Прогресивните диети се прилагат при определени и много разнообразни проблеми с преглъщането, зъбите, хранопровода, следоперативните проблеми и др. Те са за болнична или домашна употреба: течна диета, полутечна диета, мека диета и лесно смилаема диета. Промяната на текстурата или кулинарния процес на храната също е терапевтична диета при различни заболявания. Продължителността на прогресията е различна при всеки пациент.

прогресивни

Съдържание

Абсолютна диета

Абсолютната диета е показана в следоперативния период, доставка с упойка, по време на острата фаза на диария, за стомашно-чревни изследвания или всяка друга ситуация, която изисква стомашно-чревна почивка.

Абсолютната диета се състои в това да не ядете нищо, когато нищо не влиза в устата ви, дори вода .

Течна диета

След няколко часа или дни абсолютна диета е обичайно да се премине през течната диета .

Това е диета, при която енергията и хранителните вещества се осигуряват в течна форма. Течна диета е, ако пациентът може да приема храна с бастун.

Приготвяне на течна диета

  • Основа
    • Вода
    • Мляко
    • Плодови сокове (търговски или домашно цедени)
    • Бульони
  • Аксесоари
    • Масло
    • Декстриномалтози или олигозахариди ("бебешка храна")
    • Суров жълтък
    • Хомогенизирано месо или риба ("серия бебешки храни")
    • Търговски протеинови прахове (често млечни протеини)

Течната диета може да бъде завършен или непълна ако ви липсва част от енергия и/или хранителни вещества

Администриране на течната диета

  • Устно
    • с чаша
    • с бастун, ако имате способността да суче
    • с пистеро
  • По тръба

Показания за течната диета

  1. Първи фази (от повечето) на следоперативните: непълна диета
  2. Ранни фази на хранене на пациента, който не е погълнал дни
  3. Непокорна анорексия
  4. Asialia (липса на производство на слюнка) и общо сухота в устата
  5. Различни патологии

Полутечна или полумека диета

  • Полутечната или полумеката диета не изисква дъвчене
  • По принцип това е диета с лесно храносмилане и ниска стомашна стимулация (без подправки).
  • Това е непълна диета, но тя се спазва за кратко време

Храни в полутечна диета

  • Всички храни в течната диета
  • Картофено пюре, грис
  • Флан, кисело мляко, варена ябълка
  • Яйчен жълтък, но без месо или риба

Има две разновидности на полутечна диета:

Нарязана диета

  • Настърганата диета може да бъде пълноценна
  • Той се предлага с всички храни в пюре, както и течности
  • Винаги пюрета с картофи, моркови, .
    • зеленчукови
    • на месото
    • на риба
    • на патато

    Пюретата не трябва да са прекалено течни

  • Добавете масло или масло като източник на мазнини
  • Бобови пюрета (например грах)

Пастична диета

Пастообразната диета е показана при пациенти, претърпели инсулт. Имате течна дисфагия, но можете да поглъщате смачкани храни добре

  • Пюрета
  • Невъзможно е да им се дават течности при преминаването им в дихателните пътища
  • Покрийте нуждите от вода с:
    • интравенозен серум
    • назогастрална сонда
  • Пастирана вода:
    • направен с желатин: първо трябва да се свари
    • Фармацевтични препарати (слабо абсорбиращи се декстриномалтози): сгъстена студена вода

Мека диета

  • Меката диета има мека консистенция или текстура
  • Лесно смилаеми храни
  • Малка стомашна стимулация (малко подправена)
  • Ниско съдържание на мазнини
  • Меки растителни влакна

Видове меки диети

Има разновидности на меки диети в зависимост от ситуацията:

  1. Постоперативна екстрадигестивна
  2. Жлъчка
  3. Ulcus (стомашна) диета: стомашна язва
  4. Стипчив
  5. Лесни дъвчащи диети или зъбна защита
  6. Като цяло диета
  7. Други по-специфични видове

Видове храни при меки диети

Суровите храни не влизат в меката диета, всички те трябва да бъдат варени с изключение на хляба, омлета и олиото.

  • мляко, кисело мляко, сирене с мека текстура и вкус (прясно сирене, извара, порционно)
  • рафинирани зърнени култури:
    • фини тестени изделия (грис, юфка.)
    • ориз: във вода или мек бульон
    • хляб
  • картофи
    • варени
    • пюрета
  • бобови растения: не се препоръчва, въпреки че може да се разреши пюре от грах
  • месо: пилешко или говеждо (не студени разфасовки)
    • варено: варена шунка
    • подходяща текстура: не влакнеста
  • риба: бяла или постна, без черупчести, без мазни риби (синя риба)
    • варени
  • яйца
    • тортила
    • преминали през вода
  • сурово (или варено) масло, масло
  • зеленчуци: някакъв вид (зелен фасул, манголд, спанак, морков.)
    • варени
    • пюриран (или не)
  • плодове
    • варена ябълка или круша
    • сиропи: обикновено не
    • мармалад
    • дюлево желе

Показания за меки диети

  1. Следоперативна
    • храносмилателна: бавна прогресия на диетата
    • екстрадигестивен
  2. Храносмилателни заболявания като гастродуоденална язва
  3. Инфекции, трескави заболявания
  4. Проблеми с дъвченето - при проблеми със зъбите или нервната система
  5. В някаква фаза на много заболявания

Лесно смилаема диета

Понякога се спазва лесно смилаема диета в продължение на месеци или години.

