The черен пипер (Piper nigrum) и куркума (Curcuma longa) са две подправки от индуски произход, които се използват както в храната, така и заради техните лечебни свойства. Първият идва от семената на катереща се многогодишна лоза, а вторият принадлежи към семейство джинджифилови. И двете присъстват в къри.

противовъзпалителна

Грацията на приемането на тези две подправки комбинирани то се състои в това, че заедно те подобряват своите ползи за здравето. The пиперин, един от компонентите на черния пипер, увеличава усвояването на куркумин, присъства в куркума, от нашето тяло. По този начин те подобряват действието си срещу възпаление и болка и ние да ви помогне да отслабнете. Освен това те имат свойства противогъбично, антибактериално, антисептично и антиоксидантно.

Свойствата на куркумина са известни от китайска медицина Y. Аюрведически повече от 4000 години, където се използват за подобряване на храносмилането, облекчаване на артрита, защита на черния дроб, регулиране на менструацията или за лечение на рани и екземи.

След това ще видим добродетелите на тази двойка толкова добре.

Пиперът и куркумата намаляват възпалението и болката

Куркумата, известна като "кралицата на подправките", съдържа протеини, фибри, витамини С, Е и К, ниацин, калций, натрий, калий, желязо, цинк, магнезий и мед. Освен това е богат на куркумин, полифенол, който му придава жълт цвят, има важни свойства антиоксиданти, противоракови и противовъзпалителни. Поради това помага за подобряване на симптомите на възпалителни дегенеративни заболявания, ендометриоза, улцерозен колит или ревматоиден артрит. В допълнение, поради липсата на дългосрочни странични ефекти, консумацията му е по-безопасна и препоръчителна от тази на някои стероидни лекарства. Куркумата също намалява възпалението и подобрява храносмилането. Увеличавайки потока на жлъчката, той помага на черния дроб да функционира правилно и да разгражда мазнините.

От своя страна, пиперин присъстващ в черния пипер активира рецепторите в нашето тяло (TRPV1), които действат срещу болката. Този имот обезболяващо облагодетелства хората, страдащи от болки в ставите, наранявания или други специфични болки.

Борба с депресията

Тези две подправки причиняват а повишени нива на ендорфини, допамин и серотонин в мозъка, когато ги погълнем. Тези хормони подобряват нашето настроение и щастие. Освен това консумацията на черен пипер и куркума инхибира производството на ензима моноаминооксидаза, който е свързан със състояния на депресия.

Подобрете имунната система и паметта

Комбинацията от куркума и черен пипер има високо съдържание на вещества антиоксиданти които предпазват клетките ни от стареене, могат да подобрят паметта ни и да помогнат за защитата на тялото ни срещу когнитивно увреждане. Това е особено интересно, за да се помогне в борбата с дегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер, тема, която в момента се разследва.

От друга страна, куркумата също помага за укрепване на нашите имунна система, за инхибиране на окислителното увреждане на клетъчната ДНК и за хидратиране и защита на кожата.

Те помагат за предотвратяване на рак

Има изследвания, които показват, че комбинацията от тези две подправки може спомагат за забавяне на растежа на раковите клетки, особено в случаите на рак на гърдата. Други изследвания установяват, че куркуминът причинява смъртта на раковите клетки.

Куркума и пипер помагат за намаляване на теглото и холестерола

The пиперин е съединение термогенен което активира метаболизма, тоест увеличава скоростта на изгаряне на калории в тялото ни и спира образуването на мастни клетки. Също така полифенолите на куркума помагат за изгарянето на мазнини и да достигне здравословно тегло. Тези ефекти ще бъдат много по-видими, стига да са придружени от здравословни хранителни навици, редовно упражнение и правилно управление на емоциите, което ви фокусира върху постигането на целите ви.

В допълнение, черният пипер предизвиква чувство на ситост, улеснява храносмилането, като увеличава киселинните секрети в стомаха и елиминира газовете.

А куркумата от своя страна защитава стомаха, чревната флора и намалява раздразнителните движения на червата.

Предпазни мерки: От друга страна, не прекалявайте с дозата оттогава излишък от черен пипер Може да раздразни защитния лигавичен слой на стомаха и да влоши симптомите в случай на стомашна болка, киселини, хиатална херния, язва. Консумацията му също трябва да се следи при хора, страдащи от болест на Cron или раздразнително черво (възпалителни заболявания на червата), или в случай на хемороиди.

Тази двойка подправки помага за намаляване на лошия холестерол и триглицеридите така че може да помогне за подобряване на сърдечно-съдовото здраве и да предотврати инфаркти или инсулти.

Как да ги включите във вашата диета

Много е лесно да се възползвате от добродетелите на черния пипер и куркумата. Можете да ги добавяте към различни превръзки, рецепти за готвене, които съдържат къри към които ще добавим щипка черен пипер. И двата вида перфектно придружават сотирани зеленчуци (ще ги добавим в края на готвенето).

Можете и вие за включване куркума на вашия кокосово или бадемово мляко, още Зелено смути или към a инфузия.

Интересно е за подобряване на чревната абсорбция смесете куркумата с малко черен пипер и зехтин. Подходящото количество куркума, което трябва да приемаме, би било около 5 грама на ден: горе-долу малка чаена лъжичка от тези за десерт. Сега, за да се подобри усвояването на това лекарствено вещество, е необходимо да се смесва с щипка черен пипер и зехтин или ленено масло.

И ако имате нужда от няколко примера, ето няколко рецепти, които да ви вдъхновят.

Рецепти с куркума и черен пипер

  • Торта с просо и карфиол с крем от тиква
  • Морковени палачинки
  • Амарант табуле
  • Сурова веган супа от домати и босилек
  • Просо крокети
  • Крем от тиква и пащърнак с уакаме

Опитайте комбинацията от черен пипер и куркума и споделете резултатите си с мен!

Благодаря, че ме прочете и сподели,

Уморени ли сте от диети, които не работят? За да отслабнете, не е нужно да страдате! Придружавам ви в процеса на промяна на навиците ви, за да можете да се наслаждавате на храната и да губите излишните килограми.