Какво да ядем за лечение на желязодефицитна анемия?

Богати на желязо храни, рецепти и меню за лечение на дефицит на желязо

какво

Когато страдате от желязодефицитна анемия, е обичайно да приемате железни добавки, но тя винаги трябва да бъде придружена от диета, богата на желязо. По този начин ще бъде осигурено нормализиране на запасите от желязо в организма и по този начин преодоляване на желязодефицитната анемия. В този пост ще бъде обсъдено всичко, свързано с диетата при анемия.

Много е важно майките на бебета и малки деца, както и жени в детеродна възраст, бременни или кърмещи, да четат внимателно тези съвети, тъй като те са етапите, в които има най-голям риск.

Диета за лечение на желязодефицитна анемия

Има три хранителни цели за лечение на анемия с дефицит на желязо:

  • Яжте диета, богата на хемово желязо: хемовото желязо се усвоява по-добре и освен това единственият компонент на диетата, който го засяга, е калцият.
  • Хранене на храни с не-хем желязо заедно с вещества, които насърчават неговото усвояване: не-хем желязото се абсорбира по-малко от хема, но ако се консумира заедно с определени вещества, усвояването му може значително да се подобри.
  • Избягвайте вещества, които инхибират абсорбцията на желязо.

Желязо в храната: кои храни са богати на желязо?

На първо място, важно е да се обясни, че в храната има няколко вида желязо. Диетичното желязо може да бъде хемово или нехемово желязо. Хемното желязо се намира в храни от животински произход като месо, риба или морски дарове. Нехемното желязо се съдържа в растителни храни като бобови растения, зеленчуци, зеленчуци и ядки. Основната разлика между двата вида желязо е, че хем желязото се усвоява по-добре, тоест тялото го използва по-добре, използва го повече. Негемовото желязо обаче го поема с по-големи трудности. Ето защо е важно да включите желязо, но по-конкретно, важно е да включите хем желязо в диетата.

Богати на желязо храни (поръчва се от най-голямо до най-малко количество)

1. Миди, миди, чирли и др.

4. Яребица и пъдпъдъци

6. Нахут, бял боб, черен боб

9. Фоа гра и пастети

11. Зеленолистни зеленчуци като спанак, манголд и др.

Железни храни: как да извлечете повече от тях?

За да се възползвате добре от съдържанието на желязо в храните, не е достатъчно да ядете много от тези храни, но те трябва да се комбинират с подходяща диета, тъй като има други храни, които могат да увеличат или намалят употребата на диетично желязо. Какви храни увеличават усвояването на желязо?

  • Аскорбинова киселина или витамин С се съдържат в лимоните, портокалите, ягодите, кивито, чушките, магданоза ... тези храни, консумирани едновременно с това, че храните, богати на желязо, увеличават усвояването им. Следователно, консумирането на портокалов сок (той съдържа витамин С) след чиния леща (те съдържат не-хем желязо, което е трудно за усвояване) ще увеличи употребата на желязо от лещата. По този начин, не-хем желязо в храната може да се използва повече.
  • Протеините от животински произход увеличават абсорбцията на не-хем желязо. Затова добър трик е да смесвате храни с не-хем желязо с храни с животински протеини, като например готвене на леща с месо или кафяв ориз с риба.

Храни, които намаляват усвояването на желязо

Тези храни трябва да се избягват, тъй като те не осигуряват желязо, а правят усвояването му още по-трудно:

  • Калцият пречи на усвояването на хемовото желязо. Ето защо, когато консумирате храна, богата на желязо, е по-добре да не ядете храни, богати на калций като млечни продукти. Често срещана грешка е даването на млечен десерт или чаша мляко след ядене на месо, леща или други богати на желязо храни. Най-добре е да разпределите консумацията на тези храни от основните ястия, като консумацията на млечни продукти се оставя за обяд и лека закуска.
  • Консумирането на полифеноли като чай, кафе, шоколад или червено вино инхибира абсорбцията на не-хем желязо.
  • Фитатите, които присъстват главно в пълнозърнести храни, също възпрепятстват усвояването на не-хем желязото, така че не е интересно да ги ядете едновременно с храни, богати на не-хем, богати на желязо.
  • Твърде много фибри или добавки с фибри могат да намалят усвояването на желязо.
  • Соев протеин. По-добре е да комбинирате храни с животински протеини, за да увеличите усвояването на желязото.
  • Не злоупотребявайте с оцет в храни, богати на желязо.

