Връзки с това съдържание

Вие също се интересувате

Изтеглете тази информация в PDF

Плюс това.

Публикувано в печатното издание от септември 2014 г.

Когато говори за хранене на бебета, Мануел Монино поставя три думи на масата: ангажираност, отговорност и търпение. „Образованието на нашите деца включва цял живот напред, затова е по-добре да вървим бавно“, казва изследователят. От тяхна гледна точка здравословното хранене не е по-скъпо и е възможно - освен че е от съществено значение - да включите плодове и зеленчуци в диетата на децата. Според него отговорността е на родителите, които също трябва да възприемат здравословни навици и да дадат пример на децата си. В това интервю той предлага ключовете за създаване на благоприятна среда и подобряване на храненето на децата у дома.

здравословно

Разбират ли родителите значението на яденето на 5 порции плодове и зеленчуци на ден?

Да, особено когато имаме малки деца. До 3-годишна възраст обръщаме много внимание на диетата им и сме много строги. След тази възраст се справяме с други фактори, като неофобии или че детето има различен и непостоянен апетит. Тези ситуации трябва да се управляват с търпение и в спокойна среда, в която можем да дадем пример.

И даваме ли добър пример?

Не, статистиката сочи така. 40% от децата между 5 и 14 години не ядат плодове всеки ден и 20% го правят най-много два пъти седмично. При зеленчуците е по-лошо: 63% от децата не ги консумират ежедневно, а цифрата е по-лоша сред децата между 6 и 9 години, 85%. За разлика от това, те ядат бързо хранене и безалкохолни напитки на седмична база, дори повече от веднъж седмично.

Как плодовете и зеленчуците могат да бъдат включени в менюто на децата?

Например, ако у дома приготвим някои парчета пресни плодове за закуска и им ги предложим заедно с това, което пият (мляко, хляб или зърнени храни), е много вероятно те да ги изядат. Преди всичко, ако го правим редовно и ядем също. Между храненията или закуските има и други добри моменти за предлагане на плодове. Десертите винаги трябва да са плодове, не можем да ги заменим с млечни. Зеленчуци: на обяд и вечеря. Има много възможности: направете чиния спагети и включете сурови листа спанак или добавете повече зеленчуци в доматения сос, като рататуй. Идеята е да се запознаете с разнообразен състав, както на храна, така и на препарати.

Кой е ключът към това децата да се хранят добре у дома?

Трябва да имаме план. Важно е да се определят предварително часовете за хранене, видът ястия, които трябва да се сервират, порциите, зачитането на вкуса на децата и последователността между родителите. Също така, това трябва да бъде план, който можем да предприемем. Ако не, нашите деца имат право да откажат. По този начин е важна съгласуваността, улесняващата среда, без напрежение, без викове, без импровизация. Когато импровизираме, се насочваме към лесни за приготвяне храни, често предварително приготвени и богати на мазнини и сол.

Защо децата се хранят толкова добре в училищната трапезария, а не у дома?

За околната среда. В училищната трапезария има благоприятна среда: то е социализиране, няма напрежение, нито продължава натиск от страна на болногледачите. Вкъщи телевизията е включена много пъти, родителите се изнервят, защото детето не се храни толкова усърдно, колкото очакваме, крещим и на масата има напрежение и несъответствия. Много е важно да създадете спокойна обстановка и да не губите контрол. Децата могат да имат прищявка, особен вкус, но това, което се прави ежедневно у дома, е отговорност на родителите.

Храненето здравословно е по-скъпо?

Не. Изследване, направено в Асоциация „5 на ден“, показа, че консумирането на препоръчаните 600 грама плодове и зеленчуци не струва повече от 0,60 евро. Следователно цената не е проблемът. Това, което е сигурно е, че е по-лесно да се купува нездравословна храна, отколкото здравословна. Много пъти сме уязвими към натиска на рекламата, към „3 × 2“, който обикновено съвпада с мазни храни или храни, които имат много добавена захар. Това в един момент причинява хранителен дисбаланс в семействата, които редовно избират тези специални цени. Плодовете и зеленчуците са съвместими с малки икономики. Групите от населението с по-малко ресурси обаче са изложени на по-висок риск от затлъстяване и хронични заболявания, тъй като избраните от тях храни имат по-лош хранителен профил.

Каква роля играят бабите и дядовците при храненето на малките?

Като цяло бабите и дядовците имат по-привързан средиземноморски режим на хранене. Когато се грижим за внуците, трябва да ги запознаем с нашия хранителен и здравен план, да обясним какво ядат децата и колко често. Те трябва да бъдат участници в нашата стратегия. И ако го нямаме, те вероятно се хранят по-добре с баба и дядо, отколкото с нас.