• Фирми

Производителите създават Испанската асоциация на производителите на кисело мляко и млечни десерти (AEFY), за да популяризират ползите от киселото мляко

13-те най-големи производители на кисело мляко в Испания днес представиха първата кампания на Испанската асоциация на производителите на кисело мляко и млечни десерти (AEFY), "Киселото мляко храни вашето здраве", за популяризиране на хранителните стойности и ползи от киселото мляко като важна храна за балансирана диета.

стартират

Новата кампания беше представена този понеделник в Мадрид от Антони Бандрес, Президент на AEFY и директор на закупуването на мляко в Danone. AEFY представлява производителите на 95% от киселото мляко в Испания и иска да се пребори с някои неотдавнашни лъжи, които са широко разпространени в социалните мрежи.

Испания консумира 22 милиона кисели млека на ден. Изглежда солидна цифра, но индустрията повдигна някои червени знамена. Консумацията на кисело мляко започва да пада през 2007 г. с нарастването на някои ограничителни диетични тенденции, които твърдят, че млечните продукти трябва да бъдат заменени с други видове храни.

Ползите от киселото мляко

За да унищожи фалшивите митове, асоциацията покани своята презентация Франсиско Тинахондес, Председател на Испанското общество за изследване на затлъстяването (SEEDO) и Нурия Гилен, диетолог и диетолог в болница Sant Joan de Reus (Тарагона).

Д-р Франсиско Тинахондес обясни по време на представянето на асоциацията, че редовната консумация на кисело мляко е свързана с по-ниски нива на затлъстяване и диабет. „Консумацията на кисело мляко системно се свързва с по-нисък риск от диабет и тази връзка не зависи от съдържанието на мазнини в продукта“, обясни той.

Диетологът Нурия Гилен също така оценява здравословния принос на киселото мляко във всяка диета. „Нивата на лактоза в киселото мляко са 5%, докато в чашата с мляко те са 12%. Освен това ферментите, присъстващи в киселото мляко, помагат за храносмилането му “, добави той.

Освен това потребителите на кисело мляко обикновено консумират с този десерт и други видове здравословни и полезни храни като плодове и зърнени храни.

Сдружението на работодателя започна с киселото мляко, което храни вашата здравна кампания. С него ще се опитате да разрушите някои фалшиви митове за киселото мляко. Един от тях, те имат твърде много захар. Но диетологът Нурия Гилен демонтира това погрешно възприятие.

„Киселото мляко предлага голямо количество хранителни вещества и витамини в сравнение с нискокалоричния си компонент.

През първия ден от кампанията, известният международен готвач, носител на две звезди на Мишлен, Пако Ронсеро, даде някои идеи за приготвянето на питателни кисели млека без добавена захар. Една от рецептите са ананасови шишарки (фино нарязани и изпечени) и пълнени с гръцко кисело мляко и шам фъстък. Други са такова царевица със зеленчуци и кисело мляко гуакамоле или гръцко кисело мляко с дъгови плодове (смесени плодове, смесени между слоевете кисело мляко).