kwan

Вече имам нова рецепта за всички вас, сега разработвам новия си уебсайт за подобряване на блога и канала, въпреки че не е толкова лесно, колкото си мислех, така че в момента не мога да отида толкова бързо и да сложа всички рецепти, които подготвих се, моля за вашето търпение, тъй като вървя малко по малко.

Е, нека преминем към рецептата, днес това са свински кюфтета, в Тайланд също ги приготвяме от говеждо, пилешко, риба, морски дарове ... . и всеки има различна точка за приготвяне. Те могат да бъдат приготвени по много различни начини, пържени, на скара, барбекю или сотирани. За сервиране слагаме кюфтетата в чиния и ги придружаваме със соса, който току-що направихме. Надявам се тази нова рецепта да ви хареса и да я опитате у дома.

Терминологичен речник:

  • Кюфте = Luk chin (ลูกชิ้น)
  • Прасе = Muu (หมู)
  • Пържено, пържено = Тод (ทอด)

Състав:

За кюфтета

  • 500 г свинско кайма (най-доброто свинско филе)
  • 2 скилидки чесън
  • 3 стръка кориандър
  • 1/2 плик мая или 1 супена лъжица
  • 1/2 чаена лъжичка бял пипер
  • 1/2 чаша студена вода
  • 1 чаена лъжичка сол

За соса (Ако не искате да правите соса, можете да го придружите с вече приготвен сладък чили сос или да го направите у дома с моята домашна рецепта за сладък чили сос)

  • 1 голям кайен или чили на вкус
  • 1/3 чаша сос тамаринд или оризов оцет
  • 2 скилидки чесън
  • 1 супена лъжица царевично нишесте
  • 1/3 чаша кафява захар
  • 1 чаена лъжичка сол

подготовка:

Кюфтета

сос

  1. Отстраняваме семената на кайенката и го накълцваме, накълцваме чесъна.
  2. В хаванче натрошаваме добре кайена и чесъна.
  3. В тиган загрейте половин чаша вода и добавете захарта, соса от тамаринд и солта. Премахваме и оставяме да намалим наполовина.
  4. Добавете кайенът и счукания чесън и продължете да бъркате добре.
  5. Разтваряме царевичното нишесте в малко вода и го добавяме в тигана, без да спираме да се движим, докато сосът се сгъсти.
  6. Изключваме огъня и го слагаме в купа.

Автор

Kwan homsai

Казвам се Kwan, аз съм от Тайланд. От малък обичах да играя в кухнята на ресторанта на семейството си, когато се връщах от училище, винаги помагах на родителите си да готвят и благодарение на тях научих много за кухнята на моята страна. Също така съм запален по гастрономията на всички азиатски страни и искам да споделя с вас красивата култура и гастрономия на Тайланд и Азия.

Свързани публикации

Паста за китайски кнедли, гьози и кнедли

Сотирани аспержи с пиле

Как да направите Shumai (Dim-sum)

Домашен хляб Бао

Пържен ориз с чесън (ข้าว ผัด กระเทียม)

Пържен ориз от ананас (ข้าว ผัด สับปะรด)

6 коментара

Здравей Каун ! Бихте ли ми казали какъв сос от тамаринд използвате? Някаква конкретна марка? Малко се изгубих с тази съставка и бих искал да знам какво ми съветвате.
Благодаря ви много за вашите рецепти.

Здравей Кико, това е марката паста от тамаринд, която използвам.

Но сега купувам пулпата от тамаринд на блокове и го слагам за малко в топла вода, така че получавам домашна паста от тамаринд и вкусът е много по-естествен, разделям го също на порции от около две супени лъжици и ги замразявам, така че използвайте ги малко по малко и не става лошо.

Здравей Kwan ! Дали сосът от тамаринд е същото като концентрата от тамаринд? Имам концентрат и не знам как да направя соса.
Може ли да ми помогнете?

Здравей Ainhoa, То е абсолютно същото и не е нужно да правите нищо, можете да го използвате директно. Всичко най-хубаво! 🙂

Добро утро, вашите рецепти са отлични, вече имам 10 рецепти, семейството ми и им се наслаждавам, сложете още много, живея в Хондурас, благодаря

Здравей Хектор,
Благодаря ви много, изпращам ви много силен поздрав.