Хавиер Морено Бандера, специалист по кардиология и вътрешни болести. Консултация в Avinguda d'Alcudia 16-1º-D. 07300 Inca (Майорка) (тел. 971 500 343) и в Месалут (Manacor) (тел. 971 559 000). e-mail: [email protected]

Рецепти за отслабване: филета панга на скара с задушен лук

отслабване
Съставки за 4 човека):
  • 4 филета панга.
  • 200 грама лук.
  • 1 децилитър зехтин.
  • Те използват клончета от лук или накълцан магданоз.
  • Сол.
КАТО ИЗРАБОТЕНО:
Обелете и нарежете лука с помощта на кухненски робот, докато почти не образува пюре. В тенджера с няколко супени лъжици зехтин и щипка сол слагаме лука и покриваме, готвим на тих огън, докато получи жълтеникаво-кафяв цвят и в този момент го махаме от огъня и запазваме вътре в покритата тенджера за да не се охлади и продължете да готвите с остатъчна топлина. Намажете филетата от панга с малко зехтин и изпечете на скара много горещо или в незалепващ тиган, докато леко покафенеят на повърхността и се сварят отвътре. Сервирайте с лука, задушен и поръсен с лук или накълцан магданоз.

Панга филето е една от най-консумираните бели риби днес. Вкусът и приятната текстура, цената и липсата на кости, правят тази риба идеален избор за консумация от деца и възрастни хора. Освен това е добър източник на висококачествен протеин и съдържанието на мазнини е доста ниско. В тази рецепта се приготвя лук, който осигурява сочност и много приятен вкус на рибата. Акомпаниментът с лук обогатява рецептата с витамини, минерали и антиоксиданти, вещества, които са много полезни за здравето. Поради комбинацията от нискокалорични храни и лесния начин, по който се приготвя, това е ястие, което може перфектно да се включи в диетите за отслабване и контрол на мазнините, като се адаптира към количеството храна.

За десерт натурално кисело мляко с добра супена лъжица мюсли и чаена лъжичка мед. Отгоре парче настърган тъмен шоколад.