"В зависимост от степента на качество се използват и други съставки, в допълнение към по-евтините месни суровини. Цената винаги е според вида шунка".

След това представяме марките, които според проучването на Profeco, не съдържат пуйка или всъщност не са Хамон:

The най-лошата шунка: Не е Хамон

Сготвена Спарта, Турция шунка и свинско месо/Мексико/1 килограм. Според неговата формулировка не трябва да използвате името Хамон, тъй като съдържа пиле, което не е декларирано в съставките.

Марки, които не отговарят

- Парма Сабори, Хамон Турция Вирджиния/Мексико/250 грама. Не отговаря на 25% намаление на натрия, за да се твърди, че има намален натрий.

- Парма Кампестре, шунка за крака/ Мексико/250 грама. Той се парадира като фин, но съдържа нишесте, което според тази класификация не трябва да има.

- Квадрати, Хамон Вирджиния пуйка/Мексико/насипно състояние. Те не отговарят на процента на обезмаслени протеини според преференциалната класификация, която той поддържа.

- Сан Рафаел, Хамон истински крак/Мексико/300 грама. Установено е, че съдържа нишесте, което не се съдържа в съставките му.

Марки, които предлагат по-малко продукт

Бафар, Турция шунка/ Мексико/400 грама. Той има 4,7 процента по-малко продукт. Дъби, варена шунка пуйка/Мексико/500 грама. Има 4,6 процента по-малко продукт.

Не съдържа пуйка

Дъби, варена шунка пуйка/Мексико/500 грама. Нарича се варена шунка пуйка, но цялото използвано месо не съответства на пуешкото бедро, както се изисква от NOM.

Също така беше установено, че други марки се съобразяват с тяхното представяне:

- Бафар (Турция шунка Вирджиния 250 гр.)

- Капистрано (Турция шунка Вирджиния 250 гр.)

- Химекс (Турция шунка/ насипно свинско месо)

- Фуд (Турция шунка и американско свинско 170 гр./Турция шунка Вирджиния 290 гр./Турция шунка и свинско месо от Вирджиния 290 гр.)

- Кир (Турция шунка Вирджиния 250 гр.)

- Сабори (шунка за крака екстра фини 250 гр.)

- Zwan (Premium и Premium Wellness)

- Алпийски (Турция шунка 400 гр.)

¿Как да изберем шунка?

И накрая, основните препоръки, които трябва да знаете как да изберем шунка, са както следва:

Съставки. Вземете под внимание основните съставки и помислете дали съдържат алергени като глутен, мляко или соя.

¿Хамон? Има и други подобни колбаси, предлагани като Хамон и че те могат да изглеждат като такива на пръв поглед, но деноминацията е различна, проверете етикетите.

Етикети. Това е една от основните точки за избор на Хамон, така че можете да знаете съставките му и да не надвишавате препоръките за мазнини или натрий.

Охлаждане. Тази храна винаги трябва да се съхранява в хладилник.