сметанов

Това излиза за всички мои южноафрикански читатели. Въпреки че израснах редовно да ям тези замразени порции пушена пикша, с изненада установих, че изглежда донякъде южноафриканска.

Предложих да готвя това за вечеря една вечер, когато с Коди все още живеехме в добра Америка. Открихме, че в Съединените щати няма такова нещо. Поне не там, където живеехме така или иначе.

Реших да ям пушена пикша със сметанов сос от домати и черен пипер, всичко за нищо. .

По това време бях сринат и идеята се изплъзна от главата ми, докато един хубав ден видяхме прясна пикша в секцията за прясна риба. Беше по-добре от нищо!

Взехме филийка и приготвих тази рецепта с прясно филе от пикша. Въпреки че имаше доста добър вкус, не беше същото.

Така че, когато Коди и аз направихме голямото си преместване през Атлантическия океан, това беше едно от първите неща, които готвих за него, след като се установихме. Разпродадоха го веднага и сега на 100% разбирате защо този глупав „пушен пикша“ ме развълнува. толкова хаха!

Сега дори го поръчва за вечеря и мирише дълбоко на малки парченца замразена риба, докато се приготвяме. Ако живеете в Южна Африка и знаете как мирише и има вкус на пушена пикша, знаете колко вкусна и уникална е тя.

Така че тази рецепта всъщност е толкова проста, колкото звучи. Поставихме пакет от замразена пушена пикша от Woolworths Food, в чиния, безопасна за фурна, покрита със сотиран лук, домати и чушки, смесени със заквасена сметана и накрая поръсени с малко сирене. След това го слагаме във фурната за един час и voilà! Ароматични изкушения.

Това е наистина една от онези любими за всички времена семейни рецепти, които приготвяме най-малко няколко пъти в месеца. И сега го споделяме със света или поне с останалата част от Южна Африка (където тези рибни пакети се намират лесно).

Не се страхувайте обаче да използвате прясна пикша, ако живеете в Южна Африка! Все още има страхотен вкус (но със сигурност не е изненадващо, тъй като тези пушени парчета пикша.).

Ако търсите повече рибни кости, разгледайте някои от тези други рецепти:

  1. Почернели такос от маруля Mahi с Cajun Remolola
  2. Печена сьомга в Уорчестър с увяхнал спанак
  3. Пикантна креолска камбала

Закачете го! Пушен пикша с кремообразен сос от домати и пипер

  • 1 килограм замразена пушена пикша (400 г)
  • 1 нарязан лук)
  • 2 домата (нарязани)
  • 1 червена чушка (нарязан)
  • 1 зелен пипер (нарязан)
  • 1 чаена лъжичка смлян кориандър
  • 1/2 чаена лъжичка суха мащерка
  • 1/2 чаена лъжичка червен пипер
  • 1 чаша заквасена сметана
  • на вкус на сол и черен пипер
  • 1 чаша настърган кашкавал (предпочитаме гауда)
  • 1 супена лъжица лек зехтин