Малко храни, типични за Средиземноморска диета те имат толкова здрави добродетели, колкото лукът. Преглеждаме някои от тях:

свойства

-Лечебни свойства. Антисептично, антибиотично, детоксикиращо, отхрачващо ... лечебни добродетели от лука са многобройни. Векове наред той е служил за лечение на дихателни проблеми, ревматизъм, а също и диабет, наред с други разстройства. Поради високото си съдържание на витамин С, той е естествен подобрител на защитните сили на организма.

-Антидепресант. Ключът е във фолиевата киселина, която помага да се поддържа ниско ниво на хомоцистеин (аминокиселина, произведена в тялото). И според проучване, публикувано в "Americam Journal of Psychiatry", високите нива на хомоцистеин, заедно с дефицит на фолиева киселина, могат да бъдат свързани с депресивни разстройства.

* Един лук съдържа само 45 калории на порция.

* Не съдържа холестерол И това е ниско съдържание на натрий, което го прави много лека храна и идеална за диета.

* Осигурява страхотно количество фосфор, „Улесняване“ на интелектуалната работа.

Луковото масло съдържа голямо количество сяра. При рязане на лук това масло се освобождава. Когато частиците от една и съща стигнат до очите, те ги дразнят и предизвикват сълзи.

Добър трик, за да предотвратите това, е да сложите лука във фризера поне за час, преди да го нарежете. Ако лукът е много студен, това може да бъде доста полезно за предотвратяване на това досадно разкъсване и изгаряне.