През студените зимни дни се чувства топло и утешително, нещо идеално като Гулаш, който е яхния, която идва от Унгария. Понякога може да е гъста яхния, а друг път нещо солено, се смята за месна супа.

рецепта

Подготовка

Сол и черен пипер и брашно месото. Резервация.

Загрейте олиото в тенджера с тежко дъно,

Добавете месото и го запечатайте, като разбърквате, за да покафенее равномерно. Резервация

В същата мазнина задушете на силен огън ситния лулен лук, докато омекне. Добавете обелените и нарязани домати и бульона или водата.

Загрейте и добавете месото, със соковете, които е пуснало, сладкия червен пипер и покрийте и оставете да къкри два часа или докато месото стане много крехко. По средата на готвенето добавете картофите, обелени и нарязани на дебели кубчета.

Сервирайте унгарския гулаш като основно ястие. Ако ви харесва по-сочлив, увеличете количеството бульон. При сервиране добавете малко заквасена сметана. Има и такива, които добавят течна сметана към соса, за да го сгъсти, въпреки че не е традиционен, той е и много богат.

Някои хора добавят малко вино към яхнията, а други също слагат няколко малки кюфтета, които да я придружават.

За да направите кюфтетата, смесете яйцето, брашното и солта и оформете малки топчета и две-три минути преди сервиране ги добавете към яхнията

добре разделени, за да не се запекат, гответе ги няколко минути. Размерът на тези кюфтета ще бъде 1/4 чаена лъжичка.

Сервирайте гулаша и кюфтетата в дълбоки чинии и го придружете с хляб.