Базална диета

Базалната диета се взема предвид, когато пациентите се хранят нормално. Изглежда лесно смилаемата диета, но не е типична домашна диета.

Приложения на прогресивни диети

Нарушения на лицето, устата, шията, фаринкса и хранопровода:

  • получаване на храна
  • смазване (слюнка)
  • дъвчене
  • прогресия (дъвчене, преглъщане, напредване.)
  • преглъщане
  • транзит на хранопровода

Прогресивните диети са диетичните решения на тези проблеми.

Поглъщане на патофизиологията

  1. За правилно преглъщане са ви необходими:
    • анатомично обезщетение (на устата.)
    • синергия при преглъщане (това е неволната част от преглъщането)
  2. Ситуации, при които преглъщането е нарушено:
    • мозъчно-съдов инцидент и енцефалопатии
    • склероза на плаките (множествена или политрофична склероза) и амиотрофична странична склероза
    • ларингектомии - причиняват "физически" проблеми.
  3. "Бавно" и ("бързо") преглъщане
    • течности: не могат да се поглъщат, ако е "бавно"
    • твърдо: позволяват "бавно" преглъщане

Диетични решения за проблеми с преглъщането

  • пастообразна диета: пюрета без течности и пастообразна вода
  • назогастрална сонда: окончателна или временна

Патофизиология на слюнката

  • Произвежда се от слюнчените жлези
  • Обемът на слюнката е около 1000 ml/ден, ако се загуби, трябва да се замести. в случай на дехидратация, производството намалява, появява се хипоазиалия (намалено производство на слюнка) и/или олигурия (намален обем на урината).
  • Състав: основно вода, малко натрий (Na)
  • Asialia (липса на слюнка) от:
    • ендобукално антинеопластично (раково) облъчване - клетките, продуциращи слюнка, се унищожават.
    • цитостатиците също унищожават частично слюнчените клетки,
    • Болест на Сьогрен: не произвежда "никакви" секрети в тялото,
  • Хипоазиалия от:
    • висока температура
    • лекарства
  • Слюнчева фистула: когато се е отворила на нивото на горната част на хранопровода или в бузата. След вашата намеса ще ви е необходима абсолютна диета или течна диета (която отчасти идва от фистулата)
  • Спиране на хранопровода: не позволява поглъщане
    • за рак
    • от стриктура: стесняване на хранопровода

Диетични решения за недостиг на слюнка

  • пийте вода всеки път, когато храната се поставя в устата ви
  • има изкуствена слюнка, въпреки че обикновено не се приема добре при засегнатите
  • настъргана диета: силно разредени пюрета в допълнение към други течности
  • течна диета
  • сочна диета: ястия, които отделят течност в устата, ястия със сосове, които отделят течност

Фрактури на долната челюст или операция

  1. Обездвижване за 5-6 седмици
  2. По възможност преглъщане. Дъвченето не е възможно

Диетични разтвори при фрактури или операция на долната челюст

Трябва да покриете нуждите от енергия и протеини. Следователно ще бъде посочена пълноценна течна диета (има и фармацевтични препарати)

Зъбни проблеми

  1. Липсващи зъби
  2. Лоши зъби
  3. Зъбни флегмони

Диетични решения на зъбни проблеми

При тези проблеми дъвченето е неефективно в краткосрочен или дългосрочен план.

  • Течна диета: само в случаи на силна болка
  • Нарязана диета като обичайно решение
  • Мека или лесна дъвкателна диета или защита на зъбите

Болки в устата

Причини за развитие на болка в устата:

  1. Мукозит
  2. Рани, язви (в устата)
  3. Флегмона: обикновено на гърба при контакт с сливиците (много болка)

Болезнени проблеми с устата:

  • проблеми с приема на храна
  • дъвчене (отнема много болка)
  • прогресия
  • преглъщане

Диетични разтвори за болезнена уста

  • лесно дъвчене или смачкана диета (пюрета + течности)
  • сервиране на храна при стайна температура
  • храна и препарати Недей кисела
  • консистенция: не трябва да има части, които да причиняват незначителни травми (като кора на хляб)
  • ако имате язви отпред, но в задната част на фаринкса не боли, тогава можете да опитате течна диета с бастун (поставяйки я в задната част на устата)

Облекчаващите болката могат да се прилагат 30 минути преди хранене, в не ефервесцентен разтвор. Има и местни анестетични изплаквания (бензокаин).

Заето уста

  1. Причини: тумор на езика, фаринкса или други
  2. Те причиняват космически проблеми (прием, дъвчене и др.)

Диетични решения за натоварената уста

Няма решение за перорално хранене. Изисква гастростомична тръба (през коремната стена), ако не влиза през носа.

Нарушения на лумена на хранопровода

Причини за нарушения на лумена на хранопровода:

  1. рак: в последната третина на хранопровода
  2. рефлукс от възпаление на хранопровода

Дисфагия възниква, когато твърдата храна се задържа в хранопровода, тя може да бъде:

  1. дисфагия към твърди вещества
  2. пастообразна дисфагия
  3. течна дисфагия: спиране на хранопровода