хранителната

от Хосе Алберто Ривера

В Мексико се потвърждава провалът на настоящия икономически модел, основан на неолиберални политики, например в поведението на показателите за хранене на храните. Систематичният спад на покупателната способност, произтичащ от нарастването на нивата на безработица и подзаетост, увеличението на цените на храните, основните продукти и услуги, както и сривът на заплатите, задълбочават неравенството в достъпа до храна.

В допълнение към гореизложеното, прогресивното разглобяване на социалните институции и като цяло на социалната политика - процеси, които съответстват на логиката, при която укрепването на макроикономическите променливи и организацията на живота чрез пазара се отдава отрицателно на благосъстоянието нива на големи мнозинства.

През почти три десетилетия на неолиберален ангажимент данните за бедността в Мексико са огромни. Някои оценки показват, че през 1981 г. близо половината от населението на национално ниво е било бедно (48,5%); до 1989 г. бедността достига 64% от населението на цялата национална територия, а между 1992 и 1996 г. се наблюдава увеличение от 66% на 78% (I). Според Националния съвет за оценка на политиката за социално развитие (CONEVAL), между 1992 и 1996 г. процентът на хората в родова бедност нараства от 53,1% на 69%, докато между 1998 и 2006 г. показателят намалява от 63,7% на 42,6%.

През 2008 г. обаче се наблюдава увеличение от 4,8%, което означава, че отново близо 50% от мексиканското население може да се счита за бедно. През 2010 г. бедността засегна 46,2% от мексиканците; Въпреки това намаление, броят на изключително бедните хора остана практически същият, на 12 милиона, между 2008 и 2010 г. През тази последна година около 30% от населението беше считано за уязвимо поради социални лишения (II, IV).

С данни от CONEVAL се изчислява също така, че между 1992 г. и 1996 г. делът на хората в хранителна бедност на национално ниво е нараснал от 21,4% на 37,4%; между 1998 г. и 2006 г. процентът е спаднал от 33,3% на 13,8% и е нараснал до 18,2% през 2008 г., достигайки нива, подобни на наблюдаваните през 2002 г. (20%) и 2005 г. (18,2%) (II, IV). Други изчисления показват, че през 2008 г. четири от десет домакинства с поне един възрастен и едно на всеки три домакинства с членове на възраст под 18 години са имали, поне някъде през тримесечен период, лошо разнообразна диета поради липса на пари или ресурси. Около 15% от домакинствата с поне един възрастен са спрели да закусват, обядват или вечерят, а в 8% от домакинствата с деца под 18-годишна възраст момичета, момчета или млади хора са си лягали гладни (V).

Когато преобладаването на ниския ръст при деца под пет години се сравнява по регион и тип популация, се забелязва, че въпреки че хроничното недохранване значително намалява на цялата територия на страната между 1999 и 2006 г., все още има данни, които продължават да привличат вниманието. В

През 2006 г. арестът на костния растеж, дължащ се на хранителни дефицити, се е случил при петнадесет на всеки сто деца под петгодишна възраст в селските райони на центъра на страната, при малко над 25% в южната част и в петата държава. В градските райони тази форма на недохранване засегна през същата година десет на всеки сто деца на възраст под пет години в цялата страна, приблизително 12% в Мексико Сити и неговата столична зона и около 15% на юг ( VI).

Тежестта на глада, липсата на храна и бедността в Мексико се потвърждава, когато например има доказателства, че около една на всеки три смъртни случая, регистрирани в стоте най-маргинализирани общини, се дължат на заразни болести на храненето и репродукцията (VII).

Другата крайност на хранителната и хранителна реалност на Мексико се съобразява с високата честота на наднормено тегло и затлъстяване; от 1980 г. до днес те са се утроили и в момента седем от десет мексикански мъже и жени имат телесно тегло над препоръчаното. Сериозността на проблема, който е приравнен на този на епидемия, се потвърждава, когато се забележи, че средно всяко четвърто момче и момиче между 5 и 11 години и всеки трети юноши е с наднормено тегло или затлъстяване (VI ). Прекомерното затлъстяване е следствие от увеличаване на консумацията на храни и напитки с висока енергийна плътност и ниска хранителна стойност (известна като „нездравословна храна“), както и намаляване на нивата на физическа активност. Предполага се, че рискът от наднормено тегло и затлъстяване е по-висок в бедните домакинства и в среда, в която достъпът до храна е несигурен или ограничен (VIII-IX).

