Що се отнася до отслабването пълнозърнест хляб Това е отличен вариант, тъй като ви помага да останете доволни, тъй като намалява калориите и доставя много основни хранителни вещества, които рафинираният хляб не осигурява.

Въпреки това, както всичко останало в живота, злоупотребата с пълнозърнест хляб също може да допринесе за увеличаване на теглото.

Също така знаем, че общите препоръки за всеки, който иска да отслабне, е да се храни на малки порции няколко пъти.

Ползи от пълнозърнест хляб

трябва

Както е известно, този вид хляб има много предимства, които трябва да вземем предвид някои доста важни като:

Фибров пълнител

Пълнозърнестият хляб е богат на фибри, които могат да ви помогнат да поддържате диетата си в релси. Фибрите добавят насипно състояние към храните, без да добавят калории. Това дава удовлетворение, отнема глада и безпокойството, което е страхотно.

Голям прием на хранителни вещества

Когато се опитвате да намалите калориите, за да отслабнете, имате по-малко възможности да си набавите витамини и минерали, необходими за оптимално здраве.

Пълнозърнестият хляб съдържа много повече витамин В, витамин Е и други основни хранителни вещества, които ще помогнат за задоволяване на някои хранителни нужди, възникващи в процеса на отслабване (винаги се препоръчва да се допълват със зеленчуци и протеинови източници като риба).

Борба със запека

Запекът е заболяване, което засяга много хора. Но с фибрите, съдържащи се в пълнозърнестия хляб, той регулира дейността на червата.

Защитете сърцето

Както казахме преди, когато се консумира този вид хляб, приемът на калории значително намалява и ако е придружен с добра диета, това значително ще допринесе за намаляване на LDL холестерола, който е отговорен за хипертонията и сърдечната недостатъчност.

Добре за диабет

С пълнозърнест хляб нивата на глюкоза в организма се умеряват и търсенето на инсулин се намалява. Това е заради свойствата на фибрите.

[подчертайте фона = »# c7c7c7 ″ color =» »]Може да се интересувате от:

Видове пълнозърнест хляб

Пълнозърнестият хляб може да бъде разграничен по видове според два основни критерия:

Според употребата на дрожди

  • Произведено с майчина мая: това е вид естествена мая. Хлябът, приготвен с него, се оказва по-компактен и с по-интензивен вкус.
  • Направено с преработена мая: Тестото се вдига много по-бързо и е по-пухкаво, но хлябът е по-малко питателен.

Според използваната зърнена култура

  • Пшенично, оризово, царевично, ечемичено или овесено брашно.
  • От многозърнесто: смес от пшеница и други зърнени култури.

Как да си направим пълнозърнест хляб

Приготвянето на пълнозърнест хляб не е трудно, нито се различава много от обикновения хляб, просто сменяте съставките.

Вече говорихме за отличните ползи за здравето от консумацията на този вид хляб.

Тогава какво чакаме? За да започнете да готвите.

Това е проста и основна рецепта, която можете да направите у дома (по-долу ще говорим за други страхотни рецепти с различни съставки).

Състав:

  • 175гр вода.
  • 10 g захар (за предпочитане кафява).
  • 10 г масло.
  • 20g мая.
  • 300g пълнозърнесто брашно.
  • 5g сол.
  • Масло за матрицата.

подготовка:

  1. Смесете брашното с маята в контейнер, ако имате помощник, това е страхотно. След това добавете захарта и маслото, разбъркайте, докато тестото стане хомогенно.
  2. След това се преместете на равна повърхност и месете около 20 минути. За да получите тънко тесто, което не лепне по ръцете ви.
  3. Оставете да престои около 30 минути, за да може маята да си свърши работата и да увеличи обема.
  4. Трябва да намажете с мазнина форма, където ще поставим тестото, за да го занесем във фурната.
  5. След това печете тестото на около 200 ° C между 30 и 45 минути.

Умно! Вече имате своя пълнозърнест хляб, той е супер лесен за приготвяне у дома и не отнема повече от 2 часа.

