Консумацията на насекоми всеки ден става все по-популярна в западните страни. Спасена е новата кулинарна тенденция Азиатски страни пристигна и изглежда ще остане. В този пост откриваме всички тайни на крикет брашно и продукти, направени от насекоми.

блог

Вероятно, ако те предложат да ядат суров щурец, ще умрете от отвращение. Как можем да ядем насекоми! Вярно? Но истината е, че в много други страни, далеч не като кулинарна мода, това е традиция. И този, който отбелязва бъдещето на гастрономията и храните. Използването на сурови насекоми не е толкова често, тоест без готвене в ястията на нашата гастрономия. Въпреки това има нарастваща тенденция за използване пшенично брашно за различни разработки. Според ФАО 2 милиарда души основават диетата си на насекоми, което е известно като ентомофагия.

Подобно на други животни, насекомите също могат да служат като храна за хората и да бъдат полезна добавка към нашата диета. Всъщност много експерти твърдят, че той е много важен източник на протеин и че е протеин на бъдещето. Отчасти това се дължи на устойчивото производство.

Според InsectFit, магазин, специализиран в производството на протеинови блокчета с пшенично брашно, за които ще говорим по-късно, нужни на насекомите по-малко ресурси от традиционните животни. Всъщност се изчислява, че те се нуждаят от 2000 пъти по-малко вода, 200 по-малко земя, замърсяват 100 пъти по-малко и се нуждаят от по-малко храна. Наистина ли сме изправени пред протеина на бъдещето?

Крикетното брашно съдържа 3 пъти повече протеини и 5 пъти повече магнезий от месото. Също така утроете желязото на спанака и удвоете калция на млякото. Той е богат източник на Омега-3 и 6 и витамин В12, поради което се намесва в правилното функциониране на тялото и възстановяването на мускулите.

Това странно брашно се прави със специални щурци. Това са меки щурци, опитомени и отгледани с подходящи хигиенни грижи. Развъждането се извършва във ферми, където са концентрирани щурци. Те не се нуждаят от твърде много вода, пръст или храна. Поради тази причина те са печеливш бизнес: не се нуждаят от много ресурси за производството си.

Освен това методът за варене е съвсем прост. Щурците първо се дисектират и впоследствие се потапят в саламура. Оставят се да изсъхнат в глинен съд, който по-късно се поставя във фурна, за да ги препече. След като се изпекат, те се пулверизират и се получава брашното от щурци.

Имоти и предимства

Едно от най-ценните предимства на това брашно е, че то не съдържа глутен. Следователно може да бъде a много ефективно решение за целиакия. Също така е много лесно смилаем, за разлика от белите брашна, пълни със съставки и химически обработки, които са вредни за храносмилателната система.

Както казахме, брашното за крикет е богат източник на протеини и фибри, така че може да бъде фантастичен съюзник за диети. Помага за изгаряне на мазнини и възстановяване на мускулите. Високото съдържание на протеини помага за това, поради което културистите и спортистите все повече включват тази храна в менютата си.

The витамин b12 което допринася за възстановяване, за да се почувствате заредени с енергия укрепват нервната система и паметта.

Пригодност за насекоми: магазинът, в който се купува крикет брашно

За да се възползвате от всички предимства и свойства на крикетното брашно, можете да го включите във вашите ястия. Тестени изделия, торти, торти и много други опции. Ако не си вярвате твърде много или просто не ви се готви, в мента имаме магазин, който приготвя протеинови блокчета с брашно от крикет. Става въпрос за Insectfit, можете да намерите всички негови продукти на нашия уебсайт. Тук ще ви разкажем неговата история:

Габриел Вицедо и Алберто Мас те са младите създатели на тази марка. Те участваха в Гаражна програма през 2017 г. от компанията Lanzadera, принадлежаща на Хуан Ройг, собственик на Mercadona. С тази програма те получиха безвъзмездна помощ за развитие на своите бизнес идеи за 11 месеца. Тези млади хора видяха възможност за бизнес в брашното за крикет и решиха да произвеждат протеинови блокчета с него. «В сравнение с добитъка е по-изгодно. Изисква по-малко енергия, вода, храна и пространство, защото те могат да бъдат повдигнати вертикално », казва Габриел в интервю за El País.

Испания обаче все още има много предразсъдъци по отношение на консумацията на насекоми. Всъщност едва през 2018 г. беше легализирана продажбата на храни за консумация от човека, поради което целта на тези компании е да се отворят към международния пазар и да разработят полезни продукти за грижа за храните. Те вече продават своите продукти в страни като Белгия, Франция или Обединеното кралство. Баровете са най-добрият формат за тях, защото са проста, евтина, здравословна храна, която много спортисти могат да консумират.

Успехът на тази индустрия преминава през хранителната революция и нормализирането на консумацията на крикет брашно. Когато хората осъзнаят неговите хранителни свойства и устойчиво производство, то ще стане популярно в международен план. Ако сте получили грешката, опитайте лентите на Годни. Направете поръчката си в мента и открийте целия аромат на крикет брашно.