Предизвикателствата

Говоренето за продоволствена сигурност се отнася до вселена от измерения с различни нива на сложност, които се въртят около задоволяването на хранителните нужди на дадена държава, общество, група или специфични субекти. Гарантирането му, разбира се, не е лесна задача за мексиканската държава, но това е нейно задължение. Според Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО): „Продоволствената сигурност съществува, когато всички хора имат физически и икономически достъп по всяко време до достатъчно безопасна и питателна храна, която да задоволи техните нужди. Хранителни нужди

и техните хранителни предпочитания, за да водят активен и здравословен живот “(X). Следователно би било грешка да се смята, че спазването на всеки един от елементите, споменати в предишното определение, зависи от вземането на решения на едно лице или държавен сектор.

За да бъде храната достъпна, достъпна и да има положително въздействие върху здравето и качеството на живот на населението, е необходимо икономическата политика, политиките за производство и маркетинг на храни, социалната политика и по-специално здравните политики да нямат точки на сближаване само в целите си, но и от момента, в който са заченати.

Доказателствата са ясни. Всяко усилие за справяне със сложната хранителна и хранителна ситуация, която преобладава в страната, изисква много повече от демагогичен дискурс; тя трябва да надхвърля пренареждането на програмите, които се изпълняват в момента. Преосмислянето на статуквото по въпросите на здравето, храните, храненето (и социалната политика като цяло) или „подобряването“ на управлението на действия, които очевидно не са повишили нивата на благосъстояние или са постигнали справедливост, трябва да спре двигателят на вземане на решения.

Спешно са необходими универсалистки и приобщаващи политики, а не необерциални действия. Държавата трябва да гарантира правото на храна, както и правото на здравна защита за всички мексикански жени и мъже. Това не се постига само с добавки, храна или килери за бедни, в случай на глад, недохранване и хранителни дефицити.

Нито с кампании, които насърчават и изискват действия за самообслужване, промяна на поведението и навиците, индивидуална отговорност и информирано вземане на решения в случай на наднормено тегло и затлъстяване, без да се изисква хранително-вкусовата промишленост да се съобразява със закона по неограничен начин . Неприемливо е, че решенията за намеса в областта на здравето, храните и храненето продължават да се взимат по същество по критерии за ефективност на разходите, които придават икономическа стойност на човешкия живот и значение на „бенефициентите“ поради гаранциите, които предлагат да се върне.на инвестиция. Кой струва по-малко и гарантира повече? Кой трябва да бъде „нахранен“ и „изведен от бедните“ и кой не трябва? Момче или момиче? Старец или младеж? Жена или мъж? Няма справедливост, когато се действа от тази логика.

Продоволствената сигурност може да бъде постигната само чрез проект на приобщаваща нация и общество, при който правото на адекватна храна по отношение на количество и качество е ефективно, изпълнимо и съдебно право, така че всеки гражданин по всяко време - субекти на закона - радвайте се на достоен и пълноценен живот. •

Препратки

Аз. Ortiz-Hernández L, López-Millán M, Rosales-Flores RA, Ortega-Hernández ME, Rivera-Márquez JA, Laurell AC. Детска смъртност и социално-териториално неравенство в Мексико. Мексико: UAM-X, CBS Academic Series, No. 38; 2002 г.

II. Национален съвет за оценка на политиката за социално развитие (CONEVAL). Доклад за бедността на доходите за 2008 г. Съобщение за пресата. Дирекция за информация и социална комуникация. Мексико DF. КОНЕВАЛ, 2010 г. 9.

III. Национален съвет за оценка на политиката за социално развитие (CONEVAL). Доклад за многоизмерната бедност в Мексико, 2008. Мексико, Д.Ф. КОНЕВАЛ, 2010.

IV. Национален съвет за оценка на политиката за социално развитие (CONEVAL). Напредъци и предизвикателства на политиката за социално развитие в Мексико 2012. México, D.F. КОНЕВАЛ, 2012.

V.INCIDE Social. Обсерватория за социална политика и права на човека. Правото на храна в Мексико. Подход от гледна точка на правата. Мексико DF. INCIDE Social, 2010.

ТРИОН. Olaiz-Fernández G, Rivera-Dommarco J, Shamah-Levy T, Rojas R, Villalpando-Hernández S, Hernández-Avila M, Sepúlveda-Amor J. National Survey of Health and Nutrition 2006. Cuernavaca: National Institute of Public Health; 2006 г.

VII. López-Arellano O, Rivera-Márquez JA, Delgado-Campos VI, Blanco Gil J. Криза, условия на живот и здраве в Мексико. Нови предизвикателства пред социалната политика. Социална медицина/Социална медицина 2010 юни; 5 (2): 165 - 170.