Тъй като знаете как да приготвите основен пълнозърнест хляб, вече можете да опитате тези други рецепти, които имаме, с други съставки, за вас:

Рецепти за приготвяне на пълнозърнест хляб у дома!

Пълнозърнест хляб с ядки

За правоъгълна форма с дължина около 20 см:

  • 140г пълнозърнесто брашно.
  • 75g пълнозърнесто ръжено брашно.
  • 50g бяло пшенично брашно.
  • Половин литър вода.
  • 15g мед.
  • 6g сол.
  • 4g мая.
  • 40гр лешници.
  • 40гр орехи.
  • 75гр сушени смокини.
  • 75 г сушени кайсии.

подготовка:

  1. Разтворете маята във вода и смесете всички съставки с изключение на плодовете и ядките.
  2. Решете с лъжицата, докато стане хомогенна.
  3. Добавете плодовете и ядките и разбъркайте отново.
  4. Намажете с олио и поръсете формата с брашно.
  5. Напълнете формата със сместа, няма нужда да месите, поръсете брашното върху сместа със семена или овес.
  6. Ферментиране на хляба в хладилника за един ден и готвене на следващия ден.
  7. Печете го при 250 ° C за около 25 минути, след това намалете температурата до 200 ° C за още 30 минути и това е всичко.

Пълнозърнест хляб с маслини

  • 3 чаши пълнозърнесто брашно за хляб.
  • 1 пакетче мая.
  • 2 чаши маслини отцедени, нарязани и добре почистени.
  • 1 1/2 чаши вода.
  • Зехтин на вкус.

подготовка:

  1. Смесете брашното и маята, докато сместа стане хомогенна.
  2. Добавете маслините и отново разбъркайте.
  3. Добавете вода, докато продължавате да бъркате.
  4. Покрийте контейнера и го оставете да почине за около 15 часа при стайна температура.
  5. Поръсете шепа брашно върху чиста повърхност и поставете тестото там, след което месете, докато има добра консистенция.
  6. Покрийте сместа за още 2 часа.
  7. Загрейте фурната до 450 ° F.
  8. Намажете тавата за печене със зехтин и поръсено брашно, поставете тестото и покрийте тавата. Оставете тестото да се пече 40 минути с капака, след това махнете капака и оставете около 20 минути, за да препече кората.
  9. Умно.

Пълнозърнест хляб с орехи

  • 350г пълнозърнесто брашно.
  • 150g пълнозърнесто брашно.
  • 300гр вода.
  • 10g прясна мая.
  • 10g сол.
  • Белени орехи на вкус.

Подготовка

  1. Смесете брашното, маята, солта и водата. Смесете до хомогенност.
  2. Месете сместа за около 10-15 минути, за да стане гладка и еластична.
  3. Добавете наситнените орехи и продължете да месите още няколко минути.
  4. Оставете го да си почине около 2 часа.
  5. Загрейте фурната до 250 ° C.
  6. Поставете тестото върху поднос и печете около 25-30 минути, докато кората стане златисто кафява и хрупкава.

Пълнозърнест хляб със стафиди

  • ½ килограм брашно (250g рафинирано пшенично брашно и останалото пълнозърнесто брашно).
  • 40 г кафява захар.
  • 30g пълномаслено мляко на прах.
  • ½ чаена лъжичка сол.
  • 2 лъжици масло.
  • 8g незабавна суха мая.
  • 320гр вода.
  • 30g черни стафиди.

подготовка:

  • Обединете всички съставки е голям контейнер и разбъркайте добре.
  • Извадете сместа и месете добре около 20 минути.
  • Направете голям кок с тестото, което имате, разделете го (ако искате) на по-малки части и съберете питките.
  • Загрейте фурната до 180 ° C за половин час и след това печете тестото за още половин час до златисто кафяво.
  • Умно

Надявам се тази статия да ви е харесала, ако сте я харесали, можете да я споделите с приятелите и семейството си. Прочетохме в друга статия.