Пример за еднодневно меню за преодоляване на анемията

Като кликнете върху снимката, можете да получите достъп до рецептата, която предлагам за менюто за анемия:

  • Закуска: пресен портокалов сок с пълнозърнести храни.
  • Обяд: сандвич с риба тон и кисело мляко.
  • Обяд: прясна салата от пиле и зеленчуци, леща с ориз и пиле и за десерт плодова салата с ягоди и банан.

Салата от прясно пиле и зеленчуци

Леща с ориз, зеленчуци и пиле

Салата от ягоди и банани с портокалов сок

  • Снек: кисело мляко с пресни плодове или прясно сирене и плодове.
  • Вечеря: сотиран спанак с орехи и стафиди, върховна сьомга с миди и десертен плод, като киви.

Сотиран спанак с орехи и стафиди

Върховен на сьомга с миди

Как да приемате железни добавки или лекарства от железен сулфат

Лечението на желязодефицитна анемия е чрез добавки с желязо. Доста често се случва оралните добавки да се чувстват зле. Тези добавки се усвояват най-добре на празен стомах, но много хора го приемат, без да ядат изобщо. Ако случаят е такъв и трябва да го приемате с храна, не забравяйте, че не трябва да приемате желязната добавка заедно с мляко или млечни продукти. Нито трябва да комбинирате консумацията на антиациди с консумацията на железни добавки, тъй като желязото ще се абсорбира в по-малко количество.

Съвети за предотвратяване на желязодефицитна анемия

  • Яжте постно червено месо поне веднъж седмично.
  • Яжте птици като пилешко или пуешко, риба и яйца няколко пъти седмично, както се препоръчва за здравословна и балансирана диета.
  • Яжте бобови култури, приготвени с месо или риба, за да увеличите бионаличността на не-хем желязо.
  • Яжте редовно зелени листни зеленчуци като спанак, броколи или манголд.
  • Яжте редовно черупчести като миди, миди, миди ....
  • Не яжте храни, които възпрепятстват усвояването му, като мляко, по едно и също хранене с храни, богати на желязо.
  • Изберете плодове за десерт вместо млечни продукти, които можете да консумирате за обяд и закуски. Яжте поне веднъж на ден плодове, богати на витамин С като мандарина, киви, портокал, ягода и др. Това ще ви помогне да използвате желязото, което ядете в храната.

Анемия при деца

Желязодефицитната анемия е много често при деца, особено при бебета под 12 месеца, които пият краве мляко вместо кърма или адаптирано мляко, както и при малки деца, които пият много мляко, вместо да ядат.

Анемията при деца може да повлияе на успеваемостта в училище, тъй като при децата с анемия често се наблюдава намаляване на времето за внимание, намаляване на бдителността и проблеми с ученето. Ето защо е много важно да се открие и лекува желязодефицитна анемия, така че да не се отрази на успеваемостта на детето, паметта или ученето.

В тези случаи, в допълнение към оралното желязо, което лекарят препоръчва, може да бъде много полезно да изберете храни, обогатени с желязо, като мляко или зърнени храни.

Анемия при вегетарианци

Здравословната и балансирана вегетарианска диета не увеличава риска от анемия. Вече се видя, че храни като бобови растения, ядки, пълнозърнести храни, трици, водорасли, зелени листни зеленчуци ... са богати на желязо и всички тези храни могат да бъдат включени в диетата на вегетарианец. Ако също следвате съветите да консумирате тези храни заедно с храни, богати на витамин С, рискът е още по-малък.

Теми, свързани с: Какво да ям, ако имам желязодефицитна анемия?