Червени, зелени, оранжеви или жълти чушки, големи или много малки, сладки или люти, има ги за всеки вкус и за всички ястия.

диетични

Популярните чушки осигуряват отлично количество основни витамини и минерали, които са много полезни за нашето тяло. Пиперът е плодът на едноименния зеленчук. Съдържа много вода и фибри и много малко калории, помага на храносмилателната ни система и е идеален спътник на диетите за отслабване.

Всички чушки съдържат значителни количества витамин А и С, както и калий и дори фолиева киселина. И в пикантното си разнообразие съдържа капсаицин, компонент, който ускорява метаболизма и намалява глада.

Как са класифицирани?

Класифицират се главно по формата, вкуса, а също и по цвета си.
По вкус: те могат да бъдат сладки или пикантни. На свой ред сладките се разделят на звънец (най-популярният) и италиански пипер (сорт с по-тънка и удължена кожа). Пикантните могат да бъдат от Gernika, piquillo или padrón.
По форма: те могат да бъдат кубични като калифорнийския пипер Maravilla или по-продълговати като чушката Lamuyo.
По цвят: те могат да бъдат зелени, жълти, оранжеви, червени и дори лилави. Те зависят от вашите условия на отглеждане и времето на прибиране на реколтата.

Ползи от червените и зелените чушки

Основната разлика между червените и зелените чушки е тяхната зрялост. Зеленото е събрано по-рано до зрялостта си; червен, когато беше по-развит. Те също така съдържат различен принос и хранителни стойности:

Зелен пипер: има малко по-горчив вкус от другите чушки. Той е богат на фибри и витамин Е и С. Чаша нарязан зелен пипер съдържа 119,8 милиграма витамин С, а тялото ни се нуждае между 75 и 90 милиграма дневно. Същото количество осигурява 0,55 милиграма витамин Е и трябва да консумираме около 15 милиграма дневно.
Той е отличен помощник на защитните сили на нашето тяло и може да се конкурира с цитрусовите плодове, които обикновено смятаме за най-добре осигуряващи витамин С.

Червен пипер: той е по-сладък от зеления. Освен това, тъй като са имали време да узреят, те съдържат два пъти повече витамин С от зелените и до 9 пъти повече витамин А.
Те също така са добър източник на витамин В6, който действа като диуретик и магнезий. Тази комбинация от витамин и минерал помага за намаляване на безпокойството.

Кой е най-добрият начин да ги ядем?

Те присъстват в пици, салати, сосове, дресинги и вкусни ястия. Пълнени, на ивици, на квадрати и дори декоративни. Има много начини да консумирате чушки от печени или в сложни ястия, до сурови и чисти.
Най-добрият начин да ги ядете е суров, може да бъде в леки закуски, придружени с богати дресинги, или също в салати с риба тон или пиле.

В протеиновата диета по метода SUICO е позволено да се включва пиперът от първата фаза. Зеленият пипер е включен сред зеленчуците, разрешени за 200 гр. на прием, а червеният пипер е един от зеленчуците, ограничен до максимум 50 гр. чрез прием.
За да организираме добри менюта в нашата диета, идеалното е да смесваме зеленчуци, сурови и варени, в ежедневната си диета.
добър апетит.