Той беше създателят на Дисоциираната диета.
Монтиняк стигна до храненето след години на борба да контролира собственото си тегло.
Син на търговско семейство, от което също е наследил затлъстяването, Монтиняк е искал да се посвети на медицината през младостта си. Семейството му обаче не го позволи и той избра да учи политология.
Започва да работи като мениджър във фармацевтичната компания Abbott и вече в света на работата му се налага много пъти да присъства на работни обеди и вечери, които му пречат да отслабне, и той започва да ги мрази, защото това означава да спечели повече тегло.
Той реши непременно да се пребори с наднорменото си тегло.

лудост

С метода, който вече е утвърден и доказан сам по себе си, Монтиняк стартира издаването на първата си книга през 1986 г .: „Как да отслабнем по време на бизнес хранене“, насочена главно към бившите му колеги, които бяха принудени да обядват или вечерят на работа, често безкраен и обилен.
Във Франция бяха продадени над 500 000 копия.
На следващата година той пусна своята версия за широката публика: Comer Para Adelgazar (Je Mange, Donc Je Maigris). Публикувана в повече от 40 държави, тя е продадена в повече от 16 милиона копия.

Методът Montignac не е диета в традиционния смисъл на думата. Диетата, в смисъл на диета за отслабване, е начин на хранене, който от количествена и ограничителна гледна точка може да се спазва само за ограничен период от време. Монтиняк, от друга страна, предлага балансирана диета, която не е количествено рестриктивна. Повече от диета в конвенционалния смисъл, това, което той предлага, е начин на живот.
Трябва обаче да се има предвид, че увеличаването на дела на протеините в диетата може да причини увреждане на бъбреците и черния дроб; така че е препоръчително да знаете какво е състоянието на личното здраве, преди да влезете в този път.
С голяма популярност сред обществеността и по-малко сред медицинската общност, той публикува редица книги за загуба на тегло, здраве и хранене. Участва в многобройни конференции и специализирани салони и предлага на пазара набор от „био“ хранителни продукти за отслабване въз основа на диетата си.

Роден във Франция през 1944г.
Умира в неделя, 26 август 2010 г. в Анемас, Франция.

Адаптирано от Марта Гусман за El Mundo на 27 август 2010 г. Некролози