Фитнес светът вече се предаде на своите прелести, като го включи в много рецепти. Разказваме ви всичко за това невероятно семе, което има повече фибри, отколкото овес.
Това е храна на предците, която е много успешен във фитнес вселената, тъй като осигурява голямо количество фибри и е перфектен, така че кантарът да не играе номера. Ако искате да знаете какво може да направи това семе за вас, ще ви разкажем всичко за псилиума.
Какво е псилиум?
Това е билка, родена в Индия и Иран, която толерира екстремен климат и е силно приспособима. Семената на това растение се използват от векове за терапевтични цели и е оцелял до днес като семе с изключителни свойства, спечелило привилегировано място в много килери.
В Египет вече се използва за лечение на запек, а също и инфекции на пикочните пътища. В останалия свят с годините също започна да използвате псилиум като лек за кашлица, хемороиди, облекчаване на възпалителни процеси и дори като тайна за красота за да запазите косата и кожата по-здрави и по-красиви.
Ползи от семената на псилиум
Известен е с високото си съдържание на фибри, което освен че помага ефективно за контрол на теглото, също намалява апетита, насърчава храносмилането, стимулира метаболизма и помага за елиминирането на токсините и отпадъчни продукти, като по този начин почистват организма.
Феновете на фитнеса обичат това семе, защото за диети с ниско съдържание на въглехидрати е чудесен източник на разтворими фибри, много повече от овесена каша. Например, 100 грама псилиум осигуряват 71 грама фибри в сравнение с около 5 грама, които биха имали овесени трици. Това заслужава поне едно Уау!
Не само високото съдържание на фибри ще ви помогне в контрола на теглото. Psyllium също помага за регулиране на нивата на кръвната глюкоза, като кара захарта да се усвоява по-бавно предотвратявайки пиковете на инсулина и излишната захар се съхранява като мазнина, тоест няма да наддадете на тегло.
Псилиум помага за подобряване на чревния транзит, синдрома на раздразнените черва и е чудесно лекарство както за диария, така и за запек. Той е богат на мастни киселини и сърцето е здравословно, това е храна, която благоприятства намаляването на процента на „лошия“ холестерол.
Как да въведете псилиум във вашата диета
Можете да приемате псилиум на капсули и таблетки, но най-интересното е да го използвате на прах в различни рецепти. Тъй като нямат глутен, целиакия и хората с непоносимост могат да включат тези семена в диетата си няма проблем.
Той има слуз, който прави Когато са в контакт с течности, семената стават вискозни, което е добър вариант за заместване на яйцето при веганска диета или за обвързване във всякакви разработки. Това свойство прави рецептите за хляб и сладкиши по-пухкави и меки.
Ще можете да добавяте семена от псилиум в рецепти за сладкиши и хляб с или без глутен, в различни теста, яхнии, смутита, сладоледи, кремове ... безкрайни възможности за създаване на сладки или солени препарати, които им придават много специално здравословно докосване. Даваме ви вкусен пример.
Кокосов хляб псилиум
Е веган, годен, без брашно, без глутен и без млечни продукти, И най-доброто е да си оближеш пръстите! Ще трябва:
- 1 чаша кокосово брашно
- 1 щипка кокосово масло за омазняване на формата
- 6 супени лъжици пислий
- 1 чаша вода
- 2 яйца и 10 белтъка
- ½ чаша EVOO (екстра върджин зехтин)
- 1 супена лъжица сода за хляб
- Ядки като кацане
- Хималайска розова сол
Разработка: Загрейте фурната на 180º. Смесете всички съставки във вашия кухненски робот или кухненски робот. Докато тестото почива, намажете мухъл с кокосово масло. Поставете тестото във формата, разпределете хартията, която ви харесва най-много (орехи, бадеми, семена ...) и я занесете във фурната за около 50 минути. Уверете се, че в тестото е направена дървена пръчка за шиш, ако излезе суха, тя е готова. Добър апетит!