Въпреки че е силно разпространен гериатричен синдром и със сериозни последици за здравето, като повишена смъртност, наличните научни доказателства за употребата на следват диети с модифицирана текстура при пациенти с дисфагия като е много ограничен. Все още има много нерешени проблеми. Такъв е случаят с икономическото въздействие, приемливостта и клиничните ползи от различните хранителни лечения при дисфагия.

проучването

В този контекст възниква Проучване на ABADIA, разследване, проведено под патронажа на Nestlé Health Science. Заключенията му бяха представени в Сантяго де Компостела по време на 34-и национален конгрес на Испанското дружество по клинично хранене и метаболизъм (SENPE) в рамките на симпозиума „Нови доказателства за справяне със стар проблем: следваща стъпка в хранителното лечение на дисфагия“.

"До 15% от диетите, обслужвани в болници и до 26% от тези, обслужвани в домове за възрастни хора, са настъргани. Няма обаче описателни проучвания за ползите и разходите, свързани с тези занаятчийски нарязани диети и тези, направени с помощта на специално проектирани продукти за пациенти с нарушения на преглъщането (Адаптирано основно хранене). Не са известни проучвания, които да демонстрират ползите от използването на роботи или машини за производството на смачкани рецепти по отношение на ръчното производство в здравните центрове ", посочи Д-р Мария Д. Балестерос Помар, доктор на службата по ендокринология и хранене на университетската болница в Леон и главен изследовател и член на научния комитет на проучването ABADIA, по време на представянето на заключенията от изследването.

Заключения от проучването ABADIA

Проучването ABADIA е наблюдателно, проспективно и описателно проучване, проведено в контекста на рутинната клинична практика и се отнася до разработването на три вида настъргани диети: Artisan Shredded (TA), Commercial Basic Adapted Nutrition (ABA) и ABA commercial elaboated с помощта на производствена система от смачкани рецепти (MixxPro ®). Основната му цел е да идентифицира използването на ресурси, свързани с приготвянето на тези три вида настъргани диети и като второстепенни цели да опише степента на удовлетвореност на участниците с всеки изследван вид раздробена диета, спазване на предписаната диета, безопасност на всяка от диетите и хранителните характеристики на всеки тип диета.

112 пациенти на възраст над 65 години и с неврологична патология са наети да извършат това проучване.

Заключенията от това проучване показват:

- Високото приемане, спазване и безопасност на диети, смлени с продукти от гамата ABA, направени с помощта на системата MixxPro®, им позволява да бъдат включени в диетите на пациенти с дисфагия, където хранителните промени са чести.

- Системата MixxPro ®, заедно с продуктите от гамата ABA, позволява броят на необходимите порции да бъде приготвен незабавно, бързо, безопасно и при оптимална температура.

Д-р Мария Д. Балестерос Помар посочи, че това проучване "ще ни позволи да направим още една стъпка в подхода към дисфагия". „Най-накрая можем да разберем кои диети имат значение не само по отношение на безопасността и ефикасността, но и по отношение на икономическото въздействие и удовлетворението на пациентите“, заключи д-р Балестерос.

Ниският процент на диагностика на дисфагия, проблем в Испания

Орофарингеалната дисфагия е патология, която често се проявява от пациенти с неврологични заболявания и възрастни хора, въпреки че може да засегне и педиатрични пациенти. Едно от предизвикателствата пред здравните специалисти е да се сложи край на големия брой недостатъчни диагнози. "Дисфагията не е в списъка с патологии, които лекарите считат за диагностициране." Така изрази лекарят Д-р Алфонсо Круз-Джентофт, лекар от Гериатричната служба на болница Ramón y Cajal в Мадрид, тревожно ниската честота на диагностициране при дисфагия.

По време на симпозиума д-р Круз-Джентофт отдава тази липса на диагноза на няколко фактора: липса на професионално обучение, малко обществени познания, възприемане на нормалността поради застаряването, лошо ръководство, ограничени и фрагментирани изследвания и недостиг и хетерогенност на инструментите на разположение на здравните специалисти, наред с други.

За да се преодолее тази ситуация, д-р Круз-Джентофт предлага, наред с други мерки, да се подобрят и внедрят насоки за клинична практика за хармонизиране на клиничното управление на пациентите, за да се избегне недостатъчна диагноза. По отношение на тази препоръка той обяви следващата публикация на доклада Ситуация с орофарингеална дисфагия в Испания. От скрининг до хранителен подход, спонсориран от Nestlé Health Science и в който участват многобройни научни дружества и с помощта на техническия секретариат на FundaMed.

Сериозните последици от дисфагия са отразени и в Д-р Сусана Местре, логопед и следдипломна степен по терапевтична интервенция при орофарингеална дисфагия в Centro Hospitalar Universitario do Algarve - Hospital de Faro (Португалия). Д-р Местре подчерта, че компенсаторното лечение на дисфагия чрез диети с модифицирана текстура трябва да запази удоволствието от храненето. "Когато говорим за диети с модифицирана текстура, мисля, че пациентът с дисфагия трябва да продължи да изпитва удоволствие от храната, която яде. Всъщност поддържането на адекватно хранене и хидратация трябва да бъде толкова тревожно, колкото и страстта да яде", заключи той.

Ние сме хранене, инструмент за генериране на хранителна общност

По време на 34-ия национален конгрес на Испанското общество за клинично хранене и метаболизъм (SENPE), мобилното приложение беше представено за първи път Ние сме хранене. Този инструмент се предлага като пространство за разпространение, обучение, взаимодействие и актуализиране на знанията за специалисти, посветени на клиничното хранене. Сред своите функционалности се откроява разширената реалност (анимации и 3D модели, които ще дадат възможност да се обясни тяхната патология на пациента с дисфагия), тренировъчни капсули и диагностични протоколи, съвместно пространство, вадемекум и раздел статии, новини и актуализации . We Are Nutrition се основава на солидния опит на Nestlé Health Science в областта на дисфагията, но ще нараства, за да помага на лекарите при други патологии, свързани с храненето.