Инхибиторите на амилаза и трипсин влошават астма, лупус, артрит и възпалителни заболявания на червата и могат да причинят глутенова чувствителност

@abc_salud MADRID Актуализирано: 17.10.2016 23:16

влошава

Свързани новини

Инхибиторите на амилаза и трипсин (ATI) са семейство протеини, които подобно на глутена се намират в пшеницата. ATI, които, както се случва с глутена при хора с целиакия, могат да предизвикат имунна реакция с много досадни и дори със сигурност сериозни последици. Всъщност многобройни проучвания предполагат, че тези ATIs могат да стоят зад нецелиакиалната глутенова чувствителност, заболяване, свързано със симптомите, както стомашно-чревни, така и извън храносмилателни, типично за целиакия и което засяга до 5-10% от населението. Но има още. Както показва проучване, проведено от изследователи от университета Йоханес Гутенберг в Майнц (Германия), ATI са отговорни за появата на възпаление при множество хронични заболявания, като множествена склероза, астма или ревматоиден артрит.

Както обяснява Детлеф Шупан, директор на това изследване, представено в рамките на Европейския конгрес по гастроентерология през 2016 г., който се провежда във Виена (Австрия), „освен че допринасяме за развитието на възпалителни заболявания, свързани с червата, ние вярваме, че ITA могат да стимулират възпаление при други хронични заболявания извън храносмилателния тракт. Надяваме се, че нашата работа ще доведе до препоръка, препоръчваща диета без ATI, която да помогне за лечение на различни потенциално сериозни имунни нарушения. ".

Провъзпалително жито

Като цяло повечето проучвания са фокусирани върху глутена и неговото въздействие върху здравето на храносмилателната система. Въпреки това, и въпреки че те съставляват само 4% от общите протеини, открити в пшеницата, има все повече и повече работа по ITA. Не е изненадващо, че достигнатите до момента доказателства, потвърдени сега, предполагат, че консумацията на ATI може да причини развитието на възпаление в тъкани, различни от червата, като лимфните възли, бъбреците, далака и дори мозъка.

И какво точно означава това възпаление за пациенти с автоимунни заболявания? добре значително влошаване на симптомите на неговата патология, включително множествена склероза, лупус, астма, възпалителни заболявания на червата - улцерозен колит и болест на Crohn -, ревматоиден артрит и безалкохолна чернодробна стеатоза –Известният „мастен черен дроб“.

ITA могат да стимулират възпаление при други хронични заболявания извън храносмилателния тракт Детлеф Шупан

Както съобщава Detlef Schuppan, „нашите резултати показват, че ITA, присъстващи в пшеницата, които също замърсяват храни, предлагани на пазара с глутен, активират някои специфични видове имунни клетки както в червата, така и в други тъкани, като по този начин се влошават, поне по някакъв начин потенциал, симптоми, свързани с вече съществуващи възпалителни заболявания ».

Не е глутен

Чувствителността към глутения към целиакия е описана за първи път през 80-те години. Въпреки това, въпреки изминалото време, много малко се знае за това заболяване. Всъщност вашата диагноза се установява чрез просто уволнение. И е, че тъй като все още не е идентифициран маркер, който дава възможност да се идентифицират засегнатите, диагнозата се установява, когато пациентите, въпреки че проявяват типичните симптоми на непоносимост към глутен, не страдат от цьолиакия или алергия към пшеница.

По-конкретно, Чувствителността към целиакия към глутен е свързана със стомашно-чревни симптоми като диария, коремна болка и подуване на корема. А също и с не-храносмилателни симптоми като главоболие, умора, екзема и болки в ставите. Тоест с проявите, свързани с цьолиакия. Дотолкова, че лечението се състои и от спазване на безглутенова диета, която значително подобрява симптомите. Произходът на това заболяване обаче не е в глутена.

Както отбелязва Детлеф Шупан, „ITA биха могли да допринесат за развитието на нецелиакийна глутенова чувствителност. Видът на чревното възпаление, което сме наблюдавали при тези пациенти, се различава от това, причинено от цьолиакия и не вярваме, че се причинява от глутен».

И така, ако глутенът не е причината за това заболяване, защо се нарича „чувствителност към глутен“? Е, по някаква причина изглежда грешно. Всъщност изследователите от проучването се застъпват за преименуване на патологията. Както заключава неговият директор, „надяваме се, че нашата работа също ще помогне да се предефинира чувствителността към нецелиакия към глутен с по-подходящ термин. И тъй като „чувствителността към глутен“ предполага, че глутенът е единствено отговорен за възпалението, трябва да се помисли за ново име на това заболяване ".