Пъстървата е много питателна риба, която осигурява множество ползи за тялото ни. Отличава се с високия си принос на витамини от група В, както и на минерали като фосфор и калий. За да се възползваш максимално от неговите добродетели, идеалът е гответе пъстървата на скара, печени или варени, без пържено! Освен това по този начин общият брой калории е по-малък и ние можем да опитаме това ястие, дори ако спазваме диета за отслабване.
Предложената от нас рецепта за пъстърва на скара се придружава от сос от чесън и магданоз, въпреки че можем да я премахнем, ако предпочитаме. Във всеки случай това е много просто и вкусно ястие, на което можем да се насладим сами или с други ястия с пушени вкусове. Останете в безплатните рецепти и откривайте с нас как да си направим пъстърва на скара с чесън и магданоз.
- 2 средни пъстърви
- 1 тире зехтин
- 1 скилидка чесън
- 1 шепа магданоз
- 1 щипка сол
- 1 щипка пипер
Молим търговеца на риба да почисти пъстървата, като премахне централния гръбнак. Поставяме скара на огъня с малко масло, за да го затоплим. Когато е горещо, поставяме пъстървата на скарата с кожата нагоре и я оставете за около 3-4 минути, в зависимост от това колко е голяма рибата. След това го обръщаме и го оставяме да се готви още 5-8 минути.
От друга страна, натрошете чесъна и магданоза със зехтина. Можем да го оставим в купа или друг контейнер, докато се готви пъстърва на скара.
Когато пъстървата е златистокафява, изваждаме и сервираме в чиния. Слагаме малко сол и черен пипер, за да подобрим вкуса му.
Сервираме соса от чесън и магданоз върху филета пъстърва на скара и се насладихме на това здравословно и вкусно ястие. За да го придружим, можем да приготвим картофи на фурна или зеленчуци на скара. Без съмнение това е много лека и питателна вечеря.
Ако ви е харесала рецептата за Пъстърва на скара, Предлагаме ви да влезете в нашата категория Рецепти за пъстърва.
Около 100 грама пъстърва на скара съдържа около 130 калории, така че можем да кажем, че е идеално ястие за спазване на здравословна диета, отслабване или поддържане на линията. Много от хората обаче предпочитат да не готвят риба на скара от страх да не залепне. Ако това е вашият случай, искаме да ви помогнем да премахнете този страх с някои съвети и трикове:
- Ютията трябва да е много гореща за да се предотврати залепването на пъстървата.
- Ако нямате ютия, можете да използвате тиган винаги незалепващо.
- За предпочитане е температурата на средната температура да се поддържа висока, така че рибата да не залепне или да се счупи.
- Ако, когато завъртите пъстървата, забележите, че е малко залепнала за скарата, свалете я от огъня, изчакайте няколко секунди и опитайте отново. Ще видите, че сега излиза по-лесно.
- Спазвайте времето за готвене От съществено значение е да си набавите сочна пъстърва на скара. Вярно е обаче, че времената се определят в зависимост от размера на рибата, затова препоръчваме да бъдете много бдителни и да я обръщате, когато е златиста.
Пъстърва а ла Навара или пъстърва на скара с шунка
Ако искате да опитате други рецепти пъстърва на скара, без съмнение това е опция, която трябва да вземете предвид. Пъстърва а ла Навара се състои от готвене на пъстърва на скара с пълнеж от шунка, истинска наслада! За да го направите, просто трябва поставете няколко филийки шунка на една от половинките на отворената пъстърва, затворете я и я задръжте с няколко дървени пръчки. След като приключите с това, сложете скарата да се нагрява с малко олио и варете рибата от двете страни. Толкова лесно! Има и такива, които подават пълнената пъстърва в брашно, за да им придадат по-хрупкава нотка.
Печена пъстърва
Още един чудесен начин за приготвяне на пъстърва! Това е още по-лесно, тъй като просто трябва да поставите пъстървата във фурната и да изчакате да се сготви. За това ви препоръчваме да прегледате стъпките в тази рецепта: „Печена пъстърва с картофи“.