Просо с гъби
Имоти
Просото е зърнена култура, която обикновено се консумира на африканския и азиатския континент. Днес лесно можем да го намерим у нас в магазини за здравословни храни или билкари.
Това е много питателна, алкализираща и реминерализираща зърнена култура. Не съдържа глутен, така че е подходящ за целиакия и е много храносмилателен. Също така е богат на фибри, витамини и минерали. Тя е силно препоръчителна зърнена култура за хора с храносмилателни проблеми, бременни жени, спортисти, диабетици, цьолиакия и противовъзпалителни диети.
Готвенето на просо е много просто, доста подобно на това на ориза, но изисква малко повече вода и време.
Вкусът му е гладък и деликатен, дори леко сладък.
Препоръчва се за:
Храносмилателни проблеми, бременни жени, спортисти, вегетарианци, вегани, диабетици, цьолиакия, деца, почистващи диети и противовъзпалителни диети.
Съставки за две порции
1 чаша просо от 100 мл
3 чаши 100 мл вода
3 скилидки чесън
300гр гъби от магарешки бодил
3 супени лъжици зехтин екстра върджин
Магданоз и черен пипер
Дафинов лист
Една чаена лъжичка куркума на прах
Щипка морска сол
1 лют червен пипер
Подготовка
Измийте просото преди готвене. В тенджера гответе просото с 3 части вода, щипка сол, чаена лъжичка куркума, дафинов лист и две скилидки чесън за 30 минути. докато водата се изпари.
Докато просото се готви, измийте гъбите от магарешки бодил и нарежете на малки парченца.
В тиган задушете гъбите с олиото, скилидка чесън, лют червен пипер, магданоза и чушката (на вкус), докато станат леко златисти.
След като просото се свари, добавете го в тигана и гответе с гъбите 3-4 минути.