ПОСТОЯННА НАБЛЮДАТЕЛСТВО ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА МИТОВЕ И ЧУДЕСНИ ДИЕТИ

Публикувано: Понеделник, 26.10.2020 - 08:47

растителни

Актуализирано: Понеделник, 26.10.2020 - 09:27

Миналия петък, 23 октомври, Европейският парламент даде зелена светлина, че „зеленчуковите бургери“ и вегетарианските колбаси не трябва да бъдат етикетирани като „зеленчукови туби“, както е предвидено в парламентарно изменение, което има за цел да ограничи възможността продуктите от растителен произход да продължат да се използват типична терминология за месото. Предполага се, че тези изменения имат за цел да избегнат объркване на потребителите, което все още е тържествена глупост, защото никой в ​​здравия си ум не би изял бургер от тофу, погрешно мислейки, че е говеждо, и обратно. Това обаче повдига въпрос: много ли вегетарианци страдат от нещо като синдром на Стокхолм?

Предварително отговоря: възможно е, че не, че настояването на много вегетарианци да наричат ​​„мляко“ към соеви напитки и други подобни, „вегетариански колбаси“ към колбаси, да не говорим за „веганско сирене“ и зеленчуци към „кисело мляко“, "няма нищо общо с" плътското желание ", което пя Аляска. Пускам коментара, защото вегетарианците, които познавам, са ужасени да съзерцават пилешко бедро, за да го свържат с костта на животното, по същия начин, по който отклоняват поглед от кървящ хамбургер („невъзможният бургер“, тоест пържоли от „ гъби с пълна мускулатура, които кървят благодарение на умен микс от цвекло и други неща), за да се разбере какво стои зад това: насилие над животни и робство, обезлесяването на големи части от Африка и превръщането им в монокултури, така че добитъкът del Primer Mundo паста, принос на добитъка към изменението на климата и ... за да можем да продължим известно време. И така, защо по дяволите някои вегетарианци се радват на кървави хамбургери с мазен вкус и хрущялна текстура, които предизвикват мисленето на животно?

Асоциацията на земеделските производители в ЕС Copa-Cogeca, която подкрепи търговските наименования за обозначаване на месни продукти "да бъдат запазени изключително за ядливи части от животни и продукти, съдържащи месо", заяви в Европейския парламент намерението си да сложи край на "сюрреалистичното "описания на храни. „Маркетингът не е свързан с истинската същност на продуктите“, заяви Жан-Пиер Флери, говорител на групата.

От своя страна, според Алекс Громингер от ProVeg, организация, която се стреми да популяризира и насърчава вегетарианството, „както всички знаем, че фъстъченото масло не съдържа масло, потребителите знаят точно какво купуват, когато купуват вегетариански хамбургери или колбаси. ”. Европейската медицинска асоциация и природозащитници също считат (с основание), че няма причина „зеленчуковите бургери“ да не могат да продължат да се наричат ​​така.

Последвалото гласуване се съгласи със зелени бургери, вегански колбаси и руски пържоли, приготвени с леща, овесени ядки и брашно от нахут. Общо 399 евродепутати гласуваха против вегетарианските бургери да се налага да сменят името си, 243 го направиха, а 49 се въздържаха.

Но на големия въпрос остава да се отговори: защо толкова много вегетарианци въздишат по терминологията на месото? Бързам с възможен отговор: защото в действителност те не са вегетарианци. От това, което знаем за Съединените щати, почти 90% от тези, които ядат безмесни бургери, както и кюфтета и растителни версии на пилешки крилца, не са вегетарианци, казва NBC, а просто хора, които искат да намерят здравословни алтернативи и устойчиви няколко дни на седмицата, за да не злоупотребявате с месото. Някои изследвания директно сочат пръста към хилядолетията. Както потвърждава Business Insider по този въпрос, групата, която вдъхновява компании като Impossible Foods и Beyond Meat да революционизират заместителите на месо на растителна основа, не са вегани или вегетарианци, а всеядни, които искат да останат такива, но които отказват да ядат месо по всяко време, както правят белите мечки при липса на дървета и растения. Може би обяснението се крие там ...

Не го считам обаче за приключен случай, така че ще продължа да разследвам. Засега повтарям още едно първо, което подхранва дебата: "The Telegraph" съобщава, че току-що е създаден бекон за тези, които искат да намалят консумацията на месо, много подобен на никотиновите пластири, които пушачите използват, за да се откажат от навика (когато надраскате пластира, мирише на бекон). Авторът на изобретението, оксфордският професор Чарлз Спенс, който ръководи Кросмодалната изследователска лаборатория на гореспоменатия университет, твърди, че миризмата на храна може да ни накара да си представим как се яде този продукт, като по този начин се избягва действителната му консумация. Пачът все още не е достъпен за широката публика, но вече е тестван в няколко английски града като Лийдс, Ливърпул, Лондон и Рединг. Казаното: „ще продължим да докладваме“ ...