Пърженият или китайският ориз е оригинално ястие от китайската кухня и датира от 4000 г. пр. Н. Е. ° С. Това ястие има ориз като основна съставка и основно се състои от варен ориз, който се задушава на силен огън и много бързо.
Съставките, използвани при приготвянето на пържен ориз, са много, но те обикновено включват съставки, като: моркови, бобови кълнове, целина, грах или тофу, който се комбинира с други съставки, като пилешко, свинско, скариди и спам.
Това ястие обикновено се приготвя в уок с малко растително масло или животинска мазнина, за да се избегне залепването, и се подправя със соев сос, който освен аромат, придава на пържения ориз характерния цвят.
: 25M : Лесно : 13
Пържени оризови съставки в китайски стил
- 4 чаши варен ориз
- 1 пилешки гърди, смлени
- 1 чаша пресни скариди
- 2 телешки или свински пържоли
- 2 яйца
- 1 среден морков
- 1 стрък целина
- 2 или 3 лука
- 1 чаша кълнове от боб
- 1 парче джинджифил
- 3 супени лъжици свинска мас или растително масло
- 2 супени лъжици соев сос
- Шипка сол
Приготвяне на пържен ориз в китайски стил
- Разделяме добре зърната от ориза, така че да е добре рохкав.
- Нарежете месото на малки кубчета, обелете скаридите и ги запазете.
- Нарежете моркова, целината, лука, джинджифила на малки квадратчета и ги запазете.
- Загряваме уок или дълбок тиган, докато започне да пуши.
- Добавете малко олио или свинска мас и задушете месото отделно и ги запазете по същия начин.
- В същия уок добавяме още малко мазнина или олио и задушаваме зеленчуците по ред. Първо джинджифилът, после морковите, целината, грахът и кълновете от боб. Добавете малко сол, соя и оставете да се готви за няколко минути.
- Добавяме месото към предишната подготовка и интегрираме.
- Сгответе разбитите яйца в друг тиган, сякаш са омлет, и когато са готови, ги нарежете на ленти и ги запазете.
- Добавяме яйцата към уока, където са останалите съставки и разбъркваме.
- Добавете белия ориз, няколко супени лъжици соев сос и добавете.
- Накрая добавяме пресния лук и сваляме от огъня.
- Поставете ориза в дълбока купа, добавете още малко пресен лук, малко променени скариди отгоре и това е, нека се насладим!
- Това е ястие, което може да бъде придружено от някои свински ребра, сладко-кисело пиле и/или лумпии.
- Ако нямаме ориз от предния ден, идеалното е да го направим няколко часа преди да приготвим този препарат, ако е студен от хладилника е много по-добре.
- Когато сотирате месото, правете го с висока температура, така че те да запазят целия си вкус.
- Когато сотирате различните зеленчуци, не ги оставяйте дълго време, за да не загубят текстурата си.
Хранителна информация за пържен ориз в китайски стил
Една чаша порция
- Калории 299 ккал.
- Протеин 11,23 g.
- Въглехидрати 37,52 g.
- Захар 1,35 g.
- Мазнини 11,11 g.
- 15 рецепти с ориз басмати - Лесни и разнообразни!
- 13 бързи и лесни рецепти за плодови пайове в стил Галета, които са идеални за есента и
- 10 рецепти с аншоа, лесно и вкусно El Correo
- 10 лесни и вкусни рецепти за приготвяне със свинско месо
- 10 лесни, здравословни и вкусни рецепти за салата (# 2 ми е любима)