Днес ви предлагаме типично ястие Extremaduran, лесно за приготвяне и вкусно. Основната му съставка, лин, е много популярна риба в тази автономна общност, чието месо е розово на цвят и има сладък и деликатен вкус.
Хранителна информация
Почистваме добре лина, като премахваме вътрешностите и ги измиваме с много студена вода.
В тенджера със зехтин запържваме рибата. Изваждаме го и го запазваме в глинен съд.
В същото масло запържете нарязания лук, добавете брашното и червения пипер и задушете, без да оставяте соса да загори. Хвърляме го на върха на лина.
В хаванче смачкваме скилидката чесън с малко магданоз и също го слагаме върху лина, в допълнение към бялото вино.
Поставяме гювеча на огъня и готвим около 5 минути, като внимаваме рибата да не се разпадне. Сваляме от огъня и сервираме.
Важно е да почистите добре тази риба. За това е препоръчително да го имате в чиста вода за няколко дни, за да избегнете възможния вкус на кал.
Линът е сладководна риба, която се откроява с вкусното си месо. Има високо съдържание на вода, а калорийният му прием е нисък. Основният му хранителен принос е висококачественият протеин. За да оцените най-добрия вкус на лина, е важно да го приемате много свеж, по-добре, ако е прясно уловен.
Факти за хранене на лин: