Червен тон на скара

Ще приготвим вкусно в La Cocina de Enloqui ЧЕРВЕНА ТУНА НА СКАР. Леко, вкусно и питателно ястие, толкова просто, колкото и изискано. Това е здравословен начин да приготвите тази синя риба.

Червеният тон е синя риба с високо съдържание на здравословни омега 3 мазнини, препоръчва се за понижаване на нивата на холестерола. Това е много консумирана риба и която всеки харесва, ако искате да знаете алтернативен начин за това, можете да прочетете други рецепти тук. Може да се приготви в консерви, на скара, в суши ... Месото му е с високо качество, гладко и сочно.

По традиционен начин се приготвя лук с домат в мармитако. Понастоящем, с толкова процъфтяващата ориенталска кухня, тя се приготвя в тартар, сашими или татаки. Ако ще се консумира суров, не забравяйте, че трябва да замразим минимум 24 часа преди консумация при -20ºC. По този начин ще избегнем проблема с анисакис.

Днес ще го приготвим по прост начин на скара с гарнитура от зеленчуци.

Състав:

  • Пържоли от червен тон
  • EVOO
  • Сол
  • Пипер

Разработка:

Първото нещо, което ще направим, в търговеца на риба, когато купуваме рибата тон, е да помолим търговеца на риба да ни нареже малко филе от около 2 см. дебел. Така че ще е идеално за скара.

Веднъж у дома ще намажем филето от риба тон с малко олио и сол и черен пипер.

Поставяме скарата да се нагрява или незалепващия тиган на огъня и когато достигне температура, поставяме филетата червен тон отгоре. В зависимост от вкусовете на закусвалнята ще имаме повече или по-малко време в огъня. Ако ви харесва само маркиран, ще го имаме за няколко секунди от всяка страна, достатъчно, за да го покафеня повърхностно, без да правим много вътре. Ако, напротив, ви харесва добре направено, ще имаме по няколко минути от всяка страна.

Придружаваме със зеленчукова яхния. Ако искате, можете да добавите пръскане на лимон, когато сервирате.

лесна
Червен тон на скара

Насладете му се Cocinitas ! До следващия път!